Pain D Épice Au Cook In / Chaussette Polaire Homme - Le Pilou Pilou

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Monday, 12 August 2024

Verser le lait dans votre Cook'in (ou votre casserole). Le faire chauffer 1 min 30 / 90° / Vit 3 Ajouter le miel 2 min / Vit 4. Ajouter le beurre 1 min 30 / 60° / Vit 3 Ajouter la farine, la levure, les épices, le sel, l'œuf et le sucre 1 min / Vit 5. Découper en petits dés les écorces d'agrumes Les ajouter au mélange 1 min / Vit 2. Verser la pâte dans le ou les moules. Faire cuire 50 min à 180° pour un moule à cake. Adapter le temps de cuisson si ce sont des moules en portions individuelles. Alors, moi j'ai bien aimé, c'est sûr! Mais vous allez me trouver dingue, mais j'aime tout autant l'industriel. Mon bon vieux Prosper (youpla boum, c'est le roi du pain d'épice!!! ) Avec une fine couche de beurre sur leurs tranche avec la croûte bien marron... ben c'est mon kiffe!! Et en plus j'ai oublié de prendre une photo! alors j'en referais... mais en attendant je vous mets le lien de ma collègue;)

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Verdict: il est excellent, mes collègues ont adoré 😊 Deuxième tentative avec une cuillère à café de bicarbonate de soude à la place de la levure chimique. Il est extrêmement plus moelleux. Attention à prendre un moule bien adapté car il gonflera plus qu'avec la levure chimique. J Très bonne recette j'ai juste mis 3 cuillères à café de mélange à pain d'épice. Je m'en suis servi pour faire des bouchées apéritives Je suis pas sur que mon mari soit d'accord pour attendre 12h avant de déguster 😆😆 J'ai utilisé du 5 épices et j'y ai ajouté 1 c. a. c de gimgembre moulu et 1 c. c de muscade moulu, j'ai également fais un petit sirop avec du miel et de l'eau pour la brillance et des petits zestes de citron Excellent 😋 j'en ai fait 3 aujourd'hui pour le marché de Noël 🎄 de l'école de ma fille!! C'est pour aider les deux écoles de la ville qui ont beaucoup souffert des dernières inondations 🥰!!! Miam j'ai mis directement des épices de pain d'épice miam miam Recette parfaite et super rapide, je l'ai faite une dizaine de fois et c'est toujours un succès!

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Il n'y a pas d'oeuf et la poudre à lever utilisée est du bicarbonate de soude. Le bicarbonate a la spécificité de réagir avec des acides et ça tombe bien puisque le miel en contient plein. La pâte à pain d'épices est une pâte lourde et la levure chimique simple ne suffit pas toujours à assurer une bonne levée, il pourra donc être raplapla et très compact. Dosé en quantité maîtrisée, le bicarbonate donne un pain d'épices plus aéré. Le miel utilisé dans cette recette est du miel de sapin des Vosges. C'est un miel corsé, parfumé au goût caractéristique et inimitable. Il apporte un réel plus dans ce pain d'épices. A défaut de miel de sapin, il faudra privilégier un miel foncé (miel de chêne ou de chataîgnier). Enfin, j'ajoute dans ce pain d'épices le zeste d'une orange et un peu de son jus (ça va renforcer l'acidité dont a besoin le bicarbonate et l'orange donne un goût irrésistible aux épices). Ce pain d'épices est très bon pour le goûter et aussi pour faire des petits toasts apéritifs avec du foie gras.

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Préchauffez votre four à 180 °. Posez votre moule 4 Quarts sur votre grille perforée. Versez le lait, le beurre coupé en morceaux et le miel (utilisez de préférence un miel très aromatisé, en cuisant, il parfumera votre pain d'épices). Faites chauffer l'ensemble. 2 Pressez les oranges (ou 1 grosse). Mélangez la farine à la levure. Ajoutez tous les ingrédients dans votre bol. Il existe des mélanges d'épices pour pain d'épices, je vous conseille celui de la Boutique Guy Demarle. Vous pouvez également les préparer vous-même, je vous conseille dans ce cas la recette de ma chère collègue Cathy Beal. Mélangez le tout. 3 Raclez les bords avec la spatule et mélangez à nouveau 4 Remplissez vos empreintes, et faites cuire 30 mns. Vous pourrez les conserver plusieurs jours, et encore plus longtemps sous vide au Be Save. Vous pouvez également les congeler sans problème. Très bonne dégustation Annuler Envoyer à un administrateur

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i-Cook'in Recette créée le dimanche 25 octobre 2015 à 17h16 Préparation 1 100 gramme(s) lait 250 gramme(s) de miel 100 gramme(s) beurre 200 gramme(s) farine 1 sachet(s) de levure 1 c. à. c de mélange pour pain d'épices 1 pincée(s) d'sel 1 oeuf 50 gramme(s) de cassonade (sucre) 70 gramme(s) de écorces d'agrumes 1 Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule en silicone sur la plaque perforée. Pour cuire le pain d'épices, j'utilise le moule à cake. 2 Verser le lait dans le bol du robot. Chauffer 1 min 30 à 90°C, vit 3. 3 Ajouter le miel 2 min vit 4. 4 Ajouter le beurre puis chauffer 1 min 60°C vitesse 3. 5 Mettre la farine, la levure, le mélange pour pain d'épices, le sel, l'oeuf, la cassonade dans le i cook'in et programmer 1 min vitesse 5. 6 (facultatif, perso je ne fais pas cette étape) Couper en petits dés les écorces d'agrumes et les ajouter au mélange. Faire tourner 1 min vitesse 2. 7 Vider le bol du i cook'in dans votre moule. Cuire pendant 50 minutes à 180 °C. Conseil: le pain d'épices est meilleur lorsqu'il est réalisé la veille.

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Déposez-les sur une plaque de cuisson (recouvert de papier cuisson si besoin). Mettre à cuire dans un four à 180°c durant 15 minutes tout en surveillant. On change de pièce? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux! Publier un commentaire

Astuce Pour la préparation au Thermomix, il ne faut pas couper les morceaux trop petits (la taille recommandée est d'environ 2 à 3 centimètres) et il doivent tous avoir à peu près tous la même taille. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de provence et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 5 min / 100°C / / vitesse 1. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 300 grammes de tomates coupées en quatre, 50 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 50 grammes de poivrons jaunes coupés en morceaux et 50 grammes de poivrons verts coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 14 min / 100°C / / avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 200 grammes de courgettes coupées en morceaux et 300 grammes d'aubergines coupées en morceaux dans le Thermomix.

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