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C'est le temps des bleuets. Je n'ai pu résister à la tentation quand j'ai vu des bleuets sauvages au marché lol. J'ai été raisonnable cependant, et n'ai pris qu'une petite quantité ne sachant si je pouvais les cuisiner dans un court délai. Il faut savoir que ceux-ci ramollissent vite s'ils ne sont pas apprêtés rapidement. J'ai pu heureusement m'y mettre assez vite. J'avais en réserve cette belle recette de confiture de chez Vincent le canneux qui avait attiré mon attention. Considérant la quantité de bleuets que j'avais, j'ai opté pour faire une demi-recette, et pesé ma pectine en conséquence. Le rendement obtenu correspond à ce que Vincent nous mentionne. Je suis arrivée très juste, et n'ai malheureusement pas eu de petit reste que j'aurais pu photographier. Désolée! Ceci dit, j'ai quand même pu me prendre une bonne cuillerée pour goûter, et cette confiture est du vrai bonheur en bouche. J'ai choisi la muscade plutôt que la cannelle pour parfumer mes bleuets. Je craignais que la cannelle n'enterre le goût fin des bleuets sauvages.

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de plus, l'acidité équilibre la douceur des baies et du sucre., Comment faire de la confiture de myrtille Pour faire un petit lot de maison confiture de myrtille, d'abord, mélanger les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une grande poêle. porter à ébullition en remuant souvent jusqu'à dissolution du sucre. Une fois qu'il commence à bouillir, remuez de temps en temps pour vous assurer que le mélange ne bouillonne pas, que tout cuit uniformément et que rien ne colle au fond de la casserole. après 8-10 minutes, vous devriez remarquer que la confiture se réduit et commence à épaissir., Comment savoir si votre confiture est fait Votre confiture est cuite lorsqu'elle a épaissi assez. Cependant, vous ne le saurez pas tant qu'il n'aura pas fini de refroidir. À ce moment-là, il est trop tard pour le réparer. C'est pourquoi j'utilise la technique de la plaque congelée. Parce que la plaque est congelée, elle refroidira instantanément la confiture afin que vous puissiez déterminer son épaisseur.

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Partager ce post → email Pinterest Facebook Twitter StumbleUpon Yummly vous Voulez apprendre à faire des confitures?, Cette confiture de myrtille en petit lot rapide et facile sans pectine est la recette parfaite pour les débutants et ne fait qu'un pot de 6 onces. Étalez-le sur du pain grillé pour le petit déjeuner ou utilisez-le dans les recettes de desserts. Ici, en PA de juillet est le premier bleuet saison. Je n'ai jamais choisi le mien avant, mais cela ne m'empêche pas d'acheter une pinte ou deux quand ils sont dodus et juteux. j'ai déjà une petite poignée de recettes de myrtilles sur le blog., Alors que je trouvais quoi faire, je me suis rendu compte que je manquais une recette de confiture de myrtille sans pectine facile. j'ai des recettes de confiture pour la fraise, la cerise, la framboise et même la pêche, mais pas de myrtille. maintenant, techniquement, j'ai publié mon petit lot de confiture de myrtilles sans pectine auparavant pour accompagner mes barres D'avoine au miel et aux myrtilles.

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La pectine est un agent épaississant souvent utilisé dans les confitures et les gelées afin qu'elles s'installent correctement après refroidissement. Vous pouvez souvent acheter de la pectine dans la section de mise en conserve d'un magasin, mais elle n'est principalement utilisée que lors de la fabrication de confiture. Cependant, je ne veux pas acheter un ingrédient que je n'avais utiliser quelques fois dans l'année. Heureusement pour nous, la pectine se produit naturellement dans certains fruits. Comment faire de la confiture sans pectine les Bleuets sont riches en pectine naturelle, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'ajouter de tout., Ce que vous devez ajouter, c'est du jus de citron. lorsque vous chauffez les bleuets et le sucre ensemble, la pectine naturelle est libérée. Le jus de citron se lie ensuite à la pectine, créant un gel et épaississant votre confiture. le jus de citron est également utilisé pour empêcher les bactéries nocives de se développer, ce qui est nécessaire si vous mettez en conserve votre confiture de myrtilles.

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Confitures et gelées Une délicieuse confiture de bleuets prête en quelques minutes! Vous n'avez qu'à écraser, remuer et servir, ou congeler. Son goût est aussi délicieux qu'une poignée de bleuets fraîchement cueillis au jardin. Portions: Donne 5 bocaux de 250 ml Temps de préparation: 10 minutes Durée de traitement: Temps de traitement pas nécessaire Niveau de difficulté: Débutant

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Garder l'eau bouillante. transférer la confiture finie dans le pot. Essuyez l'excès de bourrage de la jante afin qu'il se ferme correctement. Ajouter le couvercle. Vous voudrez peut-être utiliser un gant de four afin de pouvoir maintenir le pot immobile., remettre le pot scellé dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 15 minutes. Assurez-vous qu'il est submergé dans l'eau. Retirer de l'eau et laisser sécher sur une surface résistante à la chaleur pendant 18-24 heures. une Fois refroidi, appuyez sur le couvercle. Si il reste en bas, il est scellé. S'il réapparaît, mettre au réfrigérateur et utiliser dans les deux semaines. Produits Comme Amazon Associé et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats admissibles. Mason Jar

Retirer immédiatement du feu. Le temps que vos couvercles de pots bouent, bien écumer la confiture. Suivre ces instructions pour la mise en conserves. Empoter en laissant 1/4 de pouce d'espace sous le goulot. Stérilisez 10 minutes à l'eau bouillante. Nettoyer la casserole avec une tranche de pain, et "bleutez" vous le bec! Bon appétit! Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Confitures

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