Poivre Des Oiseaux: Porte Clé Bourriquet

Qui, depuis la mise en avant des poivres d'origine d'exception, n'a pas entendu parler du poivre des oiseaux? Non, pas celui d'une petite plantation du Cameroun n'ayant rien à voir avec le fruit rare que nous évoquons, mais celui, le seul, le vrai, proposé par Le comptoir des poivres en provenance du Cambodge. Lors de mon dernier périple à Kampot, dans le sud du Cambodge, je décidais d'aller à la rencontre des cultivateurs de poivres Piper nigrum. L'objet de ma visite ayant été annoncé, j'étais très attendu aux aurores afin de découvrir ce poivre très rare. Car pour ce poivre, la main de l'homme n'intervient que pour la récolte et la phase finale de lavage, séchage et tri. Origines du poivre des oiseaux L'artisan du petit grain gourmand, goûteux, rarissime, n'est autre qu'un oiseau. En fin de saison de cueillette du poivre, juste avant la mousson, les grains de poivre mûrs sont abondants sur les grappes. Ils sont bombés, gorgés de jus, prêts à éclater, véritables friandises pour une catégorie d'oiseaux.

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Poivre blanc Birdy « poivre des oiseaux » Piper Nigrum L. Le poivre le plus rare du monde! Le poivre des oiseaux du Cambodge. Qui, depuis la mise en avant des poivres d'origine d'exception, n'a pas entendu parler du poivre des oiseaux? Non, pas celui d'une petite plantation du Cameroun n'ayant rien à voir avec le fruit rare que nous évoquons, mais celui, le seul, le vrai, proposé par Le comptoir des poivres en provenance du Cambodge. Les oiseaux grappillent les grains les plus murs sur les lianes après récolte, ingèrent le péricarpe et rejettent le noyau, naturellement transformé en poivre blanc. Le plus difficile est alors de rechercher ces grains, disséminés aux alentours de la plantation, pour les laver et les sécher. Nous avons fait et réussi le pari d'en faire collecter et d'en importer en France. Il nous a fallu de longues heures pour que nous puissions enfin vous proposer ces quelques grains sublimes, mais seulement quelques kilos seront disponibles pour l'année, en provenance de la ferme qui nous fournit, dans la région de Kampot au Cambodge.

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Si vous aussi vous souhaitez goûter à ce poivre très prisé, sachez qu'il reste à ce jour encore quelques boites de Poivre des Oiseaux sur notre boutique.

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La province de Kampot au Cambodge est baignée dans le climat océanique du golfe de Thaïlande. Des températures chaudes, des pluies régulières et importantes offrent des conditions climatiques idéales pour le bon développement des poivriers. Située entre la montagne Phnom Voa et la mer, cette terre regorge de nutriments et offre aux poivriers un humus chargé en quartz, fer et minéraux. La porosité du sol permet un excellent drainage des eaux de pluies respectant ainsi la fragilité des poivriers. Vers les mois d'avril et mai, quand les baies de poivre sont arrivées à complète maturation, des oiseaux de la famille des Pycnonotidae, les Bulbul Goiavier, viennent picorer les grains rouges, gorgés de jus, sur les lianes de Piper nigrum. L'appareil digestif des oiseaux n'est pas comme le nôtre. Leur oesophage ne conduit pas directement à l'estomac, les aliments passent par le jabot, une poche qui leur permet de stocker les aliments avant la digestion. Les oiseaux n'apprécient que le péricarpe, la paroi qui enveloppe le grain de poivre.

Ce privilège est donc a votre portée…enfin à celle des plus rapides. La récolte globale pour 2015 était de 70kg, s eulement quelques boites de 80g sont mises en vente, en exclusivité sur la boutique en ligne du site:

-45% Taille: 12 cm Rf. : jt404130 Marque: Walt Disney Collection: Disney 6. 50 3. 59 M'informer ds dispo! Porte clés peluche bourriquet love by nature - bourriquet62400. Cet article est actuellement indisponible Descriptif de l'article Voici un Bourriquet en peluche Disney dans sa version porte clés. En fourrure rase toute douce, il deviendra vite le compagnon de jeu préféré des enfants et des plus grands. Le porte clés Bourriquet débarque aves tous ses amis de la forêt. Rfrence jt404130 Une peluche de la marque Walt Disney gage de qualit » Voir toutes les peluches WALT DISNEY » La Collection DISNEY de chez Walt Disney

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Pez disney – Bourriquet – Livré avec 1 recharge aux fruits de Pez – Dimensions: 2, 5 x 12, 50cm Valeurs nutrionelles pez disney Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie 1. 697 kJ / 400 kcal Matières grasses 1, 6 g dont acides gras saturés Glucides 95 g dont sucres Fibres -g Protéines 0g Sel 0, 83 g Ingrédients pez disney Sucre, sirop de glucose, acide: acide citrique; Régulateur d'acidité: citrates de sodium; Graisse de palme entièrement hydrogénée; Émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras; Concentrés d'arômes, de fruits et de plantes: citron (carthame, citron), orange (pomme, carotte, carthame, patate douce), cerise (raisin, cassis, carotte noire), fraise (cassis, carotte noire). SANS LACTOSE ET GLUTEN - AVERTISSEMENT: Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans. Petites pièces - risque d'étouffement. - Produit sous licence officielle