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On la consomme aussi bien crue que cuite, comme les épinards, mais on lui accorde un goût plus sucré. C'est dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des blettes un légume incontournable. On le cuisine aussi bien en gratin qu'en omelette, en tourte et même en dessert. La blette est sans aucun doute un légume oublié qui mériterait d'être plus souvent dans nos assiettes. Gratin de blette. Vertus des blettes: Les vertus des blettes sont nombreuses et souvent méconnues du grand public. Pauvre en calories et riche en fibres, elle est source en vitamines C et A, de fer et de magnésium, ce qui en fait un excellent légume pour lutter contre la fatigue. Elle améliore le transit et a des effets laxatifs et diurétiques sur notre corps. A découvrir: toutes nos recettes à base de blette Conseil malin à propos de la blette La bette aime garder un sol humide, surtout lorsqu'il fait chaud. N'hésitez pas à pailler le pied en été afin de conserver la fraicheur dans le sol. A lire aussi: cultivez les légumes anciens ©WH_Pics, ©Jean-Marie Polese
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La blette, aussi appelle bette à carde, à est un ancien légume cultivé et leurs tiges et les feuilles sont utilisées comme des légumes dans de nombreuses recettes plante. Ses variétés sont souvent différenciées en deux groupes: la blette à tige et la blette à feuille. Les variétés de tiges sont dominées par des tiges grandes et charnues. Souvent, elles sont préparées cuites de manière similaire aux asperges. Triage Les variétés de feuilles ont des tiges beaucoup plus fines et sont utilisées comme les épinards - principalement les feuilles sont utilisées pour la cuisine. En particulier les premières feuilles délicates sont délicieux dans les salades, et les plantes plus matures peuvent être cuites à la vapeur et servies comme des légumes de garniture. BLETTE carde blanche d'Ampuis Bio - La Semence Bio. La blette est une plante bisannuelle et les premières feuilles qui apparaissent au début du printemps sont particulièrement savoureuses. Avec ses belles variations de couleurs, la blette est une plante d'aspect très attrayant et peut parfois être trouvée dans les massifs de fleurs.
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Au printemps, les jeunes feuilles se consomment en salade. Elles se ressèment ensuite toutes seules, une fois montées en graines, grâce au vent. Après l'hiver, il faut retirer le paillage pour laisser les feuilles s'épanouir. Binez et sarclez de manière régulière. Comment arroser les blettes? Arrosez le sol pour maintenir le sol frais et surtout durant les périodes de sécheresse. Durant l'été quand il ne pleut que trop peu, vous pouvez parfaitement pailler votre terre de manière à limiter le phénomène d'évaporation de l'eau et continuez à effectuer des sarclages réguliers. Grainger de blette en. Récolter les blettes: quand et comment faire? Vous pouvez commencer à récolter vos blettes dès que les premières feuilles atteignent entre 20 et 25 cm de hauteur. Commencez toujours par couper les plus belles feuilles, situées généralement au pourtour du plant. Vous verrez qu'ensuite apparaitront les feuilles au centre du plant. Vous devrez les couper au sécateur ou à la main en pliant et déchirant la base du pétiole.
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Paiement & Sécurité Vous pouvez acheter par carte de crédit, virement bancaire, PayPal, virement bancaire Sofort, Carte Bleue et d'autres moyens de paiement. * Prix & frais de port Prix des semis inc. Semer des graines de Poirées – Bettes. Trois variétés à découvrir. TVA. Livraison dans le monde entier de 5 euros, indépendante de la distance et de la quantité. Modalités et frais d'envoi Agriculture européenne DE‑ÖKO‑037 Agriculture UE Plus d'informations © Copyright Magic Garden Seeds GmbH 2010-2021
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De la même famille que les betteraves, la poirée se décline en plusieurs couleurs: à côtes vertes, blondes, rouges, multicolores; toutes ces variétés se cultivent de la même manière. La poirée a besoin d'un amendement préalable à l'automne ( compost, fumier, terreau horticole). Préparez le sol au moment du semis, très finement au râteau. Formez un sillon peu profond, et semez légèrement. Si vous cultivez sur plusieurs lignes, espacez-les de 40cm. Recouvrez la graine d'un cm de terre. Tassez et arrosez légèrement pour aider le démarrage. Une fois les graines levées, éclaircissez la ligne pour ne garder qu'un plant tous les 40cm. Les premières côtes de blette arrachées pourront être consommées en salade, les dernières cuites. Elles peuvent passer l'automne et l'hiver dans le jardin si la température ne passe pas sous les -6°C. Rotation des cultures La poirée épuisant le sol de son azote, cultivez après sa récolte un engrais vert ou une légumineuse (soja, colza, fève…). La Graine Indocile: La blette - Bleta vulgaris. Variétés de poirée Il existe différentes variétés de bette à carde ou poirée, elles se différencient notamment par la couleur de leurs côtes ou cardes.
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