Boite À Kebab / Gratin De Coulemelle
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Döner Box, le kebab en boite - Kebab Business kebab, snacks, grec S'inscrire Connexion Le 23/04/2010 à 17h44 - Kebab Business En France, nous avons le CornKeb et la KebaBox, mais en Allemagne, mère patrie du kebab, ils ont aussi leurs boites, et depuis bien longtemps. Alors que les versions françaises ont vu le jour il y'a quelques mois seulement, les industriels turcs en Allemagne avaient déjà senti le filon depuis plus de 5 ans, puisque les premières "Döner Box" sont apparues en 2005. Les boites à kebab, ou Döner Box, sont destinées à la vente à emporter, et ont été produites sous forme de cornet, mais également sous forme ronde, style Pasta Box. Le concept semble très bien s'exporter, puisqu'on en retrouve aujourd'hui en Allemagne bien sûr, mais aussi en Suisse, en Autriche, et même aux Etats-Unis. Le discours commercial est intéressant, le fabricant prend bien soin de préciser qu'il n'attaque pas le traditionnel kebab de façon frontale (pour ne pas se mettre à dos une partie de la profession? Boite à kebabs. )
On ne récolte jamais les lépiotes de petite taille ou au chapeau non ouvert! Ne choisir que les grandes et hautes coulemelles et, en cas de doute, s'abstenir ou bien faire vérifier auprès d'un pharmacien. Ci-dessous Galerie d'images de certaines Lépiotes toxiques:
Gratin De Coulemelle En 7 Lettres
Un plat plein de saveur. Recette de cuisine 4. 90/5 4. 9 / 5 ( 10 votes) 13 Commentaires 143 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 1 Coulemelle de 200 g 10 Cl de crème fraîche Beurre Sel et poivre Préparation: -- Coulemelle ramassée dans le jardin, tout près du bac à compost. -- Nettoyer le dessus du chapeau en raclant avec une lame de couteau. Puis, nettoyer avec un pinceau de cuisine. Couper la coulemelle en morceaux en enlevant le bas du pied. -- Faire bouillir de l'eau avec un filet de vinaigre. Mettre les morceaux de coulemelle pendant 5 minutes, à petit feu. Cette opération nettoie le champignon. -- Égoutter. Mettre du beurre à fondre dans une poêle. Y mettre les morceaux pendant 15 minutes, saler et poivrer. Mélanger de temps en temps. Gratin de coulemelle toxique. -- Ajouter la crème et laisser mijoter 2 à 3 minutes. -- Juste avant de servir, vérifier l'assaisonnement et mettre du persil haché. -- Bon appétit. -- Les coulemelles ainsi préparées peuvent aussi accompagner des Saint-Jacques, des viandes....
Ingrédients 4 coulemelles (lépiotes) 6 gousses d'ail hachées cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation Temps Total: 45 min Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Retirer les pieds des coulemelles qui ne se mangent pas. Laver les chapeaux des champignons sous 1 filet d'eau en les frottant légèrement. Les poser sur du papier absorbant pour les éponger. Mélanger l'huile et l'ail haché dans un plat. Couper les chapeaux en 4 et les badigeonner avec l'huile et l'ail. Faire chauffer une noix de beurre dans une grande poêle. Quand le beurre est bien chaud mettre les champignons à cuire 5 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés. Saler les coulemelles pendant la cuisson. Dans une autre poêle, faire sauter les lardons avec un peu d'huile et d'herbes provençales. Placer une couche de champignons dans un plat à mettre au four, couvrir avec les lardons et mettre une deuxième couche de champignons. Gratin de coulemelles aux lardons : recette de Gratin de coulemelles aux lardons. Couvrir le tout avec la sauce béchamel. Cuire le tout au four à 180°C (thermostat 6) pendant une demie d'heure.