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Flamber au Cognac, puis réserver. Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre restant jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer le yaourt, puis le mélange farine-levure. Bien mélanger. Incorporer les dés de pommes flambés. Mélanger puis verser dans un moule ou un cercle de 24 cm de diamètre. Enfourner à 180°C et cuire 30min. Le gâteau doit être bien doré. Laisser tiédir un peu avant de démouler. Goueron aux pommes au. Servir encore tiède. Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Bonjour à tous, Afin de participer au sympathique défi de Compile moi un Menu, je recherchais des recettes régionales et je suis tombée sous le charme de ce délicieux gâteau tout rond aux pommes: Le Gouéron. C'est une spécialité des Charentes qui est définie comme un gâteau de ménage. A l'époque, les personnes se réunissaient autours du four pour faire cuire le Gouéron. La cuisson de ce gâteau était un véritable moment de réunion entre voisins. Chez moi, le Gouéron a été dégusté au goûter, puis le lendemain au petit déjeuner (il n'avait d'ailleurs pas perdu de son moelleux! Gouéron, gâteau aux pommes charentais. - YouTube. ). Tout le monde a aimé ce gâteau et c'est une recette que je referai surement. Je propose donc cette recette pour satisfaire la demande de Yolande, notre marraine du mois, – Les petits plats de Patchouka qui souhaite, pour ce mois de Septembre, que nous travaillions sur « Les spécialités de nos régions ». N'oublions pas de citer également les organisatrices du jeu, Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu'on mange?
Sous sa surface circulaire, grumeleuse et à peine dorée, le gouéron offre un intérieur moelleux, «lamellisé» de fruits (pommes, poire... ). Sa composition reste sommaire. Pour la base: farine et sucre roux. Pour le liant: yaourt de soja. Pour le gras: de l'huile de coco désodorisée (en remplacement du beurre pour la cuisson des fruits). Pour le moelleux: levure chimique (voire, pour plus de moelleux, un rien de bicarbonate de soude). Pour les arômes, vanille et cognac. Enfin, pour les fruits: des pommes. D'une rusticité qui comblera les amateurs de pâtisseries de nos grand-mères, une tranche de ce gâteau vite-fait appellera forcément une tasse de thé ou de café! Goueron aux pommes de. Un peu d'histoire Assez proche de la grimolle poitevine (mais en moins «flan» ou «crêpe» et en un peu moins plat), le gouéron compte parmi ces pâtisseries ménagères dont le Poitou à le secret. On le retrouve aussi en Aunis et en Angoumois voisins (où il prend l'appellation, un peu abusive, selon nous, de "gouéron charentais").
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Résolu /Fermé kerpomj2012 Messages postés 6 Date d'inscription jeudi 15 août 2013 Statut Membre Dernière intervention 16 août 2013 - 15 août 2013 à 05:01 1tibou 40677 mardi 12 avril 2011 27 septembre 2021 16 août 2013 à 07:03 MERCI pour votre réponse. 7 844 15 août 2013 à 07:27 bonjour le bandeau = le moins fiable car ce n'est pas la t° central du corps (le mieux est la T° rectal) ensuite pour l'utilisation cela dépend du produit donc il faut suivre ce qu'il est marqué sur la notice qui est avec le produit