Marquise Aux Fèves De Cacao Et Coulis De Poires, Voiture X Trail Occasion
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Coulis De Poire Du
Égoutter les poires, placer dans le bol propre du robot mixeur, ajouter l'eau, hacher pendant 2 minutes. Placer le coulis de poire dans un saladier, ajouter la vanille mélanger. Verser le coulis de poire dans une casserole. Porter à ébullition en mélangeant régulièrement. Cuire pendant 5 minutes. Verser dans un saladier. Dans la casserole propre, verser le sucre et l'eau. Le caramel va se colorer à chaque seconde, placer près de vous la crème, car il va falloir agir rapidement, dès qu'il prend une couleur un peu acajou. L'acajou est un peu plus foncé, ajouter la crème, porter à ébullition. Dès l'ébullition, mettre à feu modéré, laisser frémir pendant 2 minutes. Verser le caramel délicatement sur le coulis de poires. Mélanger doucement. Mettre au réfrigérateur en attendant de l'utiliser. Décorer avec des oeufs de pâques (si c'est ce jour là). Les conseils de supertoinette Vins conseillés Un vin blanc sucré assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde > Bon accord: Alsace klevener de heiligenstein - blanc moelleux > Très bon accord: Gaillac - blanc moelleux > Excellent accord: Gaillac Vendanges Tardives - blanc moelleux > Accord quasi parfait: Graves supérieures - blanc moelleux > Accord parfait: Montlouis-sur-loire - blanc moelleux Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Trucs et astuces de cuisine Par quoi remplacer les câpres?
Coulis De Poire Paris
Je voudrais vous présenter aujourd'hui une de mes recettes fétiches qui est extraite de mon livre « CHOCOLAT » paru aux Éditions SOLAR, dans la collection Nouvelles Variations Gourmandes. C'est un petit gâteau au chocolat et aux amandes recouvert d'un bon glaçage au chocolat que j'accompagne d'un coulis de poire. Il est très rapide à faire, très simple de réalisation et nécessitant peu d'ingrédients … pour un maximum de gourmandise! En dessert pour clore un repas festif ou un petit dîner, vous pouvez le servir en assiette coupé en petites parts avec un filet de coulis et quelques lamelles de poires. Pour un tea time entre amis avec une tasse de thé, il fera sensation! Petit péché mignon très personnel, c'est aussi le gâteau au chocolat que je fais souvent pour le dimanche après-midi et que j'aime savourer devant un bon film … Gâteau Tendresse, Chocolat, Amandes et Coulis de Poire Pour 4 personnes 100 g de chocolat noir à cuire 2 poires conférence (environ 450 g) + 1 pour la finition 125 g de beurre 3 blancs d'œufs 30 g de farine 150 g de sucre glace 65 g d'amandes en poudre Beurre et farine pour le moule Dans une jatte, assemblez le sucre, la farine et les amandes en poudre.
Coulis De Poivre Et Sel
INGREDIENTS 1 poire 50g d'eau 50 gr de sucre ½ bâton de vanille PREPARATION Faire pocher une poire épluchée dans un sirop (mélanger l'eau, le sucre et la vanille). Mixer et laisser refroidir. Dresser sur une assiette à l'aide d'une poche à douille: alterner mousseline et croustillant sur 3 niveaux. Décorer avec une noix caramélisée dessus et le coulis de poire autour. Recette de Stéphane Manevy Restaurant les Agapes – 24120 Terrasson Partenaire de la Route de la Noix du Périgord
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