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Filet de merlan Le merlan arrive entier et nous faisons nous mêmes les filets. La chair délicate du merlan et son goût fin et subtil en font un poisson très apprécié. Filet de rouget grondin Cousin du rouget barbet, le rouget grondin a une chair ferme et blanche parfait pour être préparée au barbecue, cuite au four ou dans une soupe de poisson.
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Dos de Cabillaud La qualité de sa chair de couleur blanche et d'une texture fine laméllisée et son bon goût de mer en font une espèce incontournable dans les assiettes. Filet de tacaud 3, 98 €/200 g Le tacaud arrive entier et nous faisons nous mêmes les filets. Le tacaud a une chair similaire au merlan. Avec peu d'arêtes, il est idéal pour les enfants. FILET DE GRONDIN : Les Sirènes Boulonnaises. Bar 30, 00 €/1000 g Le bar est l'un des poissons les plus estimés des gourmets. Il est apprécié pour sa chair fine et ferme. Le bar possède également l'avantage d'avoir peu d'arêtes Congre en darne 3, 23 €/250 g Il est apprécié pour sa chair blanche et peu grasse. Isigny Truite saumonée 5, 07 €/300 g Comparée au saumon, la truite est plus douce et arbore un côté fondant en bouche Elle est également très bonne en ce qui concerne le goût. Plie (carrelet) 7, 96 €/400 g Le carrelet est un poisson plat à la chair fine, au goût savoureux et parfumé. Sa chair est fine, tendre et très digeste, elle contient des éléments essentiels pour... Dos de lieu noir 3, 78 €/200 g Le lieu noir a un goût particulier, différent de celui des autres poissons à chair blanche.
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Sa saveur unique convient bien aux plats épicés et sa chair ferme se prête... Saint pierre 26, 32 €/800 g La tâche qu'il porte de chaque côté est la trace du pouce et de l'index de Saint-Pierre, d'où son nom... Sa chair est très blanche, ferme mais douce et délicate, très subtile.... Dorade royale 28, 72 €/800 g La dorade royale est un poisson très apprécié en gastronomie. Turbot Les gourmets apprécient la fermeté, la finesse et la saveur de sa chair blanche. Cherbourg Aile de raie ( par 2 ailes) 25, 80 €/2000 g Limande sole 8, 36 €/400 g La chair de la limande-sole est d'un blanc plaisant et ressemble par le goût à celle de la sole, mais sa texture est un peu plus tendre et plus onctueuse. La limande-sole est... Ha ( requin de nos côtes) 4, 73 €/250 g La chair du requin est ferme et peut être consommée de multiples façons. Recettes de Grondin. Elle ne contient pas d'arêtes désagréables et elle est appréciée des gastronomes du monde entier. La... Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Equateur Crevette rose 7, 48 €/250 g Les crevettes d'Équateur sont réputées pour leur saveur fine et parfumée.
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Sans arêtes La tombe présente une chair légèrement plus pâle, de couleur comme de goût. Les filets de tombe ont en effet davantage tendance à se retrousser sur le feu, et leur chair procure parfois une sensation de fermeté difficile à rompre. Mais ce grain plus épais ne révèle pas moins une grande finesse aromatique. Category: POISSON Provenance: Port de Cherbourg La tombe est un poisson d'eau de mer faisant parti de la famille des grondins. Il est aussi appelé « grondin perlon » sur la côte atlantique et « galinette » dans le Midi. Filet de grondin au four avec. Par rapport à ses semblables, le grondin perlon ( tombe) se reconnaît facilement grâce à sa manière de se déplacer dans les fonds marins à l'aide des 3 premiers rayons de ses nageoires pectorales transformés en moyen de locomotion. Les plus longs rayons de la nageoire pectorale atteignent le début de la nageoire anale qui, lorsqu'elle commence à nager, montre sa face inférieure ornée d'un liseré bleu vif Provenance Caractéristique vous pourriez aussi aimer En élevage Peu d'arêtes Prêt à cuire Label Rouge Ecosse Pavé de saumon Prix 6, 98 €/200 g Le saumon a une chair orangée, fondante et moelleuse.
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