Purée De Fèves Aux Anchois Et Tomates Confites - Auxdelicesdemanue De &Quot;Aux Délices De Manue&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania - Maison À Vendre Ruca 22 Février
Si vous voulez éviter...
- Soupe de confit aux feves et son farci pour
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Soupe De Confit Aux Feves Et Son Farci Pour
Le citron confit est un citron conservé dans la saumure. On le trouve facilement dans les épiceries orientales. Il est fortement conseillé d'enlever la pulpe. C'est la peau qui est ajoutée pendant la cuisson. L'écorce parfumera délicatement le plat. Elle peut être mangée ou non.
Finition: Passer au laminoir (ou au rouleau) jusqu'à ce que la pâte soit à l'épaisseur souhaitée. La détailler en ronds de 5 centimètres de diamètre environ. Faire les ravioli en les fermant hermétiquement et en aplatissant délicatement la farce entre les 2 ronds de pâte. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et pocher les ravioli (4 ou 5 à la fois seulement) en maintenant l'eau frémissante pendant 4 à 5 minutes. les débarrasser sur un papier absorbant. Chauffer un peu de graisse dans une grande poêle et faire blondir les ravioli sur les 2 faces. Réchauffer le bouillon, le répartir au fond des assiettes, dresser les ravioli en ajoutant quelques "éclats" de feuilles d'endives et des feuilles de coriandre fraîche. Servir aussitôt. Il est important de vérifier que le bouillon est suffisamment salé car c'est lui qui fait toute la différence de support en se mêlant à la farce. S'il manque de sel, le plat sera fade! N'hésitez pas à servir ce plat avec un vin blanc pas trop sec. Soupe aux confits aux fèves de Françoise. Vous devriez trouver l'accord parfait!
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Le tout sur un terrain d'environ 1500m² avec un atelier de 45m² et une remise de jardin. Trouver ma maison à Ruca!
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