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Sunday, 30 June 2024

Devant la situation désespérée des restaurateurs, Antoine, jeune entrepreneur lyonnais du textile, met à profit ses compétences en réalisant des tabliers en coton, 100% made in France dont une partie des bénéfices est reversée aux professionnels de la bonne table mais aussi du spectacle vivant. Les tabliers d'Antoine portent la mention: _ « Je ne rends pas mon tablier » _. Ce symbole de l'artisan et du cuisinier annonce qu'il n'est pas question d'abdiquer devant la crise. La plateforme Ulule qui abrite le projet déborde. Personne n'est étonné. Il reste encore une petite semaine pour ne pas baisser les bras et ne pars rendre son tablier. Le projet "Je ne rends pas mon tablier" sur la plateforme Ulule

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Pour amplifier leur voix, Les Hauts-Parleurs sont allés toquer à la porte des cuisines de restaurants mais aussi de brasseries populaires pour inviter ces professionnels à rejoindre le mouvement avec un seul motto, "Je ne rends pas mon tablier": cheffes/chefs étoilés, jeunes restauratrices/ restaurateurs à Paris et en province tels que Alexia Duchêne, « Les Bouchons Lyonnais », Yves Camdeborde, Pierre Sang, Christian Têtedoie, Stéphane Pitré, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani, Jacques et Régis Marcon ou encore Chef Damien de l'émission 750g. Tous arborent fièrement ce tablier solidaire sur les réseaux sociaux pour mobiliser le grand public. Ils sont rejoints par des personnalités du monde des médias et du sport comme Carinne Teyssandier, Paul-Henri Mathieu, Clément Noël. La pression sur les restaurateurs s'accentue de semaine en semaine entre drame économique, humain et manque total de perspective. Selon une étude réalisée par le Groupement National des Indépendants hôtellerie et restauration en novembre 2020, la crise du COVID pourrait entraîner la fermeture de 2 restaurants sur 3.

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Le collectif Les Hauts Parleurs lance une opération de soutien aux restaurants, bars et cafés. Touchés par leur situation économique, ses fondateurs ont voulu supporter les professionnels, dont la perspective de réouverture est toujours aussi embuée. ©DR Antoine Robin, Alexandre Chambet, Mandy Vavrille, Louis Joutard, Laure Garcia et Baptiste Chassagne, tous amoureux de la gastronomie française et « dévastés de voir certains de leurs bars, cafés et restaurants préférés fermer définitivement », ont décidé de se mobiliser. En créant le collectif solidaire Les Hauts Parleurs, ils souhaitent se réunir derrière une profession qui tente de survivre depuis presqu'un an, qui ne veut pas baisser les bras… ni rendre son tablier. C'est ainsi que le collectif a lancé l'opération Je ne rends pas mon tablier, en commercialisant un tablier justement, entièrement fabriqué en France. La totalité des bénéfices sera reversée à des associations de cafés, hôtels, restaurants et spectacles vivants, afin de les aider à tenir bon pendant la crise, et préparer l'après pandémie et la réouverture des établissements.

Sans oublier les personnes de l'ombre, ces personnes oubliées que sont les photographes ou même les vignerons. Restant une initiative solidaire encore naissante, « Je ne rends pas mon tablier » s'efforce de grandir au jour le jour, au gré des efforts soutenus accomplis par ses petites mains, une trentaine de bénévoles chapeautés par le créatif Antoine Robin. « Je ne pensais pas que cette opération allait prendre autant d'ampleur. De nombreuses personnes nous soutiennent et nous le démontrent grâce à la plateforme. Il y a énormément de bienveillance dans tous les messages », confie Emmanuel Robin, le père d'Antoine, dont la notoriété sort grandie de ce mouvement, à l'image du chef Christian Têtedoie, érigé en modèle de choix des fameux tabliers, à l'occasion du lancement de la gourmande « caravane des chefs ». Fort d'un tel appui, « Je ne rends pas mon tablier » semble bel et bien s'accoutumer de son appellation. *Parmi eux: Alexandre Chambet, Mandy Vavrille, Louis Joutard, Laure Garcia et Baptiste Chassagne Plus d'informations sur A lire sur le même sujet: Cliquez ici pour SIGNALER UN ABUS Vous pouvez nous adresser un email afin de signaler un contenu.

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