Recette Gratin De Poires (Accompagnement De Viande Ou Gibier) - Bonbon Feuilleté Noisette Lutti
MEILLEURE RÉPONSE par nos experts Par Marc Lebleuet Peu calorique et au goût très discret, la poire est un fruit facile à cuisiner. Elle accompagne parfaitement les viandes telles que la volaille, le porc, le canard, le boeuf, le veau, mais elle est aussi très appréciée avec le gibier. Avant toute chose, il faut bien la choisir. Gratin de poires (accompagnement de viande ou gibier) recette. Selon la saison, les variétés sont différentes, mais la poire Williams et la poire Conférence se trouvent dans les étals presque toute l'année. Sachez que la Williams sera délicieuse pochée, car sa chair est tendre. La Conférence, un peu plus ferme, a une bonne tenue et s'adapte plus facilement à des cuissons à la poêle. Qu'elle soit réduite en purée, poêlée ou pochée, la poire se sert généralement avec des magrets de canard ou un filet mignon de porc. Craquez pour des recettes traditionnelles telles que le filet de porc aux poires caramélisées ou les magrets de canard et poires au vin rouge. Pour les adeptes de recettes plus originales, lancez-vous dans l'élaboration d'un tajine de boeuf aux poires, ou de pigeons aux poires et sauce chocolat.
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Déposez quelques tranches de poires dans un plat à four; ajoutez-y des noix, de la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel, du poivre, et le tour est joué! Poires au vin accompagnement gibier du. C'est une façon originale de cuisiner la poire et de changer du traditionnel gratin dauphinois, beaucoup plus lourd et calorique. Ma famille a adoré et m'en redemande régulièrement. N'hésitez pas à donner vos meilleurs conseils en commentaires.
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