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Et dans ce contexte, vous pouvez sans aucun problème l'utiliser pour réaliser vos makis maison. Le plus gros avantage reste cependant le fait que ce riz se conserve très bien au congélateur. Faisant partie de la famille des crucifères, parmi lesquels on trouve le chou romanesco, le chou kale et le brocoli, le riz de chou-fleur est bourré de plusieurs bienfaits pour la santé et contient beaucoup de composés soufrés, luttant contre le cancer, et de fibres ayant un effet favorable sur le transit intestinal. Quant à sa texture ferme, elle ne se décompose pas lorsqu'elle est sautée ou cuite à la poêle. Qui plus est, son goût neutre offre une base parfaite pour ajouter n'importe quelle saveur. Comme déjà mentionné, le riz de chou-fleur est relativement facile à préparer. Il ne suffit que de placer les fleurons dans un robot et de les mixer grossièrement. La râpe et la presse-purée sont aussi convenables. Ensuite, faites revenir le chou-fleur dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou d'eau et voilà!
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Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une large poêle placée sur feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le riz de chou-fleur et faire sauter pendant 5-7 minutes, en remuant souvent. Ajouter les pousses d'épinards, mélanger, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Casser les oeufs un à un dans la poêle directement, en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois après chaque ajout de telle sorte à créer une brouillade d'oeufs. Garnir d'oignons de printemps finement ciselés, parsemer de graines de sésame et arroser d'un filet de sauce soja avant de servir. Et voilà, c'est prêt! Notes * Si vous n'avez pas de robot mixeur, vous pouvez utiliser une râpe. Mots-clés: Riz de chou-fleur sauté Reader Interactions
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Cassez les oeufs un à un directement dans la poêle ou le wok, en mélangeant vigoureusement au riz de chou-fleur avec une cuillère en bois, de telle sorte à créer une brouillade d'oeufs. Assaisonnez, ajoutez un peu de sauce soja et servez immédiatement! Que servir avec votre riz sauté? Le riz sauté (ici de chou-fleur) peut être dégusté en plat unique végétarien ou bien en accompagnement d'un autre plat. J'aime par exemple le servir avec un peu de riz basmati sur le côté ou bien tout simplement avec de larges tranches de pain toastées et beurrées. Notez que cette brouillade d'oeufs, épinards et riz de chou-fleur sauté constitue aussi une excellente base pour un petit déjeuner salé ou un brunch avec une petite touche asiatique. Variations autour de la recette Il existe de multiples possibilités pour décliner ce plat de riz de chou-fleur sauté au gré de vos envies, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité et amusez-vous en cuisine. Voici quelques idées à titre d'inspiration: Pour une version vegan, vous pouvez remplacer les oeufs brouillés par du tofu brouillé.
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Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire l'échalote hachée, l'ail pressé et les mange-tout. Mélangez. Ajoutez-y le chou-fleur râpé et assaisonnez de sel et de poivre. Ciselez les herbes fraîches et intégrez-les dans la poêle avec le riz de chou-fleur. Dans une autre poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites cuire la poisson pendant quelques minutes ou bien jusqu'à ce que le cœur soit bien rosé et l'extérieur assez croustillant. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à dresser le riz sur les assiettes et poser le saumon, déjà coupé en petits morceaux, par-dessus. Enfin, arrosez le tout de sauce au sésame. Bonne dégustation! Un repas à base de riz et haricots qui change Une combinaison classique et appréciée par petits et grands, le riz et les haricots mettent le début de plusieurs recettes saines et gourmandes. Toutefois, la version qu'on s'apprête à vous montrer se veut un peu plus différente et équilibrée. La raison? Le chou-fleur, bien sûr! Connu pour ses plusieurs vertus sur l'organisme, ce légume joue un rôle crucial dans la détoxification du foie comme dans la prévention du cancer du sein.
Chou-fleur: pulser le chou-fleur au robot culinaire jusqu'à l'obtention de petits morceaux ayant la grosseur de grains de riz. Stir fry: Chauffer 1 c. à soupe d'huile de sésame dans un grand poêlon sur un feu médium. Ajouter les carottes et l'ail, et faire frire pendant 4-5 minutes. Ajouter le "riz" de chou-fleur, les damages et le reste de l'huile de sésame, et faire griller jusqu'à cuisson complète du chou-fleur. Touches finales: Baisser le feu, faire un trou dans le milieu du mélange et y ajouter les oeufs battus. Mélanger doucement et continuellement jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Ajouter ensuite la sauce soya et les échalotes. Bien mélanger et servir!
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