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Le barbecue et les salades sont incontournables en cette période. Le chef vous a donc concocté un cours avec des idées de barbecue moderne gastronomique et des salades revisité différentes cuissons seront abordées, les trucs et astuces vous seront donnés pour faire des barbecues réussis TARIF: le cours et le repas vins compris:120 € SAMEDI 5 JUILLET: CUISINE SAINE En plein été on a tendance à se laisser aller..... ne vous en faites pas Frédéric Galland vous a concocté entrée et plat sains avec beaucoup de vitamines et peu de calories... le cours sera suivi d'un repas où un ami pourra vous rejoindre. repas vins compris d'un accompagnant: 70€ SAMEDI 6 SEPTEMBRE: TAPAS / AFTER WORK Nostalgiques des vacances... le chef a pensé à vous avec un cours after work petit retour sur les bons moments de cet été. Parcours Live à Falicon, horaires d'ouverture, adresse et téléphone. Pendant le cours vous apprendrez et réaliserez un plateau de 5 tapas accompagnés de leur verre de vin. A la fin du cours vous serez invités à une dégustation au Parcours Live -After work.... TARIF: 70 € Copyright ©2014 NRV Nice Rendezvous.
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Entrée et plat vous seront proposés. Le cours sera suivi d'un repas avec accord mets et vins. Si vous le souhaitez un ami pourra vous rejoindre. repas d'un accompagnant vins compris: 70€ SAMEDI 31 MAI: SYPHON Nous connaissons mal l'utilisation du syphon et comment bien s'en servir en cuisine. A cet effet, le chef vous proposera plusieurs recettes autour du syphon en allant de la recette salée à la sucrée et sucrée/salée. Il vous expliquera comment l'intégrer à vos mets. Le bonus de ce cours est que vous repartirez avec plein de recettes en tête et également un syphon offert par le chef. TARIF: 80 €/personne SAMEDI 14 JUIN: GARDEN PARTY Les beaux jours arrivent et les soirées entre amis commencent. Le chef a pensé à agrémenter vos soirées par un cours "garden party": recettes de cocktails, mets faciles à élaborer et qui impressionnent à tous les coups. Lors de vos prochaines soirées profitez-en.... des conseils de chefs seront à votre disposition. Parcours Live Restaurant, restaurant Falicon - le Galland Parcours | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat. SAMEDI 28 JUIN: CUISINE D'ÉTÉ Eté, piscine.... voilà les soirées entre amis.
Une découverte au coeur de l'arrière-pays niçois de notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Frédéric Galland © AA Face au Mont Chauve, le village de Falicon, sur sa colline, domine la ville de Nice. Parcours live restaurant falicon 06. C'est ici, en 2007, qu'à vingt-sept ans, le jeune Lillois Fréderic Galland y a posé ses valises, pour sa première maison. Il n'avait pas choisi le lieu le plus facile, car Jean-Marc Delacourt, le précédent chef propriétaire, au riche CV, y avait obtenu deux étoiles. Mais l'humilité étant une de ses qualités, il a relevé le défi dans un autre registre, se souvenant pleinement de sa formation dont Christian Philippo, chef de l'Auberge du Loisel à Halluin, qui lui a inculqué l'amour du bien faire et des beaux produits. Langoustines et chorizo © AA Son passé professionnel l'ayant mené en Suisse, dans les meilleures tables de Bâle (côté palace aux Trois Rois ou, côté brasseries, le Safran Zunft et le Wiesengarten), il était revenu pendant trois ans dans sa ville natale, comme chef à l'Orange bleue, avant d'enfin se lancer.