Camembert Au Four Échalote Et / Porte-Clés Pour Les Papys Ou Les Papas
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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 10 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 2 douzaines d' huîtres « spéciales » 1 camembert au lait cru d'isigny 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche verre(s) de vin blanc sec 3 échalotes poivre du moulin, gros sel Préparation Faites ouvrir les huîtres. Retirez la croûte du camembert. Epluchez les échalotes, hachez-les finement et faites-les réduire dans une casserole avec le vin blanc. Ajoutez le camembert découpé en petits morceaux et faites fondre sur feu très doux. Versez la crème fraîche et mélangez doucement. Poivrez au moulin généreusement et réservez. Préchauffez le four (th. 8/240°). Versez un lit de gros sel sur une plaque de cuisson. Videz l'eau des huîtres et déposez les huîtres sur le lit de gros sel. Versez 1 cuillère à soupe de sauce au camembert sur chaque huître et mettez au four très chaud 10 mn, le temps de gratiner. Dégustez aussitôt. L'astuce Pour réaliser cette recette, utilisez un camembert bien affiné et crémeux à coeur.
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Recettes Recette de poëlée Salade poelée Recette au camembert Salade de camembert rôti, échalotes & pommes poêlées Ingrédients 2 1 camembert ou 1 coulommiers 200 g de lardons allumettes fumés 1 pomme épluchée, épépinée et coupée en 8 4 échalotes pelées et coupées en deux dans la longueur 4 petites pommes de terre râpées salade vinaigrette: 1 échalote hachée, vinaigre blanc et huile de tournesol Préparation Dans une poêle, faire fondre les pommes et les échalotes dans du beurre. Faire rissoler les lardons, enlever l'excédent de gras. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer un bain d'huile. Diviser les pommes de terre râpées en huit petits tas, les faire frire en deux fois. Les égoutter sur du papier absorbant. Couper le fromage en deux dans la largeur. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit doré. Disposer la salade et les lardons sur les assiettes, arroser de vinaigrette. Ajouter le camembert sur la salade puis les galettes de pommes de terre, les échalotes, les pommes.
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Versez la moitié du vin sur le camembert et l'autre moitié dans le plat de façon à ce que le vin imbibe la boite. Poivrez et replacer la moitié supérieure pour reformer le fromage. Enfournez et laissez fondre environ 20 minute, la croute doit commencer à dorer et le camembert fondu à couler en dehors de la boite. Pendant la cuisson, préparez des mouillettes avec le pain. Vous pouvez selon vos goûts les tartiner de beurre, les frotter avec de l'ail ou encore y ajouter du jambon (cru de préférence). Ce plat s'accompagne très bien d'une bonne salade verte. Vous pouvez également laisser votre imagination vous porter, par exemple, une petite salade de persil et lardons grillés avec une vinaigrette au vinaigre de cidre! A très vite. Melted Camembert Dear workers, Typically French cheese, although exported or copied worldwide, Camembert is a must on any cheese platter worthy of the name. However, you may as well revisit this classic to turn it into a main dish. Nothing more simple, as Reblochon or Mont d'Or, simply melt it the oven and add some ingredients to make the magic happen!
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