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Étaler ensuite la ganache sur tout le tour du gâteau en lissant bien à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Idem avec la seconde génoise. Mettre vos gâteaux au frigo cela facilitera la prochaine étape. Étape 4: La décoration Saupoudrez votre tapis en silicone de sucre glace, puis étaler y votre pâte à sucre verte. Étaler la sur 2mm d'épaisseur en en la soulevant régulièrement pour ne pas qu'elle accroche. Entourer la autour de votre rouleau à pâtisserie et venez la déposer délicatement sur votre gâteau. Reproduire la même chose pour la seconde génoise avec cette fois la pâte à sucre orange. Lisser à l'aide d'une spatule à pâte à sucre pour bien faire adhérer votre pâte. Gateau pate à sucre dinosaures. Toujours commencer par lisser le dessus du gâteau, puis lisser ensuite les côtés en soulevant votre pâte sur les bords afin d'éviter les plis. Couper le surplus à raz. J'utilise un Clay-gun pour faire un boudin tout autour de mon gâteau et masquer les imperfections. Étaler la pâte à sucre grise sur votre moule « effet pierres et déposer les plaques sur votre plateau de présentation, si vous avez un rouleau à motif pierre c'est l'idéal cela vous évitera les découpes.
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Le Christmas cake quant à lui est cuit au four mais sera très régulièrement abreuvé de liquide ( ne nous voilons pas la face, de l'alcool! ) durant tout son repos, soit un minimum de trois semaines. Le jour de la dégustation il sera donc bien moelleux et se dégustera ainsi, nature. Le pudding quant à lui est servi avec une généreuse quantité de "custard" bouillant. Le custard est un ancêtre de notre "crème anglaise" mais est un fait à mi-chemin entre la crème anglaise et sa grande soeur la pâtissiè Christmas cake, si l'on respecte la tradition est également recouvert d'une couche de pâte d'amande avant de disparaitre sous une couche immaculée de fondant ou de pâte à sucre. Aujourd'hui donc, je souhaitais vous livrer ma recette ( résultat de plusieurs tentatives). Gâteau dinosaure - Féerie cake. Ne soyez pas surpris de la quantité de fruits mais le succès du gâteau repose sur cette abondance. Source: La popote du cochon
* Recette de la pâte à sucre ICI. * Faire une boule et un coupe et déposer sur un petit ramequin comme ceci: * Etirez la tête en triangle: * Marquez l'espace entre les yeux au dessus de la tête avec le dos du manche d'un petit couteau: * Faire les cavités pour les yeux avec vos doigts, la bouche est découpée avec une lame de couteau et les narines creusées avec un cure dent: * Attendre que la tête durcissent un peu avant de continuer. * Plantez 3 cures dents dans le corps du dinosaure. Photo d'archive: mon premier gâteau en pâte à sucre, le dinosaure - dix petits doigts. * Coupez le cou en biseau de cette façon: * Plantez la tête du dinosaure sur les cures, utilisez du blanc d'oeuf pour coller la tête sur le corps. * Pour les pattes, utilisez 105 g par patte que vous façonnez ainsi (les coller avec du blanc d'oeuf) * Collez les écailles sur le dos du dinosaure avec du blanc d'oeuf et laissez bien sécher. * Marquer le corps du dinosaure en faisant des stries avec la lame d'un couteau: * Laissez sécher une nuit minimum. * Peindre les acailles avec un mélange de colorant rouge et orange.