Vin De Bordeaux&Nbsp;: ChÂTeau De Rouillac, Pessac-LÉOgnan Le Dada De Rouillac 2017 - La Revue Du Vin De France – Hydrolat Menthe Poivre À Boire Le
LE DADA DE ROUILLAC ROUGE Etre Dada c'est avant tout être passionné. Laurent Cisneros associe le monde du vin et le monde du cheval à travers ses deux grandes passions qu'il partage notamment avec sa fille Mélanie lors de compétitions nationales de sauts d'obstacles. APPELLATION A. O. C. : Pessac-Léognan Rouge SUPERFICIE TOTALE: 36 hectares dont 26 hectares de vigne SOLS: Graves fines du tertiaire ENCEPAGEMENT: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot VENDANGES: Récolte manuelle en cagettes et passage sur table de tri. VINIFICATION: Fermentation alcoolique et cuvaison en cuves thermo-régulées. Durée de cuvaison: 20 jours. Pigeage et remontage. ELEVAGE: 9 mois en foudres de chêne et barriques de chêne français. Vin issu d'une exploitation de Haute Valeur Environnementale.
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LE DADA DE ROUILLAC BLANC Etre Dada c'est avant tout être passionné. Laurent Cisneros associe le monde du vin et le monde du cheval à travers ses deux grandes passions qu'il partage notamment avec sa fille Mélanie lors de compétitions nationales de sauts d'obstacles. APPELLATION A. O. C. : Pessac-Léognan Blanc SUPERFICIE TOTALE: 36 hectares dont 26 hectares de vigne SOLS: Graves fines du tertiaire ENCEPAGEMENT: 70% Sauvignon Blanc, 16% Sémillon, 14% Sauvignon Gris VENDANGES: Récolte manuelle en cagettes et passage sur table de tri. VINIFICATION: Macération pelliculaire de 24h, pressurage pneumatique à froid et fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. ELEVAGE: sur lies pendant 10 mois: 90% en cuve et 10% en barriques d'un vin de chêne français. Bâtonnage régulier. Vin issu d'une exploitation de Haute Valeur Environnementale.
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Son dernier vin, le Dada de Rouillac 2011, AOC Pessac-Léognan, rouge, Grand vin de Bordeaux, porte sur l'étiquette un cheval de parade. Dada est le mot par lequel les enfants appellent le cheval en France. Ce vin est un assemblage bordelais: 66% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon qui titre 13% d'alcool. Élevage pendant 6 mois en barriques de chêne français. La production totale n'est que de 10. 000 bouteilles. Belle robe pourpre intense. Arômes de fruits rouges et noirs: fraise, framboise, groseille, cerise rouge, mûre, cassis, bleuet, griottes. Des touches d'épices douces, de cuir, de violette, mais aussi de cèdre, de réglisse et de moka, apportées par le Cabernet Sauvignon. Ce mariage merveilleux du Merlot et du Cabernet Sauvignon donne en bouche un vin puissant, rond, corsé, structuré, charnu, avec une belle matière fruitée, une belle structure tannique à la fois ronde et gourmande. La finale est dense, délicieusement vanillée et légèrement épicée. Ce vin viril appelle les viandes rouges, à la braise ou en sauce.
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Par la suite ce vin est élevé pendant 9 mois en foudres et barriques de chêne français. Notes de dégustation Au nez il dégage des effluves de fruits rouges bien mûrs dont les framboises, d'épices comme le girofle et la cannelle ainsi que des notes boisées bien intégrées et toujours discrètes. La bouche est composée d'une texture bien veloutée, une acidité équilibrée et de tannins presque charpenté, tissés bien serré qui en assurent une très belle structure sans être trop corsé. C'est juteux, goûteux, équilibré et empreint de fraîcheur ainsi d'une certaine élégance. Belle sensation de volume et d'amplitude et longueur plus qu'appréciable. En plein le genre de vin dont un verre en appelle un autre. Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous sortirez une deuxième bouteille! Vous ferez de beaux accords avec une caille aux canneberges ou des viandes de porc grillées. Agence Benedictus – échantillon Château de Rouillac Château de Rouillac: Laurent Cisneros, château, chai, vignobles et bouteilles de vin Domaine historique et très ancienne terre noble le Château de Rouillac situé dans l'appellation Pessac-Léognan est une vaste propriété de 36 hectares (dont 26 sont plantées de vignes d'un seul tenant) qui retrace l'histoire familiale de chacun des propriétaires qui se sont succédé.
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Le plus illustre fut certainement Le Baron Haussmann qui acquiert le domaine en 1864 et en fait sa retraite favorite. Les siècles s'écoulent, les propriétaires se succèdent et ce n'est qu'en 2009 que Laurent Cisneros croise la propriété. Il tombe sous le charme de ce domaine et décide d'unir son destin et celui de sa famille à Rouillac. Situé au sud de l'agglomération de Bordeaux et dans la partie ouest de l'Appellation Pessac-Léognan, le domaine de 36 hectares présente le rare avantage d'être d'un seul tenant, se partageant aujourd'hui entre 23 hectares de rouge et 3 hectares de blanc. Il est implanté sur un exceptionnel sol de graves du tertiaire, mélange de galets roulés et de graviers, traces providentielles de la Garonne. Le climat tempéré est influencé par la proximité de la Garonne et de l'océan, avec une douceur et une hygrométrie régulière particulièrement favorable à la vigne. Laurent Cisneros supporté par Jean-Christophe, directeur technique, décide d'engager la conversion de l'ensemble du vignoble en Agriculture Raisonnée pour ultimement, au fil de bien des efforts, obtenir la certification Haute Valeur Environnementale 3 la plus élevée en France.
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Appellation: Bordeaux et Bordeaux Supérieur Classification: Château Rouillac Cépages: Merlot, Cabernet-Sauvignon Type de vin: standard Conservation: 3 ans Accords mets/vins: Charcuteries, tapas, pizzas, grillades. Millésime(s): Description: Laurent Cisneros et sa famille, continuent de cultiver leur passion pour le vin, en créant une collection qui assemble la qualité du terroir, la dimension familiale, le respect du terroir et le plaisir de partager. Un vin plaisir, autour du fruit et de la gourmandise. Conseils de dégustation: A ouvrir 1 heure avant dégustation. Servir chambré 16-18°. Format(s): 75 cl L'avis de notre caviste « Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit! »
Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.
Les hydrolats contenant des conservateurs cosmétiques ne peuvent pas être ingérés. La difficulté est donc de trouver des hydrolats de qualité, non coupés et ne contenant pas de conservateurs. Le challenge est de taille! Car la plupart des hydrolats sont fragiles et leurs durées de conservation sont assez limitées. Attention également à ne pas confondre avec les eaux aromatisées que l'on utilise souvent en cuisine pour parfumer les plats (comme l'eau de fleurs d'oranger pour parfumer les desserts). Votre hydrolat à boire doit être issu de distillation à la vapeur d'eau, bio, 100% pur et naturel pour en assurer la qualité. Pourquoi boire des hydrolats? Hydrolat de Menthe poivrée BIO - Utilisation interne et externe - Eau florale contre acné, transpiration, migraine...- FLORVITAL. Les hydrolats réalisés avec soin comportent en moyenne 1% d'huile essentielle, des oligoéléments et les actifs de la plante. Une façon plus douce de se soigner que l'ingestion d'huile essentielle et qui permet de bénéficier d'une grande partie des actifs de la plante (et pas seulement de ces huiles essentielles). L'avantage des hydrolats est qu'ils peuvent être consommés par les enfants, les femmes enceintes et les personnes allergiques aux huiles essentielles.
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Ouvrage: Fernandez, X., André, C., Casale, A., Carénini, E., Hadji-Minaglou, F., & Paris, J. (2014). Hydrolats et eaux florales. Paris: Vuibert. Ouvrage: Faucon, M., & Canac, P. (2018). Traité d'Aromathérapie scientifique et médicale, les hydrolats (1st ed. ). Paris: Éd. Hydrolat menthe poivre à boire l. Sang de la Terre. Ouvrage: Zahalka, J. P. (2017). Dictionnaire complet des hydrolats et eaux florales: 100 pathologies traitées. -: Dauphin.
L'hydrolat est une eau chargée d'une faible concentration en huile essentielle. Les hydrolats aromatiques sont doux et mieux tolérés par les personnes sensibles aux huiles essentielles. Comment les utiliser? Lesquels choisir? Peut-on les utiliser durant la grossesse? Pour les bébés? Tous les conseils de Françoise Couic-Marinier, aromathérapeute. Qu'est-ce qu'un hydrolat? Un hydrolat est une eau distillée obtenue comme les huiles essentielles, par distillation dans un alambic. Il est un sous-produit de la distillation, récupéré à la sortie de l'alambic, chargé en molécules actives de la plante qui a été distillée pour en extraire son huile essentielle. Hydrolat de Menthe poivrée BIO : propriétés et utilisations - Aroma-Zone. " C'est la partie aqueuse que l'on obtient après séparation de l'huile essentielle qui surnage et qui est récupérée de son côté" précise Françoise Couic-Marinier. Du fait que "les huiles essentielles ne sont pas ou peu solubles dans l'eau mais communiquent tout de même à l'eau une odeur, on parle d'"hydrolat" ou d'"eau aromatique" ou d'"eau distillée de... (nom de la plante distillée) " et, pour les fleurs, on parle d' "eau florale".