Soupe Sans Feculent / Les Belles Combes

Clio 3 1.2 Tce Fiche Technique
Wednesday, 7 August 2024

On vous a dit que les féculents faisaient grossir? Faux! Gourmands et rassasiants, les féculents ne pèsent lourd qu'avec ce qu'on y ajoute, pas avec des recettes légères! Le cliché a vécu, il est temps de redonner au féculent la place qui lui revient: il est, en lui-même, sain et équilibré, allié idéal de la ligne comme de la santé. Le danger? Les sauces et les fromages en excès qu'on lui impose… raison de plus pour redécouvrir le féculent côté léger, avec des recettes bien pensées! Soupe sans féculent marmiton. Découvrez toutes nos recettes au riz! Pour mémoire, la famille des féculents contient les champions de l'amidon et des glucides complexes. Céréales, légumineuses, certains tubercules et même quelques fruits! En tête des célébrités, les pâtes, bien sûr, à réinventer au thon et aux anchois, aglio oglio pepperonccino ou même en soupe d'hiver pour les macaronis… à moins de miser sur le riz, version riz au poulet et aux épices façon vietnamienne ou salade de riz au poulet et haricots rouges! Rien de tel que la cuisine asiatique pour équilibrer le féculent, la preuve avec un incontournable chirashi au saumon.

Les Meilleures Recettes De Soupe Sans Matière Grasse

D'autres scientifiques et médecins ont suivi cette idée jusqu'au Dr Robert Atkins en 1972, qui recommandait aux personnes en surpoids d'éliminer les féculents et produits dérivés. Soupe sans feculent. Le régime sans féculent exclut les aliments contenant des sucres lents appelés glucides complexes qui apportent à l'organisme de l'énergie sur le long terme, pour le bon fonctionnement des muscles mais aussi du cerveau, grand utilisateur de sucre. Le corps met en place une nouvelle stratégie pour trouver de l'énergie en puisant dans ses réserves de graisses appelées lipides en nutrition. Aliments exclus dans le régime sans féculent Les féculents appartiennent à la famille d'aliments qui apportent des sucres lents appelés glucides complexes car ils sont dégradés lentement par l'organisme pour lui fournir de l'énergie à la demande. Le régime sans féculent exclut donc les aliments qui en contiennent, à savoir: Le pain et les produits de panification tels que les biscottes, pain grillé mais aussi les croissants, petits-pains au chocolat et pâtisseries qui contiennent de la farine.

Émincez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir oignon, ail et courgette 5 mn. ▢ Pendant ce temps lavez le cresson et coupez grossièrement les grosses feuilles du bout des tiges. ▢ Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez le curcuma, les tiges de cresson et mouillez avec 750 ml d'eau (idéalement chaude, le temps de cuisson n'en sera que plus rapide). Salez, poivrez. Laissez mijoter 15 mn. ▢ Ajoutez les feuilles de cresson, remuez et mixez immédiatement au blender ou au mixeur plongeant. Salade sans feculent. ▢ Rectifiez l'assaisonnement (et la quantité d'eau) si nécessaire. Les grandes étapes: On fait revenir oignon et courgette dans l'huile d'olive, on ajoute les tiges de cresson, le curcuma et on cuit avec de l'eau. On ajoute au dernier moment les feuilles et on mixe. Bon appétit!

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