Magret Séché Fourré Au Foie Gras - La Ferme Des Roumevies: Lampadaire Palmier Maison Jansen
Le magret séché au foie gras, c'est un pur moment de paradis……à préparer 3 semaines à l'avance! Sortir un magret comme ça devant vos invités pour un apéro fera de vous la méga star de votre entourage, croyez moi! lol Et voici de quoi faire une entrée sublime pour un repas de fête……avec un prix bien moindre que ce que vous auriez acheté! Comment réaliser un magret séché au foie gras? Pour le magret je te conseille de cliquer sur ma recette de magret séché et on s'arrêtera à l'étape juste avant la mise au frigo Pour le foie gras: on va procéder sans cuisson, c'est le sel fin qui s'en chargera, vous pouvez donc vous abstenir d'acheter un foie de qualité extra et choisir un foie un peu moins cher ( mais toujours français et toujours du sud ouest) car il n'y aura pas de fonte. commencez par éveiner votre foie gras si ce n'est pas déja fait ( on peut acheter un foie éveiné mais il ne doit pas être déjà assaisonné) Vous devez avoir un foie pesant entre 400 et 500gr une fois éveiné pour l'assaisonnement, normalement on pèse tout ( comptez 16gr de sel fin et 8gr de poivre noir par kg de foie gras) mais comme c'est pas toujours évident de peser de si petite quantité on va se baser sur la cuillère à café qui correspond généralement à 5gr de produit.
Magret Séché Au Foie Gras Truffé
On aura donc pour notre foie une grosse cuillère à café de sel fin et une petite cuillère à café de poivre noir…. ça on devrait s'en sortir! en tout cas moi je m'en sors très bien et je n'ai jamais eu de plainte, lol saupoudrez votre foie du mélange sel et poivre, faites bien pénétrez et réservez. on revient au magret qui vient de passer ses 15h dans le sel, qui a été séché et assaisonné. Ouvrez le en portefeuille en ayant soin de ne pas couper jusqu'au bout garnissez le de foie gras refermez le magret séché, sans trop appuyer dessus sinon le foie gras va sortir, et ficelez le pour bien le maintenir en place. Enroulez dans un torchon et placez le 3 semaines dans le bas du frigo Au bout de 3 semaines c'est prêt. Sortez le magret du frigo et coupez en tranches fines. A déguster tel quel avec du pain grillé ou en entrée ou avec un velouté de châtaignes par exemple ( ce que je préfère) faites en un petit rouleau dans du papier film et placez le au frigo, il sera bon à déguster dès le lendemain.
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Jansen lampadaire d'occasion: le lampadaire tripode en laiton de Jansen House est inspiré des lampes de table typiques que l'on trouvait dans les maisons, les hôtels et les restaurants dans les années 1920. Nous avons recréé cette pièce intemporelle avec 3 ampoules pour donner à votre pièce une lueur chaleureuse pour lire ou bricoler. Lampadaire palmier maison jansen france. Une lampe tripode est depuis longtemps reconnue comme indispensable pour éclairer les espaces de travail d'art et d'artisanat, donc si vous recherchez l'éclairage le plus stratégique possible pour des séances de travail détaillées, notre chef-d'œuvre en laiton remporte la palme! Ce magnifique luminaire à trois lumières comprend une base en forme de A fabriquée en fonte d'aluminium qui repose sur un piédestal circulaire en laiton massif. Les cordons électriques intégrés s'étendent uniformément de part et d'autre de l'abat-jour rectangulaire situé à une extrémité, ce qui permet de le placer facilement à l'endroit même où il se trouve.....
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