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Tuesday, 27 August 2024

CHAMPFLEURY (Jules Fleury dit) Contes choisis. Les Trouvailles de Monsieur Bretoncel - La Sonnette de Monsieur Berloquin - Monsieur Tringle. Nombreuses illustrations dans le texte à l'eau-forte et en typographie par Evert Van Muyden. Paris, Maison Quantin, 1889. Grand in-8. Reliure demi maroquin bleu à coins, dos à nerfs richement orné de fleurons mosaïqués, de petits fers et doubles filets dorés dans les caissons, filets dorés sur les plats, double couverture verte et bleue conservées, tête dorée. (V. Champs). Edition illustrée de nombreuses vignettes et lettrines d'Evert Van Muyden gravées à l'eau-forte et d'un portrait frontispice de l'auteur gravé à l'eau-forte par Henri Manesse d'après Paillet en deux états, l'un sur Hollande et l'autre sur Japon. 1 des 50 exemplaires sur Japon avec une double suite des eaux-fortes, ici non numéroté. PRECIEUX EXEMPLAIRE ENRICHI D'UN SUPERBE ENVOI AUTOGRAPHE AQUARELLE ET SIGNE sur la page de faux-titre (18x15, 5 cm) représentant "Monsieur Bretoncel, agent de change et amateur de haute curiosité, avise un dressoir dans un cabaret".

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imprimés sur Japon, avec double portrait frontispice de Champfleury gravé par H. Manesse d'après Paillet (l'un sur Japon, l'autre sur Hollande) et double suite avant la lettre sur Japon des illustrations (vignette et lettrine) figurant en tête de chacun des trois contes. Tirage à 1 000 exemplaires: 5 ex. sur Japon avec aquarelle originale sur le titre, 50 Japon avec suites et 945 sur papier vergé du Marais. Reliure de l'époque (coins inférieurs émoussés), intérieur très frais. ‎ ‎. ‎ Phone number: 06 67 17 08 42 EUR350. 00 (€350. 00) ‎[VAN MUYDEN (Evert)] - CHAMPFLEURY. -‎ Reference: 75555 Phone number: 04 77 32 63 69 EUR150. 00 ‎CHAMPFLEURY (Jules Fleury, dit)‎ Reference: 34253 Phone number: 0041 32 724 73 65 CHF120. 00 (€122. 82) ‎CHAMPFLEURY ‎ Reference: 46403006 ‎Contes choisis. Les Trouvailles de Monsieur Bretoncel – La sonnette de Monsieur Berloquin – Monsieur Tringle. Nombreuses illustrations dans le texte à l'eau-forte et en typographie par Evert Van Muyden. ‎ ‎Paris, Quantin, Paris, Quantin1889; in-8°, carré, demi – chagrin brun, dos lisse orné, tête dorée, non rogné, couverture rayée bleue et blanche avec vignette.

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Il fait également figurer dans le dessin d'un grand livre ouvert une dédicace à Octabe Uzanne. On joint également une L. A. S. de Jules Champfleury, sans date (octobre 1852), 1 page in-8. A "Mon cher Denis", au sujet de places de spectacle: "Je vous serai obligé si vous pouviez disposer de deux places d'orchestre pour la représentation de ce soir, du Père Gaillard [opéra comique de Henri Reber]. Mon concierge les rapportera. Je vous remercie d'avance, votre dévoué Champfleury". Vicaire II-711. ‎ Phone number: 33 03 20 42 01 86 EUR950. 00 (€950. 00) ‎CHAMPFLEURY (Jules)‎ Reference: 1055 (1889) ‎Contes choisis Les Trouvailles de Monsieur Bretoncel. La Sonnette de Monsieur Berloquin, Monsieur Tringle. ‎ ‎Paris, Maison Quantin, 1889 24, 4 x 19 cm, demi-percaline grise à coins, pièce de titre, date en pied, couverture et dos conservés (reliure de l'époque), 6 ff. n. ch. (2 blancs, faux-titre, titre, double frontispice), 130 pp., 3 ff. Edition illustrée de ces trois contes. Un des 50 ex. num.

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(Reliure de l'époque). 22 ff., 130 pp., 1 f. – frontispice. PREMIERE EDITION COLLECTIVE tirée à 1050 exemplaires numérotés, dont 950 sur vélin du Marais, 45 sur Japon, et 5 avec des aquarelles originales sur le faux – titre. Le frontispice dessiné par Paillet (en 1886) et gravé à l'eau-forte par H. Manesse, représente Champfleury à sa table de travail. Nombreuses illustrations dans le texte, certaines à l'eau-forte par EVERT VAN MUYDEN. Cet artiste remarquable, né à Albano en Italie en 1853, de parents suisses, est à mort à Orsay en 1922. Elève de son père, le peintre de genre Alfred van Muyden, il étudia aux Beaux-Arts de Genève, à Berlin chez Karl Steffeck et à Paris chez Gérôme. Il est surtout connu comme peintre animalier, portraitiste et paysagiste. Béraldi le qualifie de «ferme graveur à l'eau-forte». Vicaire II 211 Talvart et Place 63 – Carteret (Modernes) V 44. Bel exemplaire sur vélin du Marais. ‎ Phone number: 03 86 50 05 22 EUR130. 00 (€130. 00) The item was added to your cart There are/is 0 item(s) in your cart.

Vous pouvez la servir telle quelle ou la filtrer à l'aide d'un chinois afin de ne servir que le sabayon, sans la garniture. Comment faire du poivre mignonnette? Une semaine plus tôt, toujours dans sa rubrique « Tombez dans le Piège », le chef doublement étoilé a dévoilé son astuce pour réaliser le poivre mignonnette. Il s'agit d'un poivre concassé, entre le poivre en grains et moulu. Pour le préparer vous-même, mettez des grains de poivre - noir ou autre - dans une casserole. Recette pain briocheé pour foie gras les. Prenez une seconde casserole, plus petite, puis pressez pour les écraser. Passez ensuite le poivre dans un tamis. Vous conserverez ainsi les grains de poivre concassés et leur parfum, sans avoir le goût trop fort de la poudre. A lire aussi: ⋙ La sauce au poivre inratable de Cyril Lignac ⋙ 5 recettes de sauces pour accompagner votre rôti de bœuf ⋙ Les meilleures sauces à connaître Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois.

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Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (89g) Calories: 323Kcal Glucides: 43. 6g Lipides: 13g Gras sat. Toast brioché foie gras - Jacquet toast foie gras au four - Jacquet. : 2. 7g Protéines: 6. 5g Fibres: 2g Sucre: 9. 2g ProPoints: 9 SmartPoints: 11 Végétarien Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Chénas Beaujolais, Rouge Saint Véran Bourgogne, Blanc Vous allez aimer A lire également

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@ LacuiskV Enregistrer R Par Rasneur Sigrid du blog La cuisine de Sigrid Pour accompagner mon foie gras aux 4 épices, voici une recette bien sympa de pain brioché aux figues. Légèrement toasté, dégustez-le avec une tranche de foie gras et d'une petite pointe de la future recette de la future recette de la confiture d'oignons au vin rouge. C'est à tomber! Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Au-dessus du bol de votre robot pétrisseur, tamiser la farine. Y ajouter la levure. Remuer avec une cuillère en bois. 2 Par la suite, mettre en route le crochet du robot et incorporer le sucre, les oeufs et le beurre. Petit à petit, verser le lait en petits vagues jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi du bol du robot. 3 Enlever les extrémités des figues sèches et les couper en petits cubes. Ajouter les morceaux de figue. Si la pâte apparaît comme trop collante, saupoudrer de farine. Recette pain briocheé pour foie gras translation. Recouvrir la jatte d'un linge propre et sec, et laisser reposer la pâte 1h00. 4 Après ce laps de temps, repétrir la pâte quelques minutes et la façonner pour qu'elle prenne l'apparence d'un gros boudin.

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Laissez réduire doucement, presque à sec. Deuxième étape: préparation d'un sabayon Dans une autre casserole, versez les jaunes d'œufs et ajoutez un peu d'eau. Salez. Faites chauffer à feu doux, au bain-marie. Remuez sans cesse. Votre sabayon est prêt lorsque vous apercevez le fond de la casserole en fouettant. Un peu avant la fin de la cuisson, incorporez une partie du mélange échalote-poivre mignonnette pour commencer à parfumer votre sauce. Les queues d'estragon ne doivent pas être intégrées. Puis, ajoutez un peu d'estragon et de cerfeuil préalablement hachés. Continuez de remuer. Recette pain brioché pour foie gras recette. Quand le sabayon devient serré, montez-le avec du beurre clarifié. Retirez ensuite la casserole du bain-marie. Ajoutez enfin le reste du mélange échalote-poivre mignonnette, puis le reste des herbes aromatiques. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement au besoin et incorporez la fin du poivre mignonnette. Laissez refroidir votre sauce béarnaise dans la casserole « pour que l'osmose se fasse entre tous les ingrédients ».