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Sunday, 2 June 2024

Micro-economie approfondie est une matière du module Economie et droit des affaires (M13) d'un volume horaire de 35 heurs, assuré par ERANI Cours de microéconomie approfondie: Plan du cours: Chapitre introductif: le cadre générale de la micro-économie Chapitre I: la théorie de la firme Chapitre II: la théorie des marchés Chapitre III: la théorie du consommateur Chapitre IV: introduction à l'économie publique Bibliographie: 1- G. A. Frois: « micro-économie », édition:Economica. 2- Bernard guerrien et B. Nezeus: « micro-économie et calcul économique; cours et exercices corrigés », édition: Economica. 3- Anderson et R. Cours pdf économétrie approfondie – Apprendre en ligne. E. Quant: « micro-économie; formulation mathématique élémentaire », édition: Economica. 4- J. J. Laffont: « cors de théorie du micro-«économie; fondement de l'économie publique » 5- livaud: « leçons de théorie de la micro-économie », édition du nord 6-: « élément de micro-économie »: Thome 1: théorie et application Thome 2: exercice et corrigé, édition: Montchrestien 7- Ahmed Trachen: « Politique économique »; (*) Théorie du producteur Théorie des marchés 8- H. R Varian 9- Philippe michel: « cours de mathématique pour économiste » 10- nard et B. Guerrien: « Cours et exercices corrigés »

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finance comportementale » mis à l'honneur par la désignation des lauréats du prix Nobel d'économie 2013. La note finale porte principalement sur la présentation orale et le travail écrit, mais la participation aux débats concernant les autres présentations est aussi prise en compte. Cours économie approfondie repliable. Avant le 30 mai 2014, chaque étudiant devra avoir remis un travail écrit (+ version électronique) qui pourra avoir l'un des deux formats suivants (10 pages max): Discussion de l'article choisi: une présentation succincte de l'article choisi (5 pages max, interligne 1. 5 ou 2, police 12), un compte-rendu de la séance de questions-réponses qui a suivi (2 pages max), une discussion mettant en perspective l'article par rapport au thème du cours (3 pages max) Application personnelle: une présentation succincte de l'article choisi centrée sur la méthodologie qui sera ensuite appliquée (3 pages max, interligne 1. 5 ou 2, police 12), - une application empirique

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Donc vous explorez des modèles qui déterminent la croissance à long terme et les fluctuations à court terme dans les économies nationales. En outre nous discutons ensuite du rôle de la réglementation gouvernementale, de la politique monétaire et de la politique budgétaire. Info sur le fichier Format: zip Taille: 2. 45 Mo Nombre de fichiers: 1 Télécharger [PDF]: économie approfondie

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Description HUILE DE PALME ROUGE INCI: Elaeis guineensis Partie: Fruit Origine: Équateur Certification: Vierge, Équitable, Biologique L'huile de palme rouge fait à partir du fruit du palmier et est riche en caroténoïdes et en tocotriénols. L'huile rouge traditionnelle, est considérée comme la plus riche en bêta-carotène (provitamine A). Elle en contient environ 15 fois plus que la carotte. C'est aussi l'huile la plus riche en vitamine E, aux propriétés anti-oxydantes. La teneur élevée en antioxydants de cette huile en fait un excellent ingrédient dans les sérums pour la peau, les beurres pour le corps, les crèmes et de nombreuses autres formulations de soins de la peau. L'huile nourrit, revitalise et hydrate les cheveux, tout en restituant ses huiles naturelles. L'huile de fruit de palme rouge est l'une des plus riches sources naturelles de tocotriénols et tocophérols qui détruisent les radicaux libres néfastes et jouent un rôle protecteur contre le vieillissement et l'athérosclérose.

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Près de 60% du gras contenu dans le beurre est également saturé. Mais celui-ci a l'avantage d'être riche en vitamine A… Pour la diététicienne Ariane Grumbach, «il y a des matières grasses saturées naturellement dans l'alimentation, dans la viande par exemple. Celle qui compose l'huile de palme n'est pas mauvaise en soi, elle est devenue mauvaise par les quantités consommées, qui ont beaucoup augmenté depuis 20 ou 30 ans. L'important, c'est de limiter la consommation d'aliments industriels. Ou au moins, regarder la liste des ingrédients, et comme le conseille Michael Pollan, ne pas manger ce que votre grand-mère n'aurait pas connu…» Et de préciser: «l'huile de palme bio ou durable a exactement les mêmes conséquences sur la santé! Il vaut donc mieux acheter des aliments bruts à cuisiner… C'est mieux d'un point de vue économique, gustatif, nutritionnel. Mais c'est comme tout, l'huile de palme occasionnellement n'est pas dangereuse! ». Comme on ne mange pas une demi-plaque de beurre par jour, il ne faut donc pas abuser d'huile de palme.

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Le palmier à huile est un arbre constitué d'un stipe se terminant par un bouquet d'une quarantaine de feuille de 6 à 8 m de longueur. Un régime pèse de quelques kilos à 100 kilos et porte 500 à 4000 fruits représentant 60% du poids total. Il s'écoule environ 6 mois entre la floraison et la maturité. Le fruit est ovoïde plus ou moins ventru pèse de 5 à 30 g et mesure de 3 à 5 cm. En coupe, on distingue de l'extérieur vers l'intérieur: un épiderme lisse et brillant, la pulpe ou mésocarpe qui renferme 40 à 60% d'huile de palme, la coque ou endocarpe très dure et noire, et une amande de forme plus ou moins ovoïde. La graine est constituée de l'amande et de la coque et pèse de 1 à 6 g selon les variétés. L'amande appelée palmiste comprend un tégument mince et adhérent, un albumen cartilagineux qui contient environ 50% d'huile dite de palmiste et un embryon. Arbre pouvant atteindre 15 à 20 mètres de hauteur mais dans les palmeraies de culture les élaeïs ne dépassent pas 4 mètres. Les noix de palme sont groupées en régimes.

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Ils sont notamment constitués d'acides laurique, myristique et palmitique qui, en excès, sont athérogènes» Justement, vous l'aurez deviné, un des composants essentiels de l'huile de palme est l'acide palmitique. Il est donc athérogène, c'est à dire qu'il favorise les dépôts graisseux à l'intérieur des vaisseaux sanguins. Et augmente par conséquent les risques cardio-vasculaires quand il est consommé de manière excessive. L'ANSES jette clairement la pierre sur l'huile de palme en expliquant: «les lipides ont des effets bénéfiques sur la santé à condition de diversifier les apports en graisses végétales et animales pour respecter l'équilibre des apports entre les différents acides gras. A l'exception de l'huile de palme (très riche en acide palmitique et présente dans de nombreux produits manufacturés), il est conseillé de consommer et de diversifier les huiles végétales (les huiles de colza et de noix sont les sources principales d'acide alpha-linolénique). » Autre problème, l'huile de palme n'est pas facilement identifiable: le manque de transparence des étiquettes est la règle dans ce domaine.

Tout d'abord on égrappe les fruits. C'est a dire que l'on sépare le fruit de la rafle (support fibreux) Après cela, les fruits sont ébouillantés Ensuite, les fruits sont placés dans le malaxeur artisanal. Il s'agit d'un conteneur avec un fond percé qui est au-dessus d'un trou creusé dans le sol qui permettra de collecter le liquide qui s'écoule pendant le malaxage. Dans malaxeur, les fruits seront déchiquetés ce qui va libérer l'huile. Durant le malaxage, de l'eau bouillante va être ajouté dans le malaxeur afin d'entraîner l'huile avec elle dans un collecteur dans le sol. L'eau et l'huile présentent dans le collecteur sont amenées dans un bassin de réception. L'huile flotte au-dessus de l'eau la séparation pourra donc être réalisée facilement et sera ensuite vendu. Méthode des machines de petites dimensions: Ces machines sont un intermédiaire entre les méthodes artisanales et petites machines peuvent traiter 1 à 4 tonnes de bottes de fruits frais par heure. Méthodes industrielles Cette méthode utilise des machines modernes qui fonctionnent en continue c'est-à-dire 24h/24h permettant donc de faire des rendements élevés installations peuvent traiter 5 à 120 tonnes par heure.

En réalité, les acides gras se présent dans l'huile sous forme de triglycérides, c'est-à-dire qu'ils sont associés à la glycérine. Les acides gras sont classés en plusieurs familles: acides gras saturés, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, acides gras essentiels, acides gras trans. Voir page 42 du livre. Acides gras conjugués Ces acides gras possèdent 2 doubles liaisons consécutives qui leur donnent des propriétés particulières. Ces liaisons peuvent se présenter sous différentes formes. Le plus connu est le CLA ou Acide Linoléique Conjugué (Conjugated Linoleic Acid en anglais) qui peut se présenter sous une trentaine de forme. Les utilisations pour les cures d'amaigrissement n'est pas sans danger et le nom exact du CLA est souvent omis sur l'étiquette ou la documentaion. Notons les deux principaux CLA rencontrés: L'acide ruménique ou 9 cis 11 trans qui l'on trouve dans les produits laitiers et dans les viandes bovines. Il provient de l'acide vaccénique (11 trans C18:1).