Verrines De Mousse De Betterave À La St-Jacques - La Cuisine De Linou — Aqua-Vet &Quot;Cani Rando&Quot; Gilet Harnais Flottant Pour Chiens.
Bonjour! Tout d'abord, nous tenions à vous souhaiter un Joyeux Noël. Nous espérons que vous avez passé un bon réveillon auprès de vos proches et que vous avez eu droit à un délicieux repas! Mais attention.. les festivités ne sont pas terminées. Le réveillon du nouvel an approche à grands pas! Il est temps de penser à son menu… Et pour l'occasion, nous vous proposons une petite recette idéale pour l'apéro ou en entrée: Verrines de betteraves et noix de Saint-Jacques.
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Verrines de Saint-Jacques et betteraves au curry La betterave, ce petit légume qui nous séduit par sa couleur rouge et son goût sucré qui nous fait tous craquer! En effet, la bétanine – le pigment donnant sa couleur si prononcée – aurait des vertus anti-cancéreuse qui protégerait notamment le foie, la prostate et le poumon. Sachez aussi que la betterave est un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant… véridique! Les feuilles de betteraves seraient également source de vitamines et de minéraux (comme le potassium, le magnésium et le calcium). Pour les plus sportifs d'entre vous, vous apprécierez les effets de la betterave sur vos performances sportives! INGRÉDIENTS NB DE PERSONNES: 4 2 betteraves 15 cl de crème fraîche légère 1 cuillère à café de curry en poudre 300 g de petites noix de Saint-Jacques 2 gousses d'ail le jus d'un demi citron un filet d'huile d'olive sel, poivre PRÉPARATION PRÉPARATION: 10 MIN CUISSON: 5 MIN Coupez les betteraves en morceaux et mettez-les dans un mixeur avec la crème fraîche et le curry, salez et poivrez et mixez.
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à café de vinaigrette par dessus ou plus (2 cuill. à café de vinaigre basalmique pour 4 cuill. à café d'huile d'olive, sel et poivre) Astuces et conseils: Tous les ingrédients peuvent se préparer à l'avance et le montage peut aussi se faire avant. Rajouter seulement la vinaigrette à la dernière minute. Si vous préférer les noix de saint jacques chaudes, il est toujours possible de préparer la crème de betterave avant dans les verrines et de mettre les noix de saint Jacques à la dernière minute. Le contraste chaud (des noix) et froid (de la betterave) c'est encore meilleur!
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Quelle belle alliance que la puissance du cresson, la douceur de la betterave et la finesse de la Saint-Jacques! Découvrez comment préparer cette recette de Noix de Saint-Jacques et betteraves poêlées pour une délicieuse entrée de fête. Noix de Saint-Jacques et betteraves poêlées, purée de cresson et Fleur de Sel Le Guérandais Niveau de difficulté: facile Portions 4 personnes Temps de préparation 1 h 15 min Ingrédients Pour les Saint-Jacques 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 40 g de beurre demi-sel Instructions Préchauffer le four à 180°C. Retirer les fanes des betteraves, les envelopper d'aluminium et les enfourner pour 1h. Couper les bottes de cresson en deux pour séparer les tiges des feuilles puis rincer bien chaque partie. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Faire cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d'eau bouillante. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Y plonger les feuilles de cresson pour 4 min puis les égoutter et les rafraîchir sous un filet d'eau bien froide.
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Tout savoir sur les betteraves!
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Si vous êtes fan de la betterave vous allez adorer. Facile et très rapide à réaliser pour un apéro de dernières minutes. Vos convives vont être éblouis par cette verrine! Ingrédients pour 6 personnes: 300 g de betteraves cuites 150 g de fromage ail et fines herbes 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 pot de fromage frais fouetté (Madame Loïk) cerneaux de noix persil frais ou en poudre sel et poivre Égouttez les betteraves puis les coupez en cubes. Mixez les betteraves avec le fromage ail et fines herbes et la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance. Versez la préparation dans des verrines. Déposez une quenelle de fromage fouetté et décorez de cerneaux de noix. Parsemez de persil. Servir frais.
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