La Tarte Au Sucre De Waterloo | Mission Cuisine | Pot Au Feu De Sanglier
Le tout mijote doucement pendant environ 2h30. Et pour finir, un morceau de tarte s'impose... A l'ouest du Brabant wallon, savourez la Blanke dorèye de Jodoigne! Cette tarte se compose d'un délicieux mélange de fromage blanc, d'œufs, de sucre, de pudding et d'amandes, le tout posé sur un fond de pâte levée. Flambée au calvados, cette variante est alors appelée Tarte du Grand Bailli. Point de vente Boulangerie Le Bosquet Rue du Bosquet, 17 à Jodoigne A Wavre, c'est la tarte au stofé qui est mise à l'honneur! Tarte au Sucre | Waterloo Tourisme. « Stofé » signifiant « fromage blanc » en wallon, il est l'ingrédient principal de cette tarte fraîche et légère, agrémentée de macarons et d'amandes amères écrasés sur un lit de pommes reinettes grises. Une gourmandise locale à consommer sans modération! Points de vente Boulangerie-pâtisserie Demaret Rue des brasseries, 24 à Wavre Boulangerie-pâtissierie Mohimont Rue Charles Jaumotte, 36 à Wavre Rixensart aussi à sa tarte emblématique: la Vi Paurin! Cette tarte aux pommes est onctueuse et baveuse de crème pâtissière, agrémentée de raisins secs macérés dans du rhum et des amandes effilées craquantes à souhait!
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Elle est brassée avec les meilleurs ingrédients naturels, avec haute fermentation. Découvrez ce savoir-faire lors d'une visite de la brasserie. Tarte au Sucre de Waterloo Cette spécialité locale se caractérise par l'utilisation de sucre brun, mais surtout d'une pâte levée introuvable dans le commerce! Son histoire remonte à plus de 100 ans, lorsque les femmes confectionnaient cette tarte pour les kermesses. Aujourd'hui, la Confrérie des Maîtres Paveûs, Scribeux et Mougneux de Tarte au sucre de Waterloo veille à sa prospérité. Confrérie du Stofé. À manger tiède ou chaude… Vous fondrez de plaisir! Vous aimerez aussi Incontournables © WBT - Alex Kouprianoff Grands événements © WBT - Alex Kouprianoff Aux alentours © ASBL Domaine régional Solvay Shopping © WBT - J-P Remy À table © WBT - Bruno D'Alimonte Où dormir? © OFF Boire un verre © WBT - Bruno D'Alimonte Se rendre à Waterloo © WBT JP Remy Mélin Suivez le guide © WBT - Denis Erroyaux
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L'Office Park " La Sucrerie " de Waterloo, sur le site de l'ancienne sucrerie, témoigne de l'évolution économique et sociale de Waterloo.
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Pot Au Feu De Sanglier
Un bon morceau de sanglier c'est pas mauvais Ingrédients: 800 g à 1 kg de sanglier ( épaule, ou bouts de sanglier mélangés) 4 navets, 4 branches de céleri, 1 poireau, 3 carottes, 6 pommes de terre moyennes, 2 gros oignons, 4 clous de girofle, 1 bouillon de bœuf, un bouquet garni, ou à défaut: thym, laurier et persil déshydraté ( 1 c. à café de chaque) 500 ml d'eau. + Ajouter 150 ml d'eau en fin de cuisson. Préparation: Faire revenir la viande coupée en gros morceaux dans un peu d'huile, avec 1 oignon coupé en lamelles, en mode WOK pendant 10 minutes. Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en gros morceaux. Lorsque le programme est fini, choisissez le mode MIJOTER/ VIANDE 2h. Pot au feu de sanglier. Ajouter le reste des ingrédients à la viande, en la laissant au fond de la cuve, légumes dessus. Eplucher le second oignon, le garder entier et y piquer les 4 clous de girofle. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter 150 ml d'eau, de façon à avoir suffisamment de jus.
Une fois la farce insérer, recoudre le centre en faisant un ourlet, et il est même possible de cercler le ventre avec du fil de verre, ou même avec un grillage.