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Disponible en Bush de Nuits La Bush de Nuits a été lancée en 2008. Il s'agit dans ce cas de faire mûrir la Bush de Noël pendant 6 à 9 mois dans des foudres de bois ayant contenu du Bourgogne de Nuits-St-Georges. La bière est ensuite soutirée en bouteille 75cl et placée en chambre chaude pour une troisième refermentation. Le résultat final est tout à fait étonnant, une véritable bière de caractère, à la robe légèrement éclaircie, qui dégage des arômes particuliers subtilement vineux et qui offre une bouche qui rapproche du vin… En 2013, la Bush de Nuits a été élue l'une des 100 meilleures bières au monde par le site Ratebeer. Une découverte à faire absolument! Dégustation La Bush de Nuits est une bière à la robe ambrée foncée et au nez puissant de fruits mûrs. On y retrouve les arômes de la fermentation (banane bien mûre), mais aussi des notes de fruits rouges et noirs pouvant rappeler un porto, un maury ou un grenache très mur. Le nez développe aussi des notes d'épices, de vanille et de boisé légèrement toasté.

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Mûrie à l'ancienne en foudre de chêne contenu préalablement du vin de Nuits Saint-Georges (Bourgogne), la Bush de Nuits est une bière particulièrement parfumée aux arômes vineux de fruits rouges qui donne en bouche un équilibre aussi harmonieux que surprenant. La Bush de Nuits et non-filtrée et refermentée en bouteille. Brassée par la brasserie Dubuisson à partir de: eau puisée sous la Brasserie, malt d'orge, sucre, houblon et levure. Faîtes nous confiance pour vous guider dans votre choix

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La Revue du vin de France Spiritueux et bières Bière Cette bière belge est vieillie dans des fûts qui ont servi à élever des vins de Nuits-Saint-Georges, ce qui lui confère de surprenants arômes de vin de Bourgogne. Les explications en images de Fabrizio Bucella > Une dégustation réalisée par Fabrizio Bucella, expert en bières. La bière et le vin ont des points communs. Certaines bières ont essayé de s'associer au milieu du vin, de retirer un peu de la magie de ce milieu. Il en est ainsi de la Bush de Nuits par exemple, produite à la brasserie Dubuisson en Belgique. Elle est vieillie dans des fûts qui ont servi à élever des vins de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. (Lire notre article: " Quand la bière belge se rapproche du Champagne et du vin de Bourgogne "). Il n'en est produit que quelques milliers de bouteilles par an. Ce qui est impressionnant au nez, c'est cette sensation d'avoir véritablement le nez sur un tonneau de vin. J'étais moi-même surpris la première fois que j'ai dégusté cette bière.

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Aller au contenu du Forum Forum Bière Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien. Vous n'êtes pas identifié. Veuillez vous identifier ou vous inscrire, merci. Sujets actifs Sujets sans réponse Pages 1 Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet Thierrybulle maître brasseur Hors ligne De: Frameries, Belgique Inscrit le: 10-07-2007 Messages: 1 107 Sujet: Bush de Nuits J'ai gouté hier la Bush de Nuit. Il s'agit d'une Bush ambrée vieillie dans des foudres ayant contenu du Nuit-St-Georges. Aspect: mousse: légère, fine, légèrement brunâtre, qui retoimbre très vite robe: ambrée claire, couleur mile pétillant: très fine bulle Nez: des traces d'abricots, de prunes (? ), vin (évidemmen), mais aussi gueuze Goût: attaque assez directe. Une certaine acidité et ensuite légère amertume. Arrière goût de vin qui ressemble aussi à certaines gueuzes. Avis: Bière qui se boit assez facilement. Elle semble moins alcoolisée et est plus rafraichissante que la Ambrée.

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