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La baratte est un outil qui permet de transformer la crème de lait en beurre. Étymologie [ modifier | modifier le code] Le mot « baratte » semble venir [réf. nécessaire] du vieux breton * barath (brittonique baratta), breton moderne barazh (« baquet, demi-tonneau »), ce qui correspond à la forme ancienne des barattes. Description [ modifier | modifier le code] Le barattage consiste à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière grasse contenues dans la crème (les globules gras) du lactosérum (aussi appelé petit lait [ 1] ou encore lait de beurre). Les particules de matière grasse s'agglomèrent alors entre elles pour former des grains de beurre. Ceux-ci sont extraits de la baratte, lavés et malaxés pour débarrasser le beurre d'un maximum de babeurre possible. Le barattage peut durer d'une trentaine de minutes à deux heures. Modèles de barattes [ modifier | modifier le code] Les premières barattes étaient en cuir ou en bois; plus tard, elles furent fabriquées en céramique ou en grès.

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Bonjour, nous sommes une association oeuvrant dans le domaine de l'électrification rurale. Actuellement nous avons des projets utilisant des picocentrales hydroélectriques (de l'ordre de 20kw)(déjà réalisés). Le problème c'est que nous voulons alimenter avec ces picocentrales des petites machines décortiqueuses monophasées de puissance d'environ 5 à 7kw. Sur ce, nous voudrions vous demander si votre démarreur progressif monophasé peut résoudre le problème du fort appel de courant lors du démarrage de ces moteurs là. Dans le cas positif, merci de nous donner un prix indicatif. Dans le cas négatif, pourriez vous nous proposer d'autres solutions? Merci d'avance. Malala Tiana M (Douai) Bonjour, je souhaiterai "également" remplacer un démarreur progressif d'une pac monophasée qui est tombé en panne. Sa référence est: "esc 255". étant donnée que ce démarreur n'existe plus, j'aimerai savoir si vous avez des modèles équivalents compatibles ainsi que leurs prix respectifs. D'avance merci beaucoup!

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