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Saturday, 29 June 2024

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Le whisky et les autres spiritueux en général requièrent des contenants bien spécifiques: ces verres martelés à la main de style japonais vous offriront tous les plaisirs d'une dégustation respectueuses du bon protocole aromatique. Le whisky est un alcool aussi apprécié que le vin et tout aussi complexe. Si vous le buvez pure, choisissez plutôt un verre à pied de type tulipe qui conservera tout ses arômes sans le choquer, si vous le diluer, les verres sans pied sont préférables et plus esthétiques. Pour vous qui êtes amateur, découvrez notre collection de verres à whisky. 1, 2, 3......... A vos papilles Du miel, de la crème glacée… Faites entrer dans l'univers de votre cuisine, les saveurs et les odeurs de votre enfance. Avec un mélange de modernité et de tradition offrez à vos papilles un moment d'exaltation. Faites découvrir votre savoir-faire et votre créativité pour des plaisirs gustatifs partagés. D'ailleurs dans notre boutique, vous trouverez tout pour être le chef étoilé de votre cuisine.

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Cependant, en 1932, la Grande Dépression a entraîné la fermeture d'un grand nombre de ces distilleries. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les distilleries ont été placées sous le contrôle du gouvernement et la production a été limitée. Certaines distilleries ont été détruites lors de raids aériens, tant au début qu'à la fin de la guerre. À la suite de ces événements, seule une distillerie était encore opérationnelle à la fin de la guerre. Il s'agissait de Dai Nippon, qui avait été créée au début des années 1930. La production de whisky japonais n'a repris pour de bon qu'à la fin des années 1960, avec le démarrage de la distillerie Suntory Yamazaki, qui est toujours en activité aujourd'hui. La distillerie a été construite pour produire du whisky mélangé destiné à l'exportation, mais au fil des ans, Suntory a commencé à produire également du whisky single malt. Les autres distilleries du Japon ont été construites après Yamazaki. Comment le whisky japonais est-il produit? La production de whisky japonais fait appel aux mêmes pratiques que la production de whisky écossais.

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Ce sont les cinq bouteilles essentielles dont vous avez besoin pour votre bar à la maison. Nikka Coffey Grain (75 €) Pour l'argent de Dajani, c'est le whisky de grain par excellence disponible dans n'importe quelle région du monde. « Nikka Coffey Grain est peut-être le meilleur whisky de grain que nous ayons jamais vu disponible aux États-Unis et est un gagnant à tous les niveaux », dit-il. "C'est un whisky de grain classique avec une note épicée qui a un peu de pop en finale. J'apprécie celui-ci sur les rochers. L'expression très appréciée est douce, fruitée et caramélisée avec une finale boisée facile à vivre. Suntory et Nikka ne sont pas les seules marques de whisky au jeune entreprise fait des vagues. « Je commence à beaucoup apprécier ce whisky », déclare Dajani. "Même s'il est jeune et n'a pas vieilli plus de trois à quatre ans, ses saveurs jeunes sont attrayantes. "Nommé d'après les guerriers d'élite de l'ère féodale du Japon, le whisky reflète l'élégance de leur style de combat.

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"C'est un bon whisky à siroter, mais attendez-vous à un profil plus jeune plutôt que vieux", ajoute-t-il. Ohishi Sherry Cask (85 €) La distillerie Ohishi tire son eau de la rivière Kuma, connue comme une source d'eau pure en partie à cause du débit rapide de la rivière. « Il s'agit d'un whisky à base de riz qui est également un produit single cask », explique Dajani. Ce qui signifie que, d'un baril à l'autre, il peut y avoir des variations, bien que la touche de sherry offre une tonalité familière à un whisky autrement inconnu. « Ici, la distillation se fait dans des alambics en acier inoxydable, typiques de la façon dont le shochu est distillé », explique-t-il. « L'esprit new-make est ensuite mis dans un ex-fût de sherry de premier remplissage, et c'est là que la beauté se voit. Si vous aimez le sherry comme moi, alors c'est un incontournable. Ça explose dans la bouche à la première gorgée. Les grands esprits se ressemblent, il n'est donc pas surprenant que Dajani et Sarabhayavanija aient tous deux choisi Hibiki Harmony.

J'avais acheté il y a quelque mois une poêle plus petite, dont j'étais satisfaite, j'ai donc repris dans la même gamme, la dimension au-dessus. 100% satisfaite Laure B Au top, ce petit coupe-frites, très bon rapport qualité prix. Pourquoi s'en privé? Carole M Ravie de mon achat, un joli petit plateau à fromage qui en a épaté plus d'un. Mallory A Précédent Suivant