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Thursday, 22 August 2024

Notre produit en quelques mots Région de production Auvergne Famille Fromage à pâte pressée et non cuite Type de lait Vache Label / affinage AOP Découvrir le cantal aop Découvrir le produit Suivant son affinage, le Cantal AOP (Appelation d'origine protégée) peut s'appeler jeune, entre-deux ou vieux. Ici, il est proposé dans un affinage compris entre 90 et 210 jours, c'est-à-dire entre-deux. Fruit de la région Auvergne, et plus particulièrement du Cantal (15), ce fromage est vendu uniquement au lait cru dans nos magasins (1/5 de la production totale, le reste est pasteurisé). Tome du cantal.com. Comment le consommer et le cuisiner? Comment passer à côté de la truffade? On fait revenir des pommes de terre coupées en morceaux dans une poêle, puis on ajoute du Cantal entre-deux AOP et de la tome fraîche, on laisse fondre les fromages. On déguste ce mélange auvergnat avec une assiette de charcuterie et une salade verte. Les conseils de votre fromager Comment le choisir? Choisissez votre Cantal entre-deux AOP avec une croûte blanche tachetée de dorée.

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Vous pouvez par exemple en parfumer vos soupes de légumes ou vos feuilletés de champignons. D'ailleurs, ce fromage peut remplacer avantageusement dans de nombreux plats l'emmental râpé dont on se lasse parfois! Vous retrouverez dans vos petits plats toute la puissance de ce fromage. Tome du cantal. Et d'ailleurs, n'oubliez pas que ce fromage peut parfaitement se déguster en plateau, tout simplement accompagné d'une salade verte: vous en découvrirez ainsi tous les goûts. Bon appétit! Lire la suite

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Recette de la truffade La truffade est un plat revigorant à base de tomme fraîche et de pomme de terre, franchement un régal! Icone étoile 13 avis Aligot plutôt léger Une recette un peu solide qui vient directement d'Auvergne avec une tomme fraîche ramenée directement d'une laiterie près d'Aurillac. C'est une purée de pomme de terre… Aligot inversé Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un chef…

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C'est ce qui permet de donner cette texture unique à l'aligot et de le faire « filer ». Référence 2048 En stock Fiche technique Origine France Oui Region du gout Oui

La tome fraîche est une spécialité fromagère, issue de la fabrication du fromage AOP Cantal, résultant du caillage, du pressage et de la fermentation du lait de vache. Ni salé, ni affiné, la tome fraîche a le bon goût du lait avec une légère acidité. Sa pâte est souple mais élastique, de la couleur de la crème ou du beurre frais. Chauffée elle apporte une texture fondante et filante, idéale pour préparer l'aligot ou la truffade, plats ancestraux du Massif central cuisinés traditionnellement avec des pommes de terre et de la tome fraîche. Mais sa consommation ne se réduit pas à l'aligot ou à la truffade, puisque la tome fraîche trouvera parfaitement sa place en gratin, sur une pizza ou dans des pâtes. Tome du cantal port. Elle est aussi idéale dans le cadre d'un régime sans sel. Pain 1kg environ sous vide. 6, 90 €

Les visiteurs relevèrent la tête, s'attachèrent la possession et alors qu'on les sentait capables de revenir dans la partie une main inexplicable de Tridon dans la surface offrait sur un plateau un troisième but signé Bénédick sur penalty (74 e; 3-1). Limonest se détachait mais Aurillac s'accrochait et Lourdin expédiait une fusée sous la barre d'Ostrowski consécutivement à un corner frappé par Sambagué et faiblement renvoyé (82 e, 3-2). Les Auvergnats poussaient pour égaliser mais Bélaroussi et Bénédick s'offraient tous les deux un doublé dans les dernières minutes. Tome Fraîche – Fromagerie des Monts du Cantal. Le score était bien lourd pour des visiteurs bien plus coriaces que le résultat voulait bien le dire.

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L'archipel de Bocas del Toro est situé au nord-ouest du Panama, près de la frontière du Costa Rica et est composé de centaines de mangroves, d'îles et d'îlots reposant dans la mer des Caraïbes. Cette parcelle de paradis, offrant une panoplie d'écosystèmes unique à cette région, est aussi domicile d'un des plus important habitat marin et centre de recherche appartenant et exploité par l'institution Smithsonian. Prenant soin de sa propre splendeur naturelle, Bocas del Toro est un paradis éco-touristique où les récifs coralliens vierges, la forêt tropicale luxuriante et la multitude de plages de sable blanc préservées sont respectueusement appréciés. Villa de Luxe Meublée Bocas del Toro à Vendre. Cet archipel a une biodiversité extraordinaire faisant de lui un site privilégié pour l'observation de la faune et l'exploration marine, ainsi que le parfait décor pour les randonnés et les expéditions de voiles. Si vous recherchez un lieu de vacance paradisiaque, une retraite ensoleillée ou simplement un rythme de vie différent, il est toujours abordable à Bocas del Toro d'acheter votre maison face à la mer, votre ferme tranquille, ou votre havre de paix dans la forêt tropicale.