Règle De Conversion : Comment Changer L'huile Et Le Beurre ? - Don De Chien En Eure Et Loir Prefecture
Et si la recette repose sur l'état solide / liquide de la graisse, vous ne pouvez tout simplement pas la remplacer. Les muffins se trouvent être une de ces choses où cela n'a pas vraiment d'importance. Comme tous les pains rapides, vous pouvez varier considérablement la quantité de matières grasses et tout ce qu'il fera est de changer la texture du plat final; les pains rapides plus gras ont tendance à être plus riches, plus humides et moins denses. Conversion beurre huile de la. La recette Joy of Cooking pour la pâte à gaufre recommande de 1/4 tasse à 1 tasse de beurre, ce qui est une marge d'erreur assez large; dans des recettes comme ça, vous pouvez généralement jouer vite et avec les substitutions. Le beurre est composé de matières grasses (environ 80%), d'eau (18%) et de solides du lait (2%). La réponse d'Aaronut ci-dessus est excellente et donne de nombreuses fois que vous ne pouvez pas remplacer le beurre, mais quand vous le pouvez, si vous voulez l'obtenir exactement, vous pouvez utiliser le rapport ci-dessus et diminuer le liquide dans la recette.
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Par exemple, au lieu de 80 g d'huile, utilisez 100 g de beurre et diminuez l'eau de la recette de 18 g.
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Le beurre est un solide à température ambiante, tandis que l'huile est un liquide. Lorsque vous faites quelque chose qui doit être relativement solide - par exemple, du pain ou de la pâte à tarte ou tout ce qui nécessite un beurre manié - vous ne voulez pas remplacer le beurre par de l'huile. Le raccourcissement est un meilleur substitut. Le beurre a un point de fumée beaucoup plus bas et brûlera aux températures auxquelles les huiles sont souvent soumises. Vous devez être très prudent lorsque vous faites frire quoi que ce soit dans du beurre, et vous devrez faire attention si vous cuisinez avec du beurre à des températures très élevées. Vous devez comprendre la recette que vous faites si vous voulez savoir comment effectuer la conversion (ou si une conversion est même possible). Si la recette dépend de la graisse, vous devez utiliser plus de beurre que d'huile. Conversion beurre huile d'argan bio. S'il dépend de l'eau, vous devez généralement utiliser moins de beurre. Si c'est les deux, vous ne pouvez probablement pas faire de substitution directe et devrez ajouter ou supprimer autre chose.
Forum / Coin salon Je possède une recette de gâteau fait avec un verre d'huile. J'aimerais utiliser du beurre à la place. Est-ce que quelqu'un pourrait me dire à combien de grammes de beurre équivaut 1 verre d'huile? Mille fois merci pour la réponse. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme Je possède une recette de gâteau fait avec un verre d'huile. Est-ce que quelqu'un pourrait me dire à combien de grammes de beurre équivaut 1 verre d'huile? Mille fois merci pour la réponse. Tu pourrais simplement fondre ton beurre pour voir... à mon avis 125 grs (un petit paquet standard) devraient faire l'affaire. C'est quoi comme gateau? Conversion beurre huile de coco. J'aime Je possède une recette de gâteau fait avec un verre d'huile. Miriam a raison, il suffit de faire fondre le beurre doucement et surtout sans le cuire Je possède une recette de gâteau fait avec un verre d'huile. Il est dit: 100 g de beurre (ou 5 cuillères à soupe d'huile) Peut-être cela peut-il te donner une indication car finalement je me demande si à volume égal beurre et huile ont les mêmes caractéristiques.. au secours les chimistes Il est dit: 100 g de beurre (ou 5 cuillères à soupe d'huile) Peut-être cela peut-il te donner une indication car finalement je me demande si à volume égal beurre et huile ont les mêmes caractéristiques.. au secours les chimistes Le beurre est composé à 80% de matière grasse et à 20% d'eau.
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