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Pas si simple de faire fondre le chocolat! Plutôt bain-marie ou micro-ondes? Comment faire avec une casserole? Et comment rattraper un chocolat trop cuit? On répond à toutes vos questions ici. Tous les fondus de desserts chocolat és le savent: faire fondre du chocolat n'est pas si simple car il s'agit d'un aliment fragile qu'il est très facile de brûler. Comment ne pas "maltraiter" ce produit lorsqu'il s'agit de le faire fondre? Il est tout à fait possible de faire fondre du chocolat au micro-ondes, il suffit simplement de connaître une ou deux astuces: Éviter de fondre du chocolat seul au micro-onde: un fond de crème liquide ou une dose de beurre vous assurent de ne pas amalgamer votre chocolat. Régler la puissance de l'appareil pour qu'il ne soit pas au maximum. Moule silicone tupperware bouchee, le prix de l'occasion.. 500 watts seront largement suffisants pour faire fondre votre chocolat sans le cramer. Vérifier la cuisson régulièrement et mélanger à la spatule pour l'aider à fondre en douceur. C'est sans doute la technique la plus contraignante, mais elle vous assurera un résultat parfait à condition de bien suivre ces quelques règles: Poser un saladier supportant la chaleur sur une casserole d'eau frémissante.
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Placer au congélateur 15 minutes jusqu'à ce que la crème au beurre durcisse (afin d'éviter les miettes (crumbs)). Étaler la crème au beurre une seconde fois sur le gâteau, une couche plus épaisse cette fois-ci. Commencer par lisser le contour du gâteau avec un lisseur à pâtisserie sans oublier d'essuyer le lisseur. Lisser ensuite la surface du gâteau. Remettre au congélateur afin de raffermir la crème au beurre. A ce niveau nous avons le choix soit de garnir le layer cake ou de le placer au réfrigérateur pour finir la garniture le lendemain. Ganache au chocolat: Chauffer la crème liquide, et à la première ébullition la verser sur les pépites de chocolat. Laisser reposer environ 5 minutes. Mélanger bien le tout jusqu'à consistance lisse et laisser tiédir. Ensuite sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la ganache au centre du layer cake. À l'aide de la spatule en métal lisser la surface et laisser couler délicatement sur les bord. Recette avec moule a garnier tupperware paris. Laisser ensuite sécher le gateau à température ambiante et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
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Certains d'entre vous ont salivé devant la vidéo de ce délicieux bundt cake au chocolat que j'ai publié il y a quelques jours sur Instagram … et ces mêmes personnes attendent impatiemment la recette… hihihi je ne vous fais pas languir plus longtemps.. la voici.. la voilà.. une recette très très facile à préparer.. pour un résultat hyper gourmand! très très chocolaté… et vraiment ultra moelleux.. à la maison, tout le monde a adoré! Le glaçage au chocolat est bien sûr facultatif.. mais croyez moi.. c'est un petit plus vraiment bien agréable en bouche… 😉 Un grand grand merci à mon amie Samar pour cette délicieuse recette 🙂 Avec cette recette, je participe au défi « le chocolat » organisé par le groupe facebook « Test de recettes entre blogueurs » … Vous me suivez en cuisine? Recette avec moule a garnir tupperware. Allons préparer ce délicieux Bundt Cake au chocolat … Bundt Cake au chocolat Ce Bundt Cake au chocolat … une recette très très facile à préparer.. à la maison, tout le monde a adoré! Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 50 min Temps total 1 h Type de plat Gâteaux Cuisine Américaine Moule à Bundt cake (ou comme moi moule à brioche) Pour le gâteau au chocolat: 255 g de farine 200 g de beurre 325 g de sucre 2 œufs 25 g de cacao amer 1 c. à café de sel 250 ml d'eau 120 ml de fromage blanc 1 c. à café d'extrait de vanille liquide 1, 5 c. à café de bicarbonate de soude Pour le glaçage: 110 g de chocolat 60% cacao 1 c. à soupe de miel 120 ml de crème fraîche liquide 1 c. à soupe de sucre Commencer par préparer le gâteau au chocolat.
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