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Temps de cuisson Nom Temps de cuisson rôti de porc Chef Date 2015-11-18

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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Cuissot de cochon de lait au four Type: Plat principal Difficulté: Très facile Part(s) / Personne(s): 4 personnes Préparation: 40 min Cuisson: 3h30 Temps Total: 4h10 Ingrédients Cochon Saindoux Miel Vin blanc Bouillon Ail Laurie Recette Etape: 1 Prévoir un grand plat allant au four. Enduire le porc, de tous les côtés, de saindoux. Etape: 2 Saler et poivrer. Etape: 3 Mettre le porc dans le plat, la peau touchant le plat (c'est important). Ajouter un peu de bouillon de légumes (je garde toujours l'eau d'une soupe) du vin blanc (1 verre et demi), de l'ail (2-3 gousses non épluchées) et du laurier. Etape: 4 Enfourner à four bien chaud 220°C. Laisser cuire environ 1 heure (baisser le four si ça dore trop vite). Etape: 5 Sortir le cochon de lait et le retourner. Côtes de porcelet, crème de moutarde à l'ancienne - Recettes - Elle à Table. Rajouter du vin blanc si nécessaire. Remettre le plat au four pendant environ 1 h30. Etape: 6 Le secret du cochon de lait, c'est qu'il reste suffisament de temps au four pour que la graisse qui de trouve entre la peau et la chair puisse fondre.

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