Jambon Cru De Savoie / Hotel Vallée Du Bès La Chaldette Date
La cuisse est la pièce la plus noble du cochon, et depuis très longtemps sert à fabriquer le jambon cru. Cette partie du porc est sélectionnée en fonction de ses caractéristiques. Pour faire un produit de qualité, il faut une cuisse qui soit ni trop maigre, ni trop grasse avec une couleur bien rouge. La pièce du porc est ensuite salée au sel sec et frottée à la main. Cette opération nécessite le plus grand soin, de sorte que le jambon cru ne soit pas trop salé. C'est chez nous la qualité essentielle d'un bon produit. Vient ensuite l'étape de repos, dite aussi étape froide qui va durer environ 10/12 semaines. Cette phase va permettre une diffusion du sel au cœur du produit et un début de maturation. La cuisse va ensuite subir une étape de séchage jusqu'à une perte d'eau d'environ 30%. Cette étape, chez nous, est réalisée très doucement de façon à ce que le produit ne croute pas. Ceci permet de conserver toutes les qualités gustatives que vous pouvez attendre d'un jambon cru de qualité.
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Accueil / Nos Produits / Charcuteries et Plateaux à emporter / JAMBON CRU DE SAVOIE 150GR € 4, 43 environ 6 à 8 tranches quantité de JAMBON CRU DE SAVOIE 150GR UGS: FKQPNZ29567 Catégorie: Charcuteries et Plateaux à emporter Product ID: 5618 Informations complémentaires Avis (0) Poids 1. 000 kg Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "JAMBON CRU DE SAVOIE 150GR" Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Votre note * Votre avis * Nom * E-mail * Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website. * Produits similaires SAUCISSON PUR PORC PIÈCE € 9, 95 Ajouter au panier ROSETTE COUPE TRANCHE 100GR € 2, 85 PATE CROUTE PINTADE TRANCHE 250G € 6, 23 SAUCISSE SECHE AU BEAUFORT 175G € 6, 50 Ajouter au panier
Jambon Cru De Savoie Salsa
Description Informations complémentaires Recettes Jambon cru affiné 9 mois fabriqué dans le respect des traditions en Savoie. La viande de porc est exclusivement française Origine Savoie, Rhône Alpes Auvergne Composition jambon de porc (origine: France), sel, sucre, poivre, genièvre, thym, laurier, ail, conservateur: nitrate de potassium A consever entre 0 et 8°C Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre boucher professionnel sélectionne et conditionne votre jambon cru sous-vide le jour même de l'envoi Poids 0. 080 kg Origine produit Produit Terroirs des Alpes
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Selon le positionnement de la coupe sur le jambon, il est possible que l'on rajoute quelques tranches à votre commande si celle-ci sont petites. Dans le but de répondre au maximum à votre besoin. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Disponible Charcuterie à trancher JESUS 1024 CHORIZO 1029 VOLAILLE CUISSE DE POULET 601 Vendue par Pièce Vous cherchez les cuisses de Poulet Fermière? CLIQUEZ-ICI
10 mois environ après le salage, les producteurs les enlèvent pour les suspendre à des poutres à température basse. L'étape de séchage du jambon de Bayonne quant à elle consiste à mélanger de la graisse de porc abattu avec de la farine, à passer sur le jambon pour avoir un goût raffiné. Elle dure 2 mois. Vient enfin la dernière étape qui est celle de la maturation ou affinage où le jambon est conservé dans des caves. Elle permet de maintenir toute sa saveur et d'optimiser son moelleux. C'est après tout cela que le jambon de Bayonne est mis sur le marché pour être consommé. Ce type de jambon est célèbre dans les charcuteries espagnoles. Il est fabriqué à base de porcs qui sont choisis selon les règles de la tradition espagnole. Il est à noter que selon l'ancienne tradition, le jambon Serrano était produit dans les régions montagneuses de l'Espagne. Il est également important de notifier que ce type de jambon n'a pas une durée spécifique de séchage. En effet, cette dernière varie entre 6 et 30 mois.
La Résidence Thermale De La Chaldette est située à Brion, à 46 km de Mende. J1: arrivée à l'hôtel, prise de possession de la chambre. Dîner en ½ pension au restaurant Les 2 Rives; J2: petit déjeuner. restaurant "la chaldette" "LA CHALDETTE", 48310 Brion | Plan 04 66 31 37 00 Hôtel à La Chaldette (48): trouver les numéros de téléphone et adresses des professionnels de votre département ou de votre ville dans l'annuaire PagesJaunes Popular attractions Requistat Castle and Source du Par are located nearby. Enjoy free WiFi, free parking, and free bicycles on site. "LA CHALDETTE" Pour en profiter, saisissez votre numéro de téléphone ou votre adresse e-mail: Hôtels à Aumont-Aubrac (27 km) Hôtel – Restaurant Chez Camillou * * * Tél. Restaurant La Chaldette, Brion, LA CHALDETTE, heures d'ouverture, Restaurant... Maison Les Chalets de la Vallée du Bés - Albaret-le-Comtal. Hôtel Beauséjour 9. 07 km Détails Site internet. Saint-Flour vous attend à 29 km. Hôtels à La Chaldette. Laissez votre ☆ avis. Hôtel – Restaurant La Chaldette * * * Tél. A la croisée des départements de la Lozère, du Cantal et de l'Aveyron, en plein cœur de l'Aubrac, dans le village de la Chaldette… C'est avec un grand plaisir que Stéphanie vous accueillera au sein de sa maison d'hôtes "Une Parenthèse en Aubrac", située au milieu d'un …: 04 66 31 00 46.
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Activité: Hotel Restaurant Adresse: Lieu-dit Chaldette 48310 Brion Pensions de Famille, Centrales de Réservations Hôtelières, Fermes Auberges, Conciergeries, Hotel Restaurant, Refuges de Montagne, Hôtels, Hôtels Avec Piscine, Hôtels Restaurants, Hôtels Spa, à Brion Besoin d'aide? Si vous n'arrivez pas à trouver les coordonnées d'un(e) Hotel Restaurant à Brion (48310) en naviguant sur ce site, vous pouvez appeler le 118 418 dîtes « TEL », service de renseignements téléphonique payant 24h/24 7j/7 qui trouve le numéro et les coordonnées d'un(e) Hotel Restaurant APPELEZ LE 118 418 et dîtes « TEL » Horaires d'ouverture Les horaires d'ouverture de Hôtel La Vallée Du Bès à Brion n'ont pas encore été renseignés. Site de Hôtel La Vallée du Bès à Brion 48310 42947. ajoutez les! Contactez directement Hôtel La Vallée Du Bès pour connaître leurs horaires d'ouvertures
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A la croisée des départements de la Lozère, du C a ntal et de l' A veyron, en plein cœur de l' A ubrac, dans le vill a ge de la Ch a ldette… Venez-vous ressourcer a u milieu d'un écrin de verdure sur le sentier du tour des monts d' A ubrac, dans un cadre des plus repos a nts à 50 m de la st a tion thermale de la Ch a ldette… S téph a nie, vous accueille dans s a maison de f a mille datant de 1853. " L a Chambr e d'hôtes est l a bellisée 4 épi s gîte d e France et re c ommandée p a r le guide du Ro u tard"
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+ Suite - Moins Malheureusement, il n'y a pas de chambres disponibles dans cet hôtel en ce moment. Veuillez rechercher dans les hôtels situés à proximité. Chambres et disponibilités Maison 2 Chambres Options de lit: Lit double Taille de la chambre: 540 pieds carrés Max: 5 personnes Vue sur le jardin Douche Machine à café Chauffage Cheminée Location Points de repère de ville château de Fournels 1. 9 mi Monument aux Morts Eglise Saint-Blaise 2. 3 5 quartier du Par Musée européen de la géothermie et du thermalisme 4. Hotel vallée du bès la chalette sur voire. 3 Aux environs Aéroports Aérodrome de Mende-Brenoux (MEN) 40. 6 Aéroport du Puy-Loudes (LPY) 59. 2 Vous pouvez réserver une navette, une fois votre réservation terminée. Commentaires Avez-vous séjourné là? Partagez votre expérience avec nous. Écrire un avis Vous pouvez réserver une navette, une fois votre réservation terminée.