Fromage - Tomme Du Berry À La Truffe &Ndash; Loulou La Planche – Maison À Vendre À Digne-Les-Bains (04)
Accueil / Les Fromages / Fromage de vache / Tomme du Berry Chataigne € 4, 94 (32, 90€/kg) Prix pour une part de 150g (Prix au Kg. 32, 90€) – Tomme aromatique avec des morceaux de châtaignes, elle se déguste à température ambiante. Fromage au lait cru. Description Cette tomme de vache est produite en Hollande et affinée dans le Berry. Lors de l'élaboration du fromage, des morceaux de chataigne sont ajoutés. "Idéal en apéritif ou en fin de repas, ses arômes sont sublimés lorsqu'elle est sortie à température ambiante 30 minutes avant sa dégustation. " Anaïs Secrets de fromager 32% MG Dans la même Catégorie
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Tomme Du Berry Rouge
Accueil / Les Fromages / Fromage de vache / Tomme du Berry Tomates Olives € 4, 94 (32, 90€/kg) Prix pour une part de 150g (Prix au Kg. 32, 90€) – Tomme idéal en apéritif, elle colorera votre plateau et régalera les papilles. Fromage au lait cru. Rupture de stock Description Cette tomme de vache est produite en Hollande et affinée dans le Berry. Lors de l'élaboration du fromage, des morceaux de tomates et d'olives, ainsi qu'un colorant naturel sont ajoutés. 32% MG Dans la même Catégorie
Tomme De Berry A La Truffe
Tomme de Berry | Un fromage entre Hollande et Berry Type de lait Lait de Vache Traitement du lait LAIT CRU Région Centre-Val de Loire PRÉSENTATION L'amour du goût et des bons produits peut parfois conduire à des merveilles de saveurs comme la Tomme de Berry. Son inventeur, un entrepreneur hollandais, a fait le choix de travailler avec la plus ancienne coopérative de producteurs de lait de son pays. Il a ensuite voulu amener ses fromages dans le Berry afin d'obtenir un affinage sur mesure. Résultat: Un délice! Pour en savoir plus, découvrez notre article Mais d'où vient la Tomme de Berry? Vous apprécierez aussi cette sélection de fromages le fromage dans tous ses états Besoin d'une recette? D'un conseil? D'une idée? D'un vin assorti à votre fromage? Retrouvez nos petits conseils et trouvez tout ce qu'il vous faut! Le saviez vous? Certaines personnes sont tellement passionnées par les étiquettes de fromages qu'elles les collectionnent! On les appelle les tyrosémiophiles. Professionnels, vous voulez en savoir plus sur nos produits afin de pouvoir les proposer à vos clients?
Chevre Du Berry
C'est une bonne question! La réponse intuitive serait: la tomme de Berry vient du Berry. Pourtant, son histoire est un peu plus complexe. L'aventure de la tomme de Berry est liée à celle de Martin van Iperen, un petit fils de fermier, né au sud des Pays-Bas. Jeune entrepreneur néerlandais, il se lance dans la production de fromage artisanal en 1978 sur sa terre natale. Ce défenseur du goût s'était donné pour mission de conserver la typicité des tommes en travaillant avec la plus ancienne coopérative de producteurs de Hollande pour se fournir notamment en lait cru. Mais, si ces tommes sont hollandaises, pourquoi parle-t-on de tommes de Berry? On parle de tomme de Berry car ces tommes sont affinées …. dans le Berry! Martin van Iperen a fait le choix de rénover le domaine de Champroy en France dans lequel il a découvert le potentiel d'affinage de la pierre de la région. Les tommes, produites aux Pays Bas, effectuent un long voyage pour être affinées dans le Berry. A leur arrivée en France, elles sont soigneusement contrôlées pour vérifier qu'elles n'ont subi aucun dégât pendant le trajet, puis elles sont frottées avec une couche de caramel.
Tomme Du Berry.Fr
Surmonter du fromage et des pignons de pin. Enfourner 15 minutes. Parsemer de la ciboulette ciselée et déguster chaud.
6, 13 € – 30, 65 € 30, 65 € / kg 28% de matière grasse sur produit fini Liste des Ingrédients: Lait de vache, ferments lactiques, présure, basilic, pignons de pin Description Informations complémentaires Avis (0) Fromage original provenant du Berry comme son nom l'indique. Original par sa couleur verte (colorant naturel), il est mélangé avec du pesto (mélange de basilic, pignons de pain, huile d'olive, ail, parmesan) ce qui lui donne des saveurs idéales pour l'apéritif. Poids ND 200g, 500g, 1kg
Il fait venir de son pays natal ce fameux fromage de vache qu'est le gouda pour y poser durant la phase d'affinage la dernière touche, la touche de la truffe d'été qui le distinguera sur les étals des meilleurs fromagers. Fromage lait cru: Une coopérative à la hauteur En défenseur du goût, Martin van Iperen sait l'importance de la matière première. Un bon lait ne donnera pas forcément un bon fromage mais il n'est pas de bon fromage qui n'est d'abord été un bon lait. La saveur du fromage lait cru étant incomparable par sa richesse aromatique, il a sélectionné un fournisseur à la hauteur de ses ambitions: c'est ainsi que la plus ancienne coopérative laitière néerlandaise lui réserve son lait cru alors que ses autres clients se contentent de lait thermisé. Fromage artisanal: « Espèce » menacée La qualité gustative d'un fromage artisanal ne peut se comparer, à qualité de lait égale, à celle d'un fromage industriel. Sans compter que l'amour du travail bien fait s'infuse comme une invisible saveur au cœur des tommes.
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