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Jacquie Et Michel Full
Saturday, 17 August 2024

» Comme pour les céréales, il existe des marchés à terme pour les produits laitiers – CME pour les États-Unis, NZX pour la Nouvelle-Zélande – des plateformes qui fonctionnent bien. En Europe, on en compte même deux: Euronext (le marché de référence européen pour les céréales et oléagineux, situé à Paris) et EEX (la bourse européenne de l'énergie et des produits laitiers, basée à Leipzig en Allemagne). Mais contrairement à leurs homologues, le bilan est bien plus mitigé. Techniquement c'est ouvert, mais personne ne va dessus. Cours et Prix : Poudre de lait écrémé, marché à terme | Europe. Quand je ne dis personne, c'est vraiment personne. Pour le premier, c'est un échec cuisant. « Un premier contrat à terme sur la poudre de lait écrémé a été lancé sur Euronext en 2010 et n'a pas fonctionné. Une deuxième vague de contrats a été lancée plus tard, au moment de la fin des quotas, mais ne fonctionne pas non plus aujourd'hui ». On trouve des contrats sur la poudre de lait écrémé, le beurre et la poudre de lactosérum. « Techniquement c'est ouvert, mais personne ne va dessus.

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Les marchés semblent avoir intégré la guerre en Ukraine, les fondamentaux inquiètent et génèrent incertitude et volatilité sur les cours. Le déficit hydrique s'accroît dans les principaux bassins de production, l'absence de la production ukrainienne pour la prochaine campagne est source de tension. Le dernier rapport de l'USDA donne des prévisions de production sur la prochaine récolte à la baisse ce qui affole les marchés. Céréales: Nouveaux records des cours sur les marchés à terme En avril sur les marchés à terme, la tonne de blé a côtoyé les 400 €/t. Lors de la séance du 16 mai, la tonne de blé a atteint de nouveau record à 430 €/t. Prix du lait : Sodiaal propose le marché à terme à ses adhérents. L'Inde, 2 ème producteur mondial de blé, qui s'était d'abord engagé à augmenter ses exportations pour compenser la perte de l'approvisionnement mer Noire, s'est retracté à cause de la baisse de sa production due aux vagues de chaleur. Du côté de la mer Noire, la Russie annonce une récolte record cette année (+6% /2020-21, à 87 Mt) mais est encore frappée par des sanctions internationales.

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« Compte tenu du fait que les conditions de marché n'ont pas considérablement évolué et que l'expérience acquise en 2018 prouve le bien-fondé de l'approche, il y a lieu de renouveler l'initiative et de fixer à zéro le plafond de 2019 », dispose le projet de règlement. Benoît Contour (1) EEX: European Energy Exchange (2) Les volumes de blé négociés sur Euronext ont représenté, en 2016, trois fois la production européenne de blé (et 15% des volumes mondiaux cotés à terme, les 85% autres étant traités à Chicago). En colza, la proportion atteint 2, 5. (3) Mouvement pour une organisation mondiale de l'agriculture. Marché à terme lait sur. (4) Dans une étude, Momagri calcule que la transposition du système américain de partage de la valeur ajoutée à la filière laitière de l'UE aurait permis d'y relever de 13% le prix du lait à la production au cours des dix dernières années. A lire également: Les résultats de la séance de cotation du 15 août 2018 A télécharger: Le règlement de la Bourse de Leipzig (en anglais)

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Il propose des faits saillants et des points clés supplémentaires sur divers segments du marché du lait en poudre et leur impact dans les années à venir. L'exemple de rapport comprend les derniers moteurs et tendances du marché. Informations complètes sur les facteurs qui contribueront à la croissance du marché du lait en poudre au cours des cinq prochaines années. Le rapport propose des prévisions sur les tendances à venir et les changements de comportement des consommateurs. Marché à terme lait de vache. Étude approfondie impliquant les types de marché, les applications et les utilisateurs finaux du lait en poudre. Pour en savoir plus sur la dynamique du marché du lait en poudre, accédez à notre exemple de rapport gratuit.

Contenu de l'étude SYNTHÈSE DU MARCHÉ 1. 1 Présentation et définition du marché Le marché du lait, ou filière laitière, regroupe les activités d'élevage, de traite, de collecte, de transformation et de commercialisation du lait sous la forme d'une grande diversité de produits laitiers. Il existe deux catégories de produits. Marché à terme lait di. D'une part, les produits finis tels que le lait liquide, les fromages, les crèmes, les beurres, les yaourts et les desserts lactés qui sont destinés à la grande consommation et à la restauration hors foyer (cantines, hôtels…). D'autre part, il existe des produits intermédiaires tels que des ingrédients secs et des produits dérivés de lait, à l'instar des poudres ou protéines de lait, à destination des industriels de l'agroalimentaire. Les produits laitiers, au cœur de l'alimentation quotidienne, sont reconnus pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Le calcium, le phosphore, le magnésium, les protéines et les vitamines qu'ils contiennent permettent, entre autres, une croissance saine, une bonne santé osseuse et des dents, la récupération du sportif, un bon fonctionnement de la flore intestinale et une réduction des risques cardio-vasculaires.

Les échéances du mois en cours et des 18 mois suivants seront négociées. Un débouclage des positions en physique ne sera pas possible – c'est déjà le cas pour les contrats actuels sur les produits laitiers, contrairement à ce qui existe pour les céréales. Le prix de règlement final sera calculé à l'aide d'un indice (« EEX European Liquid Milk ») basé sur les prix du lait dans quatre pays européens (Allemagne, Danemark, Irlande, Pays-Bas) – pas la France donc – tels que publiés par la Commission européenne. Euronext au point mort Depuis qu'EEX a lancé, en mai 2015, ses contrats laitiers, les volumes négociés « n'ont cessé de croître ». Un total de 82 050 tonnes d'équivalent produit (correspondant à 16. Jour J pour le marché à terme du lait liquide - Grands Troupeaux Magazine. 410 contrats) a été échangé en 2016. Un chiffre largement dépassé déjà sur les neuf premiers mois de 2017. Certes, ces volumes restent marginaux au regard de la production européenne de beurre ou de poudre de lait. Mais c'est toujours mieux qu'Euronext dont les contrats de beurre, de poudre écrémée et de lactosérum, lancés au printemps 2015, n'ont pas trouvé leur public.

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