Epicetoo Recettes | Maison A Louer Sousse

24 octobre 2009 6 24 / 10 / octobre / 2009 07:46 Le pot au feu est d'actualité sur Saveur Passion! Vous avez pu découvrir son histoire, un traité de chimie, la diététique de ce plat et une recette à base de gibier. Après le pot-au-feu de chevreuil aux légumes racines d'automne, changeons de style avec ce pot-au-feu marin à base de morue et de moules, parfumé au curcuma, cumin et anis vert, accompagné de carotte, pomme de terre et patate douce. Un pot-au-feu voyageur en somme! Un de plus dans l'escarcelle de Cathy et Requia pour leur jeu gourmand! Il y a déjà eu un pot-au-feu de la mer sur ce blog, délicieux, riche en coquillages et crustacés, ici-clic! Et pour suivre sur le thème du pot au feu, je vous donne rendez-vous avec Michel Guérard un peu plus tard dans la journée. Pot au feu epice de. Et il sera encore question de pot-au-feu lundi! Demain un break "salades anciennes"... Je vous souhaite un bon week-end gourmand! A moins d'une semaine des Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, où j'espère vous serez plusieurs à vous joindre à la dizaine de blogueurs qui co-animeront cette manifestation, merci de me dire si vous serez des nôtres et à combien vous viendrez.

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Dimanche il pleuvait, le temps était gris mais me réjouissait quand même de par sa fraîcheur et sa luminosité. C'était le premier jour de l'automne, enfin, car l'été a été très long nous accablant de ses températures extrêmes même tard dans la nuit. Je préfère le froid ou la douceur du climat de demi saison. Mais là nous avons beaucoup souffert dans le sud et la nature aussi. Epicetoo recettes. Cette forte pluie est que pour me plaire et ma première idée d'automne pour un plat léger et traditionnel: le pot au feu, épicé et surtout vegan. Pas de viandes comme dans la recette française et historique de ce met connu mondialement. Datant du moyen-âge, « le pot de viandes » cuisait doucement. Ici nous allons faire pareillement avec nos légumes en ajoutant au final quelque morceaux de tofu aux épices ( le mien est dans l'index des recettes). J'aime le bouillon de cette recette légèrement réchauffante et surtout réconfortante. Ceux qui aime le seitan peuvent en ajouter à la préparation, perso je déteste. J'ai élaboré cette recette avec des épices en plus de quelques clous de Girofle.

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Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 3 h Imprimer Ingrédients 1 kg de viande de boeuf (macreuse, paleron) 2 os à moelle 6 pommes de terre 5 carottes 4 poireaux 2 navets 1 branche de céléri 1 oignon piqué de clous de girofle 2 c. à soupe de livèche 20g de beurre sel et poivre Préparation de la recette Faites revenir dans une marmite la viande à feu vif dans le beurre quelques minutes sur toutes les faces. Pendant ce temps, épluchez les poireaux, les navets, les carottes, le céleri et coupez-les en gros morceaux. Pot au feu recipe raymond blanc. Versez 3 l d'eau sur la viande, ajoutez les légumes, la livèche, l'oignon piqué de quelques clous de girofle, du sel, du poivre. Laissez cuire 3 h à feu très doux. Epluchez et faites cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson, ajoutez les 2 os à moelle et les pommes de terre précuites. Servez

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La suite après cette publicité Meilleures recettes de pot-au-feu et d'épices des Gourmets Des idées de recettes de pot-au-feu et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pot-au-feu de saumon Un délicieux pot-au-feu de saumon réalisé avec du corail d'oursin lyophilisé associé à des algues et je dois dire que ce pot-au-feu une fois cet ingrédient intégré au moment de le déguster avait un délicat goût iodé. Dernières recettes de pot-au-feu et d'épices par les Gourmets Nouveautés: des recettes de pot-au-feu et d'épices qui changent! Pot au feu epice la. Pot-au-feu à la saucisse Découvrez cette recette proposée avec les épices Sarabar pour sublimer la saucisse à cuire de Bernard Giroud. Régalez-vous d'un pot-au-feu original et savoureux. La suite après cette publicité

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Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

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Dans une petite cocotte (à la taille de ton paleron) bien chauffée, fais griller le paleron dans l'huile d'olive de tous les côtés, la viande doit bien griller à l'extérieur. Enlève le paleron de la cocotte, et verses-y le concentré de tomate, les épices, l'ail et remue bien. Ajoute le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le thym, le sel, et le poivre noir. Mélange bien et porte à ébullition. Baisse le feu et dépose les anneaux d'oignons dans le fond de la cocotte avec une écumoire. Pose le paleron dessus. Le paleron doit être presque recouvert par la sauce. Laisse cuire à feu doux (léger bouillonnement) pendant 8 heures à couvert(si tu as une mijoteuse c'est cuisson basse température pendant 8 heures). Pot-au-feu épicé de morue et de moules - SAVEUR PASSION. Quand la viande est cuite. Laisse refroidir à température ambiante, puis mets la au réfrigérateur au moins 24 heures. Profites-en pour enlever le gras qui va se figer sur le dessus. Au bout de 24 heures, retire la viande du bouillon, et garde la au réfrigérateur. Porte le bouillon à ébullition, ajoute du sel si besoin et plonges-y les carottes et les poireaux.

Piquer les chipolatas et les faire chauffer dans une poêle beurrée, faire griller. Disposer la viande et les légumes dans un grand plat et agrémenter de chipolatas Filtrer le bouillon et parsemer de persil ciselé. Servir le tout avec du pain grillé! Keyword baies de genièvre, clous de girofle

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