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Il faut également respecter les horaires de pêche légaux: pêche autorisée de 30mn avant le levé du soleil jusqu'à 30mn après son couché. Il est interdit de transporter les écrevisses exotiques à l'état vivant. Il n'existe pas de taille légale de capture ni de quotas pour les écrevisses exotiques et leur pêche est ouverte toute l'année. La technique de la pêche à la balance Les écrevisses se pêchent à la balance. Il s'agit d'un filet fixé sur une armature ronde et soutenu par des cordelettes. Le pêcheur dépose sa balance au fond de l'eau grâce à une perche (voir photo ci-contre), ou à la main s'il pêche directement à son aplomb. Pour attirer les écrevisses dans la balance, il faut l'appâter: viande, poissons morts, abats, croquettes pour chien... Il faut que "ça sente"! On relève alors la balance, au bout de quelques minutes, pour remonter les écrevisses. La technique de la pêche à la balance en vidéo: Après la capture d'écrevisses exotiques, vous devez châtrer l'animal, c'est à dire le tuer en retirant le segment central de l'uropode (telson) relié à l'intestin.

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■ Servitude de passage L'exercice du droit de pêche emporte bénéfice du droit de passage qui doit s'exercer, autant que possible, en suivant la rive du cours d'eau et à moindre dommage. (Art. L. 435-6 du code de l'environnement). ■ Pêche à la traîne Toute forme de pêche à la traîne est interdite. ■ Pêche sur le domaine public Tout pêcheur ayant acquitté le timbre CPMA (Cotisation Pour les Milieux Aquatiques) et son adhésion à une AAPPMA peut pêcher dans toute la France avec une ligne dans les cours d'eau du domaine public, en 1ère et en 2ème catégories. Cette ligne peut être équipée de 2 hameçons ou 3 mouches artificielles au plus. ■ Réciprocité Les lacs de Bellefontaine et des Mortes deviennent tous deux non-réciprocitaires, il faudra désormais être détenteur d'une carte de pêche de l'AAPPMA de Morez pour pouvoir y pêcher. Attention: la pêche des écrevisses à l'aide de balances n'est pas considérée comme de la pêche banale qui autorise tout titulaire d'une carte de pêche en France à pêcher à l'aide d'une ligne sur tout le domaine public franç pouvoir pratiquer cette pêche, il vous faut obligatoirement soit adhérer à l'AAPPMA gestionnaire du parcours de pêche, soit être titulaire d'une carte fédérale du département du Jura.

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La pêche de l'écrevisse à pattes blanches est interdite dans le Cantal. L'habitat de cette espèce est strictement protégé. Les écrevisses introduites: Ecrevisse de Californie, Ecrevisse de Louisiane, Ecrevisse américaine peuvent être pêchées par tout détenteur d'une carte de pêche. ruisseau de 1ère catégorie: pêche autorisée pendant toute la durée de l'ouverture de la pêche en 1ère catégorie ruisseau de 2ème catégorie: pêche autorisée toute l'année Il est formellement interdit de remettre à l'eau les écrevisses américaines, interdit de les transporter et de les introduire en eaux libres ou closes, interdit de les utiliser en tant qu'appât dans les balances et nasses de capture. Pour les jours d'ouverture en 1ère catégorie, référez-vous aux pages de la Fédération de Pêche du Cantal. Vous consulterez aussi les conditions d'utilisation des balances et des nasses en fonction des lieux de pêche.

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Reconnaître les espèces d'écrevisses Plusieurs espèces d'écrevisses vivent dans nos milieux aquatiques. Elles sont divisées en deux catégories: les autochtones et les exotiques. Les écrevisses autochtones Les premières sont protégées. Il s'agit des écrevisses à pattes rouges, des écrevisses à pattes blanches et des écrevisses à pattes grêles. On peut les pêcher uniquement pendant dix jours dans l'été (du 25 juillet au 03 août en 2020). Cliquez sur les images pour les agrandir: FDAAPPMA54 Écrevisse autochtone Intégralement protégée en Meurthe-et-Moselle FDAAPPMA54 Écrevisse autochtone Pêche autorisée du 25/07/2020 au 03/08/2020 FDAAPPMA54 Écrevisse introduite mais considérée comme faisant partie de la faune française Pêche autorisée du 25/07/2020 au 03/08/2020 Les écrevisses exotiques Les écrevisses exotiques ont été introduites en Europe et on colonisé les milieux aquatiques. Il s'agit notamment de l'écrevisse américaine, de l'écrevisse de Californie, et de l'écrevisse de Louisiane. On peut pêcher ces espèces toute l'année.

La pêche peut s'exercer à l'aide de 6 balances maximum par personne, d'un diamètre de 30 cm et d'une taille minimale de 10 mm. Le transport des écrevisses vivantes est interdit. Il est interdit de transporter ou d'introduire vivantes les espèces exotique envahissantes suivantes: Pour les écrevisses: Crabe chinois, Ecrevisse américaine, Ecrevisse américaine virile, Ecrevisse à pinces bleues; Ecrevisse de Californie, Ecrevisse signal, Ecrevisse de Louisiane, Ecrevisse marbrée. Pour le poissons: Goujon de l'Amour, Pseudorasbora, Poisson chat, Perche soleil.

Cependant certaines espèces comme l'écrevisse à pattes rouges ou à pattes grêles ne peuvent se pêcher que du 27 juillet au 5 août (en 1re et 2e catégorie). Elles doivent mesurer au minimum 9 cm de la pointe de la tête (pinces et antennes non comprises jusqu'à l'extrémité de la queue). Il faut également respecter les horaires légaux qui vont d'une demi-heure avant le lever du soleil, jusqu'à une demi-heure après son coucher mais des tables exactes sont fournies par les fédérations de pêche. Les appâts La littérature donne de multiples recettes allant de la viande au poisson, à poser au fond de la balance. Une recette des plus simples, peu onéreuse et sans problème de conservation des appâts est d'utiliser des croquettes pour chiens. Il suffit de les percer en leur centre pour passer la ficelle de liaison avec la balance. Poser doucement la balance appâtée au fond de l'eau, attendre et relever d'un coup sec pour emprisonner l'écrevisse venue manger l'appât. La cuisine Les faire cuire dans un court-bouillon quatre à cinq minutes, après un bon nettoyage, ajouter une mayonnaise et on passe à table.

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