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L'affichage de l'origine des viandes rendu obligatoire Tous les restaurants, cantines scolaires, restaurants d'entreprises et d'hôpitaux devront désormais afficher l'origine de leurs viandes, c'est-à-dire les lieux de naissance, d'élevage et d'abattage. La mesure concerne tous les animaux sauf la viande de bœuf, qui a déjà fait l'objet d'une loi semblable entrée en vigueur avant le mois de mars. Affichage origine des viandes pdf en. La suite après la publicité En plus de l'origine des viandes, les étiquetages devront préciser si la viande est fraîche, congelée, réfrigérée ou surgelée. Le contrat d'engagement jeune entre en vigueur Le contrat d'engagement, à destination des jeunes entre 16 et 25 ans (29 ans s'ils ont un handicap) sans formation ni emploi devra leur permettre de bénéficier d'un emploi, d'une meilleure insertion et d'une aide financière. Ce nouveau contrat viendra remplacer l'actuelle Garantie jeune et pourra être proposé par la Mission locale et Pôle Emploi. Il prévoit le versement d'une allocation mensuelle pouvait aller jusqu'à 500 euros, contre 15 à 20 heures de formations ou d'accompagnement par semaine pour une durée de dix-huit mois maximum.

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Crédits: © pixarno - AdobeStock Les restaurants et les cantines doivent indiquer à leurs consommateurs l'origine des volailles, porcs et moutons qu'ils cuisinent, comme c'était déjà le cas depuis 20 ans pour la viande bovine. Un décret publié au Journal officiel du 27 janvier 2022 établit de nouvelles règles d'affichage sur l'origine des viandes servies en restauration. Affichage origine des viandes bovines. L'étiquetage est obligatoire depuis le 1 er mars 2022. Depuis le 1 er mars 2022, les établissements proposant des repas à prendre sur place ou à emporter doivent indiquer aux consommateurs l'origine des viandes de volailles, porcs et moutons qu'ils mettent à leurs menus, comme ils le faisaient déjà pour la viande de bœuf. Cette obligation concerne les viandes achetées crues (fraîches ou surgelées) et cuisinées par les restaurateurs, mais ne s'applique pas aux viandes déjà préparées. Les pays d'élevage et d'abattage doivent être précisés lorsqu'ils sont différents, le lieu d'origine suffit lorsqu'ils sont identiques. Ces mentions sont portées à la connaissance du consommateur, de façon lisible et visible, par affichage, indication sur les cartes et menus, ou sur tout autre support selon le décret du 26 janvier 2022, qui complète une obligation de 2002 qui ne s'appliquait qu'aux viandes bovines (bœuf et veau) non transformées.

Ainsi, à compter du 1er mars 2022, l'origine de la viande (porc, volaille, agneau, mouton) servie dans toute la restauration hors domicile (cantines, restaurants, restaurants d'entreprises) devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002. L'étiquetage de l'origine des viandes devra mentionner le pays d'élevage et le pays d'abattage, qu'il s'agisse de viandes fraîches, réfrigérées, congelées ou surgelées. Cette nouvelle obligation répond à une attente forte des consommateurs de transparence et de traçabilité sur l'origine des produits qu'ils consomment. Affichage origine des viandes pdf sur. Avec la publication de ce décret, le Gouvernement répond à une demande légitime et offre d'avantage d'informations pour permettre aux consommateurs de réaliser des choix d'alimentation éclairés. Si l'information sur l'origine des viandes était déjà délivrée aux consommateurs dans les grandes surfaces et les boucheries, seule celle sur l'origine de la viande bovine était jusque-là obligatoire dans la restauration hors domicile.