Recette - Douillons De Poire En Vidéo: Brenot À Vendre À La Chapelle

Oeil petit, rond, souvent caduc, bien enfoncé. Paeu mince, jaune-citron, ponctuée et tachetée de gris foncé, largement maculée de même autour du pédoncule et lavée de carmin brillant sur la face exposée au soleil. Chait blanche, mi-fine et mi-fondante, rarement pierreuse, légèrement marcescente. Eau suffisante, douce, sucrée, ayant un parfum peu prononcé mais doué cependant d'une certaine délicatesse. Poire de coq aux. Fruit de deuxième qualité. Depuis de longues années la poire décrite ici fait partie de la collection du jardin fruitier de l'ancien Comice horticole d'Angers, mais son origine nous [Leroy] est encore inconnue; car il semble difficile d'assimiler ce fruit à la variété normande appelée, depuis plus d'un siècle, poire de coq ou de sabot, et recherchée uniquement pour la fabriquation du poiré. Le jardin des plantes de Paris possède, sous le nom de poire de Coq, une variété qui n'est autre que le Beurré de Bruxelles, dont on peu voir plus haut (page 327 [dictionnaire de Pomologie d'André Leroy] la description; il n'y a donc aucun rapprochement possiblé à faire entre notre poire de Coq et celle de cet établissement scientifique.

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Poires cuites au vin rouge ou rosé. La poire n'est consommable que cuite, c'est une petite poire dure qui devient naturellement rougeâtre lors de la cuisson. Le pâté de poires de fisée est dégusté à la Toussaint, date à laquelle on voit le fruit apparaître, en petit nombre, sur les marchés [ 1]. Ce fruit est également utilisé pour la fabrication du poiré [ 4]. Le fruit convient aussi pour la confection de poires tapées, de compotes et de confitures [ 5]. Notes et références [ modifier | modifier le code] Notes [ modifier | modifier le code] ↑ A. de Fresnay est le pseudonyme d'Eugène Robin. Poire de coq sur. L'ouvrage comporte 300 pages. Références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Poirier | Rosacées | Arbre fruitier Bibliographie [ modifier | modifier le code] Catherine Jacques, Petit futé: Seine-Maritime, Petit Futé, 2005 Liens externes [ modifier | modifier le code] Poirier de fisée, sur (consulté le 4 mars 2010).

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A. G. de Fresnay [ Note 1] écrit dans son livre Le Patois Normand en usage dans le Pays de Caux, et particulièrement dans l'arrondissement de Dieppe, en date de 1881, que Fisée est la forme dialectale normande de Fusée. Description [ modifier | modifier le code] Arbre [ modifier | modifier le code] Il peut monter à 10-15 mètres et a des rameaux érigés. Le tronc est craquelé. Les feuilles sont grises au-dessous, duveteuses. Recette - Douillons de poire en vidéo. C'est un arbre non-épineux [ 2]. Fruit [ modifier | modifier le code] Cette petite poire ressemble à une fusée, ce qui pourrait expliquer son appellation. Il existe une variété blanche, plus rare, et une variété rouge. Comme son nom l'indique, la variété « Double Fisée » donne des fruits plus gros. Fruit oblong, peau légèrement rude de couleur jaune-verdâtre, avec petits points gris, pouvant virer au rouge. Poire dont la chair est dure, blanche mais devient rougeâtre à la cuisson [ 2]. Sa conservation se révèle de faible durée. Utilisations [ modifier | modifier le code] Pâté de poires de Fisée.

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Genre - Fruit: Pyrus communis - Poire ------- Évolution et mise a jour des données variétales ------- Pyrus communis L. Poirier Bois fort. Rameaux très nombreux, étalés, quelquefois réfléchis, gros, longs, peu flexueux, vert clair grisâtre, nuancé de rouge auprès des yeux, fortement et abondamment ponctués, ayant des coussinets aplatis. Yeux moyens, ovoïdes, obtus, duveteux, collés contre l'écorce, à écailles mal soudées. Confiture de poires de coq - Recette Ptitchef. Feuilles petites, nombreuses, elliptiques, régulièrement dentées en scie, canaliculées, contournées, au pétiole long et bien nourri. Fertilité abondante. Les pyramides de ce poirier sont magnifiques; il est d'une grande vigueur et d'une croissance hâtive, il se plait non moins bien sur franc que sur cognassier. Grosseur assez volumineuse. forme turbinée, allongée, obtuse, bosselée, irrégulière. Pédoncule long, très gros, arqué, noueux et donculé, charnu à la base, implanté presque horizontalement en dehors de l'axe du fruit, ou placé perpendiculairement, et alors continu avec la chair.

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416 recettes 0 Salade coquillettes, poire et roquefort 4. 8 / 5 ( 4 avis) Salade de roquette Saint-Jacques et poires 4 / 5 ( 2 avis) Coq au vin maison 4. 8 / 5 ( 125 avis) coq au vin de la mère Michèle 4. 9 / 5 ( 45 avis) Coq fermier au vin, purée écrasée à la fourchette 4. 8 / 5 ( 26 avis) Coq au vin rosé et ses petits champignons 4. Poire de co2. et le tien. 9 / 5 ( 12 avis) Coq en bure 4. 5 / 5 ( 25 avis) Coq à la bière 5 / 5 ( 10 avis) Coq au vin 4. 9 / 5 ( 9 avis) Coq au vin de Mme Maigret 4. 8 / 5 ( 8 avis) Coq au vin jaune et aux morilles 4. 5 / 5 ( 10 avis) Coq au vin blanc et à la mirabelle 5 / 5 ( 4 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 35 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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