Morue À La Créole - Championnat Bretagne Golf

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Saturday, 6 July 2024
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min La suite après cette publicité Préparation de la recette 1 On commence par faire tremper la morue dans de l'eau pour la dessaler puis on la découpe en morceaux et on l'émiette avec les mains en retirant les arêtes. 2 Dans un mortier, pilez ensemble l'ail, le gingembre, le thym effeuillé et un peu de gros sel et réservez. 3 Suite de la recette de la morue à la créole sur le blog Accord musical Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette! Voir aussi Riz créole Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras. La suite après cette publicité

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Recette secrète de ma grand mère "MORUE à la CREOLE", dessalée en 30 minutes, un Délice! - YouTube

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Pour réussir cette recette, vous devez: Guide Préparation du rougail la morue étape par étape: ▢ Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l'eau froide. Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes, émiettez le poisson finement. ▢ Coupez les oignons, préparez les tomates (Tomate concassée), épluchez les gousses d'ail, ensuite écrasez-les puis hacher le gingembre. ▢ Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver. ▢ Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue émiettée en remuant, attendre qu'elle soit bien dorée, puis ajoutez les oignons a suer dans une casserole. ▢ Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l'ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, les épices (poivre et safran). 10 minutes avant de servir, ajouter les gros piments. Abonne toi à ma chaîne YouTube Ma chaîne est disponible ici Infos nutritionnelles rougail la morue - poisson épicé Créole. Quantité par portion% Valeur quotidienne* *Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Le rougail morue est un plat typique de mon île la Reunion. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 25 mn 45 mn La veille mettre la morue à dessaler dans une grande bassine d'eau. Le jour même, laver la morue et l'émietter. Chauffer un peu d'huile et y faire dorer la morue. Peler et émincer les oignons, couper les tomates en dés. Quand la morue est bien dorée, ajouter les oignons, une branche de thym et les gros piments coupés en deux dans le sens de la longueur. Bien remuer et ajouter le mélange ail-sel. Cuire ensemble 2-3 minutes. Ajouter ensuite 1/2 cuillère à soupe de safran et les tomates. Bien mélanger, laisser cuire 10 minutes puis réduire. Servir avec du riz blanc.

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Laisser mariner environ une demie-heure. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Saupoudrer à nouveau d'épices à colombo et ajouter l'ail écrasé, la pulpe de tomates, le lait de coco et laisser la sauce épaissir quelques minutes. Déposer la lotte dans la sauce, saler, poivrer et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 min: le temps de cuisson dépend de la taille de vos queues de lotte. Veillez à ne pas trop les cuire sinon elles deviendraient caoutchouteuses. Si vous voulez faire réduire la sauce davantage, retirer le poisson et réserver au chaud sur une assiette puis laisser mijoter encore quelques minutes à découvert. Personnellement j'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de sauce, donc la prochaine fois je réduirai la quantité de pulpe de tomate de moitié. Servir avec un riz basmati. Dommage que la photo ne rende pas hommage à ce plat, c'était divin, parfumé juste ce qu'il faut. 2009-01-19T09:09:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...

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Un citron BIO 20-25 g de beurre salé de Guérande 10 cl de vin blanc sec type Muscadet 10 cl de fumet de poisson (il en existe en poudre comme le fond de veau - Chez Maggi... ) pourquoi se fatiguer? Une cuillère à soupe de fond de veau. Une cuillère à soupe de Cognac, j'en colle deux hi-hi! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de chez Belle-Maman Une pincée de piment de Cayenne. Sel de Guérande, poivre du moulinLa préparation: Epluchez les queues de baudroie*, si votre charmant poissonnier ne l'a pas fait. Lavez-les, épongez-les et coupez les filets le long de l'os central. Il parait que l'on ne dit pas arête pour une baudroie mais os. Sur chaque baudroie vous prélèverez donc deux beaux filets. Coupez les en morceaux. la cuisson se fera plus vite. Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez et émincez-les. Versez dans un faitout sur feu moyen-vif, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive de contre-bande de chez Belle-maman. Faites-y sauter vivement les oignons et les échalotes quelques minutes … en remuant.

Couvrez la cocotte et faites cuire votre sauce américaine doucement 15 à 20 minutes sur feu doux. Mais ce n'est pas fini! [caption id=attachment_2660 align=aligncenter width=632] Sauce à l'américaine, morceaux de lotte coupés, et découpe des filets de lotte. Bien longer l'arête centrale. [/caption] Pendant ce temps: Pressez un 1/2 citron. Conservez le jus. Faites pocher les morceaux de lotte dans votre sauce américaine deux, trois minutes. (pas plus! la lotte se cuit très rapidement). En fin de cuisson, retirez les morceaux de poisson et disposez les dans un plat de service profond à côté. Conservez couvert! HORS DU FEU!!!!! Ajoutez dans la sauce, 20 à 25g de beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, UNE pincée de piment de Cayenne. MELANGEZ bien le tout. Astuce et petit tour de main: Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux afin qu'ils fondent rapidement en fouettant sans arrêt. Le beurre ne doit pas se liquéfier mais s'incorporer petit-à-petit morceau par morceau à la sauce.

Carantec 662. Relégués en Division 2: Lancieux 685; Lac-au-Duc 686; Château du Bois Guy 719; Baie de Saint-Brieuc 733. DIVISION 1. Dames: 1. La Freslonnière (Camille Guitton, Manon Bruneau, Hedda Gauchard, Blanche Priou-Kervella) total: 420, championne de Bretagne; 2. Lanniron (Amélie Guillou, Andréa Masseran, Lou Piriou, Colette Kéroulas) 421; 3. Les Sables d'Or (Charlotte Pelé, Delphine Lemercier, Marion Lemercier, Virginie Flandin) 431; 4 Saint-Laurent 431; 5. Dinard 436; 6. Saint-Cast 441; 7. Val-Quéven 444; 8. Baden 445; 9. Championnat de Bretagne par équipes - A.S. Golf de l'Odet. Cesson-Sévigné 453. Relégués en Division 2: Rennes 468; Saint-Malo 479; Pléneuf 486.

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Championnat du Morbihan individuel à Saint-Gildas-de-Rhuys 84 joueurs, dont 12 féminines, ont pris part à cette compétition, moins que l'édition précédente qui avait rassemblé 120 golfeurs. Les meilleurs se retrouveront au championnat de Bretagne individuel, les 3 et 4 septembre au Golf de la Baie de Saint-Brieuc. Le club de Val-Quéven a été à l'honneur tout au long de la journée avec les victoires du cadet Pierre Marliac-Berguen, déjà titré chez les jeunes et de l'expérimenté Christelle Urvois. A noter, également, la deuxième place de la cadette de Val-Quéven Manon Le Squer dans le tableau 1re série dames et la belle participation de l'association de Ploemeur-Océan, qui place trois golfeurs dans le top 4 du tableau 1re série messieurs. Les classements Messieurs (1er série): 1. Pierre Marliac-Bergeun (Val-Quéven, index 3, 5), total 77 (champion du Morbihan); 2. Championnat Bretagne Equipes 2022 - Hommes - Association sportive du golf de Kerbernez. M. Marrec (Ploemeur-Océan, idx 4, 7) 79; 3. D. Langlais (Ploemeur-Océan, idx 4, 3) 80; 4. Guigueno (Ploemeur-Océan, idx 4, 4) 81; 5.

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Maintien assuré & grande première pour Titouan et Pierre La compétition s'est déroulée sur le Golf de la baie de Saint-Brieuc où les 16 équipes engagées se sont affrontée sous une météo quasi estivale. L'objectif 'maintien en D1' a été assuré grâce à une 12eme place finale. Les 4 dernières équipes étant reléguées en D2, chaque coup fut important au final, comme souvent dans ce type de compétition. Championnat de Bretagne féminin des golfs 9 trous 2021 - Carantec - AS Golf Cesson Sevigné. Merci à tous les joueurs pour leur investissement pendant ce week-end. Mentions particulières à Clément qui, malgré sa blessure au dos, nous a accompagné tout le week-end sur le parcours et aux jeunes de l'école de golf, Titouan et Pierre, qui se sont bien battus pour leur première participation à une compétition par équipes chez les messieurs, la relève est assurée! 🙂 Consultez les scores complets ici Équipiers Clément Le Navenec Florian Jouan ( capitaine) Paul Le Guen Dorian Péron Titouan Lefebvre Lanig Kerrien Pierre Marliac Suite à la blessure de Clément au dos au 2ème trou de reconnaissance, nous avons fait appel à Lanig qui a accepté a la dernière minute de nous rejoindre pour compléter l'équipe, un grand merci à lui.