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Il ne reste plus qu'à piquer la chair rassemblée à trois au quatre reprises avec l'hameçon et le bas de ligne pour bien en assurer la prise. C'est assez compliqué à réaliser correctement dans la pratique, mais le tour de main s'apprend rapidement avec un peu d'entraînement. Une bonne astuce consiste à utiliser deux moules distinctes: on décortique entièrement les chairs de la première, qui seront tricotées solidement avec l'hameçon et le bas de ligne. Une fois bien ficelée, la chair armée de l'hameçon est introduite dans l'autre moule dont on aura juste besoin d'entrouvrir légèrement la coquille pour y glisser le piège. Selon les postes et la densité de petits poissons grappilleurs, il sera possible d'utiliser une variante d'eschage. Il s'agit de la présentation dite en assiette et qui consiste à escher la moule sur une seule moitié de coquille. Beaucoup plus facile à réaliser cet eschage se montre logiquement moins sélectif. À utiliser en connaissance de cause. (le DVD Secrets de Sudistes N°1 présente en gros plans très détaillés toutes les variantes de la pêche à la moule emboîtée).
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Très appréciée des Français (et pas que! ), la moule est très facile à trouver sur l'estran, même à mi-marée. Mais ne vous y méprenez pas, ce petit bivalve connu de tous est un dur à cuire. En effet, les moules aiment particulièrement se fixer aux rochers battus par les vagues. Les fibres qu'elles sécrètent, appelées byssus, leurs procurent un maintien ferme sur la roche et leurs permettent de résister à la force du ressac. Mais une fois détachée, la moule ne parvient pas à se fixer à nouveau et meure. Avant de les arracher à la main, il est donc préférable de les trier en sélectionnant les plus grosses. Car même si elle résiste aux vagues, la moule n'échappe jamais au pêcheur à pied impatient de la cuisiner! L'astuce du pêcheur La coquille de la moule peut servir de support à de petits organismes comme les balanes, les algues ou les anémones. Alors avant de les cuisiner, n'oubliez pas de les gratter et d'en ôter le byssus.
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Informations supplémentaires Série Apportez les Fragments de squelette imprégnés et 15 pièces d'or à Froisse Bonnacier à Gadgetzan. Description Le gobelin que vous devez aller voir s'appelle Froisse Bonnacier. Dans le désert de Tanaris il a la réputation d'être dur en affaires. Il est probablement le seul qui puisse produire le moule dont nous avons besoin, et ses services ne seront pas donnés. Nous vous demandons de tout faire pour obtenir ce moule, quel qu'en soit le prix. Je suis alchimiste, pas banquier. Si je pouvais me rouler dans l'or, je ne serais certainement pas ici. Je sens que j'ai encore perdu mon calme. Oups... Gadgetzan vous attend! Bonne chance! Fin de la quête Arbington avait dit que vous livreriez les biens, et vous les avez bien livrés en effet! Un marché est un marché; laissez-moi envelopper les fragments dans le moule pour vous. Dithers les a-t-il déjà imprégnés? Excellent... cela aurait été un long chemin de retourner à la pointe du Noroît sinon. En achevant cette quête, vous gagnerez aussi: 600 points d'expérience.
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Pêche de la dorade à la moule emboitée (montage et technique) - YouTube
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