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Thursday, 1 August 2024

« Deschiens » redirige ici. Pour l'article homophone, voir Deschien. Les Deschiens est une série télévisée française créée par Jérôme Deschamps et Macha Makeïeff d'après leur spectacle La Famille Deschiens et diffusée à partir de 1993 sur Canal+. On distingue la série classique (1993-1998) de la série moderne (2000-2002). En 1995, au festival d'Avignon, Jérôme Deschamps présente dans la cour d'honneur une version théâtralisée des Deschiens, unanimement appréciée, intitulée: Les Pieds dans l'eau [ 1]. Synopsis [ modifier | modifier le code] Cette série de sketchs courts met en scène toute une galerie de personnages interprétés par les comédiens de la troupe de Jérôme Deschamps et Macha Makeïeff. On y trouve pêle-mêle des recettes de cuisine, un radio-crochet ( Remplacer les chanteurs morts), des cours de langue, une télé-boutique ( La Boutique du mercredi), des petites annonces (3615 Code Qui n'en veut, 3615 Code J'attaque, 3615 Code Nos Anciens, 3615 Code Poutine), la promotion d'un produit miracle aux multiples usages, le « gibolin »... Réseau des Bibliothèques des Vallées du Clain - Splendeur et gloire des Deschiens. François Morel et Yolande Moreau y incarnent une famille de fromagers, la fromagerie Morel.

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François Morel a dit ne pas comprendre qu'on les ait en partie tenus responsables de l'échec de Lionel Jospin en 2002 parce qu'ils auraient « déculpabilisé la gauche bobo enfin autorisée à se moquer des pauvres ». Il attribue ce malentendu à leur réussite qui entraîne des commentaires mettant davantage en avant la portée politique de leurs sketchs que l'aspect humoristique [ 2]. Gérard Guégan reproche aux Deschiens (et à « l'humour Canal+ » de cette époque) de rendre grotesque par la parodie une seule classe sociale: les ouvriers [ 3]. Toutefois, les acteurs défendent une démarche théâtrale qui ne vise pas à stigmatiser les « petites gens », bien plutôt, à travers un miroir déformant, à nous renvoyer tous à l'aspect dérisoire de notre vie [réf. Les Deschiens- N 3 - Les Deschiens - LABEL INCONNU - Librairie des Cordeliers. nécessaire]. Cette analyse est partagée par le géographe Christophe Guilluy, pour qui la série des Deschiens est caractéristique d'une volonté de dépréciation des classes populaires en les associant systématiquement à une forme de dégénérescence [ 4].

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Le bain marie est un appareil très utilisé par les collectivités et les traiteurs, mais aussi plus généralement dans de nombreux restaurants et par d'autres professionnels des métiers de bouche. Il permet de réchauffer les aliments, de les maintenir à une certaine température et même de réaliser quelques cuissons. Un outil multifonctions qu'il faut choisir avec attention… Par définition, c'est un procédé permettant de cuire ou de faire fondre un ingrédient à l'intérieur d'un récipient qui est lui même dans un plus grand récipient rempli de liquide (généralement de l'eau). Bain marie professionnel du. Mais il peut aussi offrir d'autres avantages comme le maintient à température, par exemple. Vous pouvez l'utiliser pour faire fondre du chocolat, de la margarine, du beurre… Une pratique très utilisée en pâtisserie. Il peut vous permettre de cuire des aliments qui supportent mal le contact direct avec la chaleur comme le flan, le sabayon, la sauce béarnaise… Ce type de cuisson est très douce, ce qui préserve toutes les vitamines et les minéraux contenus naturellement dans les aliments.

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