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Monday, 29 July 2024

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Origine du POIS à écosser Karina: • Cultivé en France depuis le VIIIᵉ siècle où il était consommé sous sa forme séchée et concassé avant d'être cuit, le pois est originaire d'Europe et d'Asie. • On trouve des traces de ce légume il y a 10000 ans en Suisse. Cuisine: • Les pois du potager sont le plus souvent cuisinés frais, c'est là qu'ils sont meilleurs, cuits à l'eau ou à la vapeur, même directement à la poêle. • Quelque soit leur variété, les pois sont généralement tendres, finement sucré et au parfum délicieusement végétal. • Les pois sont consommés associés à une viande et un féculent ou un autre légume, en recette végétarienne ou bien pour accommoder une viande ou un beau poisson. • Plus les cosses sont rebondies, plus les pois seront gros et charnus. Santé: • Elle est assez faible en calories à 50 cal/100 g. • Le pois possède de nombreuses vertus intéressantes pour notre santé... • Les pois sont riches en protéines, en fibres, en antioxydants. • Ils disposent également de fer et de vitamine C.

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• Semez à 3 - 4 cm de profondeur. • Semez en ligne en espaçant les graines tous les 5 cm ou bien semez en poquet de 3 ou 4 graines tous les 20 cm. • Recouvrez d'un mélange terre-terreau et tassez avec le dos du râteau. • Arrosez. • Maintenez le substrat humide jusqu'à la levée des premières feuilles. • Buttez les plants 2 semaines après la levée. • Quand la croissance des pois s'installe au potager, fixez-les éventuellement sur des tuteurs • Arrosez régulièrement, le sol doit rester frais mais pas mouillé pour éviter l'apparition de maladies. • Paillez régulièrement pour éviter l'évaporation du sol et économiser l'eau. Levée: • La levée apparait à environ en 6 à 10 jours. Arrosage au jardin du POIS à écosser Karina: • Arrosez régulièrement en quantité limité • Le sol doit notamment être frais lors de la floraison et de la formation des pois. • Le sol doit être biné et les plants paillés pour conserver le sol frais et économiser l'eau. Cultures associées: • Semez des fleurs est toujours une bonne idée pour attirer les insectes pollinisateurs.

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25 à 30 cm x 35 à 40 cm. Quantité de semences: 80 à 125 kg/ha. Dates de semis et de récolte: Culture de printemps: 4 à 6 mois. Culture de saison: 2 mois sous tunnel, 3 mois en plein champ. Se référer au calendrier de production ci-dessous. 2 à 3 cueillettes par semaine sur 3 à 4 semaines, la récolte étant limitée il est préférable de réaliser plusieurs semis échelonnés. Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont: N: 30 U, P: 80 à 100 U, K: 100 à 180 U. Faire un engrais vert ou apport d'un engrais organique très mûr enfoui à l'automne. Rendement théorique: 0, 2 à 0, 7 kg/m². Stockage: 1 semaine au réfrigérateur. Le pois appartient à la famille des Papilionacées. Le pois, peu difficile à cultiver, aime un sol frais (non trempé, car la graine gonflée pourrit). Un sol sec ou calcaire rendra les grains durs. Le pois fixera l'azote dans le sol pour vos cultures suivantes de légumes feuilles. Buttez, binez les rangs de pois, et veillez à ce que la fumure soit incorporée bien avant les semis.