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Cœur de pain d'épices fourréPain d'épices en forme de cœur, nappe au chocolat noir (21%) et fourré à l'abricot (28%) en sachet flowpack, laminage mat/ntenu: Cœur de pain d'épices fourréConservation (DDM): env. 6 mois si le produit est conservé dans un endroit appropriéDélai de production: env. 15 jours ouvrés à compter de la date d'approbation du BATProduction Express: NonVégétalienConditionnement (par carton): 250 piècesQuantité minimum: 3000 pièces Quantité Prix de vente HT A partir de 3000 A partir de 5000 A partir de 10000 A partir de 20000 0, 478 € HT 0, 438 € HT 0, 422 € HT 0, 412 € HT 0, 412 € HT

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Une coquille de chocolat au lait délicieux renferme un fourrage sucré qui rappelle les saveurs de l'enfance. Ingredients Chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille, cacao min. 31%), crème au lait [sucre, huiles et graisses végétales non hydrogénées (tournesol, noix de coco, beurre de cacao), lait écrémé en poudre (12%), lacto sérum en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme], chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille, cacao min. 25%), noisettes, poudre de cacao, poudre de pain d'épices 1% (cannelle, gingembre, clous de girofle). Peut contenir traces de: Pistaches, amandes, œufs et céréales contenant du gluten. Origine du ou des ingrédients: UE et NON-UE. Déclaration nutritionnelle (100g) Lipides dont acides gras saturés 34 g 18 g Glucides dont sucres 54 g 53 g Protéines 6, 1 g Fibres 1, 9 g Sel 0, 18 g

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Cannelle? Paprika? Tout le monde n'aime pas le foie bien cuit, mais si le foie doit être ferme et moelleux, c'est le bon type de sauce pour cela. Les ingrédients de Dar Yemma sont halal et le restaurant semble attirer les New-Yorkais musulmans de pays autres que le Maroc, ce qui lui confère une atmosphère cosmopolite. (Le propriétaire, Saber Bouteraa, est originaire d'Algérie. ) Il y a des miroirs encadrés sur les murs et un arrangement compliqué de lumières colorées, encastrées dans le plafond, qui semble appartenir à une petite discothèque; il semble toujours sur le point de percer dans un spectacle laser qui bat au rythme de la musique. Un écran vidéo sur le mur du fond diffuse parfois des vidéos de karaoké et montre parfois une bobine du tourisme marocain: les charmeurs de serpents de la place Jemaa el-Fnaa, les ruelles bleuies de Chefchaouen, les sandales en cuir, le sable. La vitrine de pâtisserie dans la vitrine peut être chargée de desserts de style européen comme le tiramisù et la tarte au chocolat, ou de baklava, de cigares aux amandes et d'autres douceurs marocaines.

Cependant, aucun tajine n'a été préparé dans un véritable tajine, le récipient en argile en deux parties qui partage son nom avec les ragoûts parfumés et épicés qui sont son produit principal. Si mes hôtes en possédaient un, je ne l'ai jamais vu. Lorsque le tajine était au menu, il était fait dans un large pot en aluminium. Depuis, je me fiche de savoir dans quoi mes tajines sont cuits. J'apprécie le look des récipients en céramique traditionnels, que leurs couvercles soient en forme d'entonnoirs inversés, sévères et géométriques, ou moulés dans le style plus moderne, hauts avec côtés inclinés qui les font ressembler à des tours de refroidissement dans une centrale nucléaire. Je suis plus intéressé par ce qu'il y a en dessous, les fruits et les viandes et les harmonies d'épices qui se prolongent dans la vapeur qui monte lorsque les couvercles sont soulevés. Je n'ai donc pas été très gêné quand j'ai suspecté que les tajines de Dar Yemma, un nouveau restaurant marocain lumineux et brillant dans le Queens, ne sont pas cuits dans les pots en terre vernissée dans lesquels ils sont servis, ou pas entièrement.

Ma première rencontre avec un vrai tajine marocain remonte à 30 ans chez un chauffeur de taxi qui m'avait invité à dîner avec sa famille à Fès. Nous nous sommes assis en cercle par terre autour d'un poulet que sa mère avait fait mijoter avec des oignons, tandis que l'arôme de cannelle et de safran remplissait la petite pièce. Elle a pêché dans la marmite ce qui ressemblait à la longueur tordue d'un tuyau d'évacuation trouvé sous un évier et, avec le sourire fier d'un hôte présentant la portion la plus recherchée à un invité, l'a posée dans mon assiette. C'était tout le cou du poulet. Mon sourire poli s'est concrétisé après avoir commencé à retirer les tendres morceaux de viande brune des os et à les manger avec des morceaux déchirés de khobz de grains entiers, un pain peu levant qui est parfait pour boire le jus d'un tajine. En deux semaines de voyage à travers le Maroc, je n'ai jamais rien mangé de plus délicieux que ce cou de poulet, bien qu'il ait été égalé quelques nuits plus tard par un tajine d'agneau et de coing cuisiné par la même femme.

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