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03 Mar - Catégories: #Pommes de terre, #les légumes Aller, on débute bien la semaine avec un tajine de légumes... Pour 2 pers 3 pp / pers ( pour celles et ceux qui font weight watchers) -300 g de pomme de terre -400 g d'haricots verts -4 tomates cerises (ou une tomate) -1 oignon -1/2 c à c de raz el hanout -1/2 bouillon de volaille Émincer l'oignon et le mettre dans une poêle avec les pommes de terre crues en dés. Ajouter 5 c à s d'eau, le 1/2 bouillon de volaille émietté, la tomate en dés et le raz el hanout. Couvrir et laisser cuire à feu doux le temps que les pomme de terre soient cuite ( environ 10/15 min) Ajouter les haricots verts, laisser cuire 5 min à découvert. Servir Verdict: C'est pas mal et ça permet de varier la cuisson et les gouts des légumes. Le raz el hanout relève bien ce plat.

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Hacher l'oignon et la gousse d'ail puis faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois revenus, ajouter les tomates. Eplucher et détailler les pommes de terre en quartiers et plongez les dans la sauce. Saler, poivrer puis mettre 1 petite cuillère à café de rass el hanout, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café d'harissa. Couvrir et laissez mijotez jusqu'à cuisson des pommes de terre. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure que la sauce réduit. Dans une petite casserole à peine remplie d'eau, faire bouillir les olives vertes environ 10 minutes afin de les déssaler puis mettez les dans la sauce. Mélangez le boeuf haché avec un peu de persil plat haché, 1/4 de cuillère à café de cumin, 1/4 de cuillère à café de paprika et 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu. Saler et poivrer puis malaxer le tout à la main afin de bien incorporer les épices. Former des boulettes à l'aide du creux de vos mains et réserver. En attendant, plongez les haricots dans la sauce.

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5 4 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 1:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 1kg de cuisses de poulet coupées en 2 800g d' haricots verts, frais ou congelés 2 grosses pommes de terre en quartiers 1 tomate, pelée et hachée 3 c à soupe d'huile d'olives 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée 1 oignon haché 2 gousses d'ail, hachées 2 feuilles de laurier 1 petite pincée de filaments de safran 1 cuillère à café de chacun (paprika, curcuma, gingembre) sel / poivre au goût 1 cube de bouillon de poulet, en option Préparation Placez le tajine sur feu moyen. Ajouter les oignons, les tomates et ail avec de l'huile et laisser dorer pendant 5 minutes à feu doux Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les morceaux de poulet et haricots verts, les épices et laurier et le cube de poulet dilué dans 50cl d'eau. Faire cuire le tajine pendant environ35 minutes. Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si la sauce est trop épaisse à tout moment ajouter un peu d'eau.

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Ajouter de l'eau jusqu'à la limite de la viande (il faut qu'elle baigne mais pas plus), puis laisser revenir sur feu moyen et couvert pendant environ 45mn. Ajouter les pommes de terres et haricots, et laisser sur feu moyen jusqu'a cuisson totale. Servir avec un bon pain.

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Tajine de boeuf aux haricots verts et pommes de terre - YouTube

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Pour la viande, moi j'utilise soit du boeuf, de l'agneau ou du mouton. Mais ça marche aussi avec d'autres viandes. Le secret c'est de laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande et les haricots verts soient bien fondants et la sauce réduite. Ma mère, à la place de morceaux de viande, elle prenait un grand steak qu'elle assaisonnait avec du paprika, des gousses d'ail pilées, sel et poivre. Ensuite elle le roulait et l'attachait avec une ficelle. Vous pouvez faire comme ça aussi. Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs ressortent encore plus. Servez-le avec du pain que vous trempez dans la sauce. Pour ma part je l'ai accompagné avec un pain matlouh et d'une simple salade verte. Si vous avez un compte, suivez Cuisine Culinaire sur Pinterest! | Facebook MERCI!

1 Recette publiée le Mardi 4 Février 2014 à 7h00 La recette trouvée est proposée par Le blog de Gabrielle Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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