Temps De Cuisson Des Asperges Blanches Au Micro Ondes Lumieuses / Marchés Et Halles Dans Le Nord-Pas-De-Calais - Petit Futé
Couvrir et cuire au micro-ondes 10 minutes à puissance élevée*. * Les temps de cuisson sont approximatifs et dépendent de la puissance du micro-ondes utilisé. Il est donc important de vérifier régulièrement la cuisson. Vous aimerez peut-être également
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L'asperge est un légume délicieux et délicat qui peut être cuisiné de bien des façons (en soupe, en quiche, froid en entrée…). On peut trouver dans le commerce plusieurs variétés d'asperges: des blanches, des vertes et même des violettes. La différence de couleur vient de leur exposition au soleil. Plus elle voit la lumière du jour, plus elle se colore, en vert, en raison de la photosynthèse qui se met alors en place. Ainsi, les asperges blanches, sont cultivées et cueillies encore sous terre. Les pointes bleues sont des asperges blanches cueillies au moment où la tête sort du sol. Et les asperges vertes sont cultivées et cueillies hors du sol d'où leur belle couleur chlorophylle. D'un point de vue gustatif, l'asperge blanche est tendre avec un goût fin. L'asperge verte est, quant à elle, plus ferme et possède un goût plus affirmé. Quel est le temps de cuisson des asperges ?. Nous verrons ici plus en détail la préparation et comment cuire les asperges vertes. Pour les blanches, je vous invite à vous reporter à l'article sur les temps de cuisson des asperges blanches.
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Comment bien choisir les asperges vertes? Lorsque vous souhaitez acheter des asperges vertes, vous devez d'abord inspecter les tiges. Elles doivent être bien droites et fermes. Leur couleur doit être d'un vert clair mais brillant, sans tâche et les pieds ne doivent pas commencer à jaunir. Les feuilles situées sur la tête des asperges doivent également être fermes et sèches, bien serrées le long de la tige. Leur couleur peut aller du vert au violet mais ne doit pas tirer vers le jaune. Enfin, choisissez les asperges les plus fines possible, elles seront plus tendres et moins fibreuses. Pour résumer, si les asperges sont un peu molle, si elles commencent à ployer ou si la tête commence à se colorer de jaune, passer votre chemin, elles ne sont plus assez fraîches. La préparation des asperges On ne prépare pas une asperge verte comme on prépare une asperge blanche. Temps de cuisson des asperges blanches au micro ondes 1. Les asperges vertes sont plus fines et moins fibreuses que les blanches. Ainsi vous n'avez pas à leur apporter la même préparation.
Seules les asperges vertes doivent être pelées. Attention: ne pas peler à la pointe, seulement jusqu'à trois pouces sous la pointe. Comment éplucher les asperges vertes? Pour que vos asperges conservent leur belle couleur blanche éclatante! Trempez simplement dans de l'eau bouillante pendant environ une minute; trente secondes si vos tiges sont fines, et jusqu'à trois minutes si elles sont plus grosses. Ceci pourrait vous intéresser Comment enlever l'eau des asperges? Tout d'abord, il est important de bien laver les asperges à l'eau froide pour éliminer toute trace de salissures et de traitements. Lire aussi: Comment glacer un jambon. Puis, sur une table, elles sont épluchées à l'éplucheur. Pour les blancs. Comment enlever les filaments des asperges? Temps de cuisson des asperges blanches au micro ondes des. Comment refroidir les asperges? Dès que les pointes traversent les asperges, elles sont cuites, plongées dans de l'eau froide pour refroidir et égoutter, en les posant sur une plaque à pâtisserie comme celle ci-dessous… Quel est la saison des asperges?
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Mis à jour le 30 mai 2016 Adopté le 18 novembre 2014 par le préfet de région, ce plan détaille, à partir d'un état des lieux du secteur en 2013, la stratégie régionale collective et partagée pour le développement de l'agriculture biologique jusqu'à 2020. Foires et marchés Bio Nord-Pas-de-Calais. Le plan régional de développement de l'agriculture biologique 2014-2020 s'appuie sur 4 axes principaux: Le développement des productions et la structuration des filières La recherche et la formation professionnelle Le développement de la consommation Une gouvernance collective renouvelée Découvrez les documents Plan_Bio_2014-2020 (format pdf - 1. 5 Mo - 25/03/2016) Document du plan bio 2014-2020 Annexe_Plan_Bio_Etatdeslieux (format pdf - 447 ko - 13/04/2016) Annexe_3_document_diagnostic_et_SWOT (format pdf - 153 ko - 13/04/2016) Découvrez d'autres contenus similaires Abonnez-vous! Recevez le meilleur de l'information régionale DD & Climat S'inscrire