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Alexandre détaille lui même la viande présente à la vente de façon occasionnelle. A la ferme de Puech Cabrier, on trouve aussi de l'huile d'olive, des pois chiches, des lentilles et du blé, issus de nos champs et en agriculture biologique. En résumé, tous les produits présents dans notre magasin sont issus de notre propre production. Nous respectons le cycle naturel de chacun d'eux. De ce fait, les produits varient au fil des saisons. Venez vite les découvrir! Pour être tenu au courant des actualités et de l'arrivée de nouveaux produits, n'hésitez pas à vous abonner à notre page Facebook: "La Ferme de Puech Cabrier" A Bientôt à la Ferme de Puech Cabrier Route de Boissières à UCHAUD.
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La Ferme du Pech produit sous Appellation d'Origine Contrôlée (depuis 2002) et Appellation d'Origine Protégée (depuis 2004) la noix de variété "Franquette". Cette dernière possède une coque allongée, un calibre moyen, un cerneau blond et un arôme délicat. La Ferme du Pech vous propose de découvrir la noix sous toutes ses formes. La noix fraîche: Pendant quelques semaines, il s'agit d'un produit frais, son cerneau est très blanc, elle est riche en eau. Pendant cette période la teneur en minéraux et vitamines est à son apogée. La noix sèche: Ramassée les premiers jours d'octobre elle est sechée par ventilation d'air chaud. Elle se conserve toute l'année dans un endroit sec et frais Puis vient toutes les autres formes: - cernaux - huiles - gateaux - poudre et bien d'autre encore
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Liste de tous les établissements Le Siège Social de la société LA FERME DU PEUCH L'entreprise LA FERME DU PEUCH a actuellement domicilié son établissement principal à COLY-SAINT-AMAND (siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. Adresse: LD LE PEUCH - 24290 COLY-SAINT-AMAND État: Actif depuis 7 ans Depuis le: 08-04-2015 SIRET: 81100317700011 Activité: Culture d'autres fruits d'arbres ou d'arbustes et de fruits coque (0125Z) Fiche de l'établissement
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La Ferme du Peuch est une exploitation familiale installée au cœur de Saint-Amand-de-Coly. L'architecture de la ferme s'inscrit parfaitement dans le style périgourdin du village dont l'église fortifiée est considérée comme la plus belle du Périgord. Cela fait 15 ans que la ferme se consacre uniquement à la culture, à la récolte et à la transformation de la noix sur sa noyeraie de 15 hectares. Toutes les étapes de fabrication de l'huile de noix sont effectuées à la propriété. A partir de noix de la variété « franquette » (AOP noix du Périgord), Sylvain et Laëtitia Vilatte et Muriel Burson produisent de l'huile vierge de noix. La Ferme du Peuch commercialise des huiles vierges de noix de première pression et de première pression à froid, conditionnées en bouteilles de 25cl, 75cl ou 1 litre. La Ferme du Peuch invite les visiteurs à découvrir son atelier: l'Atelier de la noix et du chocolat à Saint-Amand-de-Coly. Au sein de l'atelier, les noix se transforment en gourmandises enrobées de chocolat « pur beurre de cacao ».
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