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Description Composition Livraison à domicile Idée recette Description Flèche droite Origine Haute-Loire Format Bocal en verre recyclable de 100g Un produit tout à fait exceptionnel sur un plan gustatif, et pourtant très abordable d'un point de vue économique. Ici je privilégie le goût au visuel. La morille est cuisinée entière avec le pied, avec un ajout de quelques 40% de pieds. J'observe la même attention pour cuisiner ces morilles. Pour le reste, le même soin est apporté à la préparation que pour les morilles spéciales, afin d'en extraire toute la quintessence. Ce produit est idéal pour confectionner une délicieuse sauce aux morilles. Sauce au foie gras pour tournedos de poulet. Cela donne une morille coupée au couteau, afin de garder de gros morceaux que vous retrouverez tout au long de la dégustation. Retrouvez toutes mes astuces et conseils de dégustation dans l'onglet ''idée recette''. Jours de livraison de Pots Potes: Mardi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible: samedi 28 mai Ingrédients: Morilles Traiteur Morchella conica non calibrée, tête et queues(max.
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Ajouter la moitié de la crème et mixer pour obtenir un mélange octueux. Réserver. Préparer le gaspacho de petits pois: On peut utiliser des petits pois frais en saison ou des surgelés extra-fins. Porter à ébullition 3 lires d'eau et y cuire les pois 10 minutes. Les plonger immédiatement dans un saladier rempli d'eau et de glaçons pour leur garder leur belle couleur verte. Les mixer et les passer au tamis. Ajouter le reste de crème. Saler et poivrer. Réserver. Tailler le pain de mie en petits dés et les poêler au beurre pour bien les dorer. Landes - Fête Foire - Salon - Automne Gourmand : portes ouvertes à la ferme - Agenda Saint-Aubin 40250. Terminer la recette: Réchauffer doucement la crème de petits pois et la sauce au chorizo. Faire dorer à feu vif les noix de St. Jacques (ou les filets de rougets) 2 à 3 minutes dans du beurre. Sevir sur assiettes préalablement chauffées. Déposer les noix de, ajouter un cordon de sauce. Disposer la crème de petits pois dans un ramequin en verre et disposer dessus quelques dés de pain dorés. Pour accompagner ce plat, un bon vin blanc fera l'affaire (de Loire ou de Bourgogne).
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