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Dossier: Fourneau Gaz Fourneau à gaz feu vif ou plaque pour food-truck: lequel choisir? De nos jours, il existe de nombreuses techniques de cuisson dont la réalisation dépend de l'appareil de cuisson à utiliser. Fourneau à gaz, fourneau électrique, four électrique, four à convection, plaque de cuisson en inox, plancha à gaz, poêle à wok, friteuse électrique, … il existe un éventail de modèle sur Matériel-horeca aux prix très compétitif. Fourneau à gaz : matériel de cuisine professionnel ▷ En ligne. Cependant, il est difficile de choisir un réchaud professionnel: à gaz ou électrique. Pour vous aider à choisir parmi les deux types de fourneau professionnel, découvrez notre avis à travers les fourneaux professionnels de chez Matériel-Horeca. Ref: G7/6BFA11 Diamond Diamond vous propose ce superbe fourneau 6 feux vifs en acier inoxydable, ce... 2 768, 18 € HT 3 460, 23 €HT 3 349, 50 € TTC Livraison: 2 à 3 jours* Expédié sous 24h Ref: C5FV6-BP Le fourneau 5 feux gaz + four à convection électrique Diamond C5FV6-BP est mu... 1 449, 85 € HT 1 705, 71 €HT 1 754, 32 € TTC Ref: G7/4B7T Découvrez cette cuisinière de 4 brûleurs au gaz de la marque Diamond.
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Ces fours gaz vapeur/convection mixt e assureront une cuisson homogène grâce à leur système de convection air chaud pulsé par la turbine. Ils cuiront également vos aliments à la vapeur à une température variable de 50° à 100°C. Four a pizza professionnel gaz. Le mode cuisson convection/vapeur appelé "mixte" est conseillé pour obtenir des aliments tendres et succulents. Ces fours électriques professionnels GN1/1 sont conçus pour les professionnels des métiers de bouche pour leur faible encombrement. Cable électrique à prévoir en fonction de la distance de votre boitier de raccordement.
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Mode de pose: Sur pied Alimentation: Électrique, Bois Nombre de pizza: 5 pizzas, 6 pizzas, Plus de 8 pizzas
Parlons tout d'abord de ses plaques. Le fourneau est équipé de 3 feux vifs de 6 Kw et de 1 feu vif de 3. 5 Kw mais aussi de deux plaques centrales coup de feu. Elles résistent à la chaleur et possède une grande isolation grâce au revêtement de la chambre de combustion en vermiculite. Il possède le système d'allumage piezo, très utilisé dans tous les types de machines industrielles destinées au secteur Horeca. Chaque feux vifs possède également une veilleuse, une flamme pilote ou un thermocouple. Cela vous apportera un confort optimal lors de toutes vos cuissons et préparations. Passons maintenant à sa caractéristique principale, le four. Cuisines professionnelles,Cuisinières à gaz professionnelles - Tous les fabricants de l'architecture et du design de la catégorie. Vous pourrez régler une température allant de 160°C à 280°C. Ce four détient 4 niveaux avec un brûleur à flamme auto stabilisée. Etant très spacieux et pratique vous pourrez, dans ce four, cuisiner des pièces importantes ou y mettre plusieurs contenants. Le tout a une dimension de 1200x700x870 mm. Notez également que ce fourneau possède des pieds réglables.
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