Armoire SÉChoir À Charcuterie - Fumoir À Charcuterie | Maison À Vendre Lignan Sur Orbieu

Si vous souhaitez faire sécher votre charcuterie par vous-même, il n'y a rien de mieux que d'acheter une armoire de séchage spécialisée. En effet, l'armoire de séchage charcuterie sert dans le secteur alimentaire et est très polyvalente. Avec elle, vous pouvez sécher et amener à maturation une viande de bœuf ou d'agneau par exemple dans le but de la vendre plus tard. Elle permet également d'affiner les viandes en tout genre. Grâce à ses nombreux atouts, son achat est un investissement rentable. Dans ces articles, nous allons vous faire découvrir les meilleurs modèles que vous pouvez facilement adopter pour votre commerce. Une gamme complète pour votre matériel de boucherie. Armoire de séchage charcuterie 610 litres Oscar Zarzosa Véritable machine pour le séchage de vos viandes, cette armoire se présente comme suit: Description technique L' armoire de séchage charcuterie 610 litres a une profondeur de 855 mm, une hauteur de 2 130 mm et une largeur de 710 mm. La puissance de cet appareil est de 460 W et sa tension est de 230 V. Il peut contenir 61 000 ml de produit alimentaire notamment la viande.

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Armoire De Séchage Charcuterie Francais

Modèle disponible en portes pleines J-500-1 en gardant l'esthétique des portes vitrées Modèle de 500 Litres à une porte construit en acier inox AISI 304 avec un seul compartiment intégralement destiné à la création du climat approprié en vue du séchage, sert également à la conservation des produits déjà mûrs et à la réfrigération SPECIAL CHARCUTIERS! Grâce à un système de réglage de la température et de l'humidité souhaitée, ajouté à un apport fin d'ozone, vous allez à la fois optimiser votre temps de séchage (divisé par 2), et obtenir une qualité de séchage comme en haute montagne. Saucisse, saucissons, fouets..., Les machines pour le séchage de saucissons fonctionnent correctement lorsqu'elles contiennent des produits, car leur fonctionnement se base sur le contrôle de l'humidité relative et de la température apportée par le produit à l'intérieur de la cabine OSCAR ZARZOSA, est une entreprise hautement spécialisée dans la conception et la fabrication de meubles frigorifiques destinés à une utilisation commerciale.

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Description générale L'armoire de séchage charcuterie 610 litres est entièrement fabriquée en inox. Elle conjugue robustesse et fiabilité pour vous servir. Cette dernière concilie également l'hygiène à ses précédents avantages puisqu'à l'intérieur de cet équipement professionnel tout est fait dans le strict respect des conditions de propreté alimentaire. C'est l'appareil idéal pour les charcuteries moyennes qui souhaitent obtenir une indépendance dans le séchage et la maturation des viandes en s'agrandissant. Cette armoire de séchage dispose de portes (pleines ou vitrées) qui s'ouvrent facilement. À l'ouverture de ces dernières, l'armoire s'arrête automatiquement. Avec cette armoire, vous pouvez faire des réglages de températures afin de conserver idéalement votre viande pour sa maturation. Un autre réglage peut être exécuté sur cette armoire, notamment au niveau de sa hauteur afin de la poser idéalement à l'intérieur de votre charcuterie. Pour finir, retenez que cet appareil fonctionne à l'aide d'un froid ventilé produit par le gaz avec lequel il fonctionne.

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00m Largeur: 0. 65m Profondeur: 0. 72m

Possibilité de faire intervenir un technicien, cout intervention à chiffrer en plus

Après configuration, je suis arrivé à quelque chose qui me convient bien. Le soft est suivi, stable et fait ce qu'on lui demande sans être gourmand en ressource. J'ai même rajouté un afficheur I2C (3 euros sur eBay) pour avoir les infos importantes sur le devant du frigo (c'est inutile, donc totalement indispensable! ). Voici quelques photos du produit fini. Sur les photos on peut voir que l'humidificateur est à l'extérieur (afin de garder un max de place à l'intérieur). J'achemine l'humidité par un tuyau PVC diamètre 40 mm dans le frigo puis la partie verticale du tuyau intérieure est percée (comme une flute) de 10 trous diamètre 3 mm pour repartir la brume. La sonde intérieure "pend" au bout du câble violet afin de prendre la température au centre de la chambre et ainsi gagner en précision. On voit également au fond en haut la ventilation intérieure. Elle est très importante! Coup de bol, le frigo que j'ai récupéré en avait une, sinon il faut en rajouter une (un ventilateur de PC est parfait).

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