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Thursday, 1 August 2024

Quelques Aguyanne, Rabairesse et autres Peyrejonte se trouvent aussi sur l'exploitation Châtaigne des Cévennes fraiches en saison; Farine de Châtaigne des Cévennes; Sirop de châtaigne; Marrons au naturel (chataigne en bocaux); Confiture de châtaigne nature; Confiture de châtaigne vanillée; Délice de châtaigne (confiture allégée en sucre); Choco-chataigne (confiture de châtaigne au chocolat); Purée de châtaigne, etc. Boutique de producteurs: Lou paisan bio (St Gely du Fesc), Paysans du coin (Clapiers), Halte paysanne (St Dionisy), L'ilot paysan (Congénies), Maison du terroir (Quissac). Boutique bio: L'étoile bio à Quissac, Alimentation biologique à Sommières etc. Sur le site internet avec une commande en ligne Sur les fêtes de la châtaigne, des foires d'automne à St jean du Gard, etc. Farine de châtaigne | La farine de châtaigne dans tous ses états. A la ferme Mas Roger, 48110 LE POMPIDOU Valbonne le bas, 30570 SAINT ANDRE DE MAJENCOULES Baumelle, Dauphine, Maine d'abric Châtaigne fraiche, Farine de Chataigne, Produits transformés: confitures, veloutés, sablés, etc.

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Une fois refroidis, les fruits sont passés au moulin pour être moulus entre deux meules pour une finesse optimale. Enfin la farine est conditionnée. Ce procédé de fabrication long et précis, permet une farine de qualité plein de finesse. Comment utilisez la farine de châtaigne? Les utilisations de la farines de châtaigne sont variées et surtout délicieuses! Vous pouvez l'utiliser seule ou bien mélangée avec une autre farine plus neutre ( farine de riz, fécules de maïs ou de pomme de terre par exemple). Selon vos goûts, la proportion de farine de châtaigne peut être entre 30% et 50%. Farine de chataigne producteur se. Plus vous souhaitez un rendu aéré, moins vous mettez de farine de châtaigne. Au contraire, si vous souhaitez des recettes aux saveurs plus typées, augmentez la proportion. Les recettes à base de cette super farines sont très nombreuses, nous vous donnons quelques idées ici. En pâtisserie, elles vous permettent de réaliser des gâteaux, crêpes, muffins, biscuits et autres desserts gluten free. Cette farine est particulièrement adaptée aux recettes sucrées comme salées car elle apporte légèreté, délicatesse et belle couleur brune.

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Les Ponchets, 30110 SAINTE CECILE D'ANDORGE La Vielle, 30570 SAINT ANDRE DE MAJENCOULES Baumelle et Mène d'Abric - produits de la ferme: châtaignes et produits dérivés. Boutique O Champs (La Boissière, 34) Magasin Terre d'Aigoual au Col de la Serreyrède (Vallerauge) ouvert toute l'année. Vente au Jardin de Gaïa (épicerie Valleraugue). Autres lieux de vente Vente au Jardin de Gaïa (épicerie Valleraugue). Le terroir cévenol à Saint André de Majencoules (30). Farine de chataigne producteur de cinéma. Vente à la ferme.

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Nous vous accueillons 7 jours sur 7 en vous proposant une dégustation gratuit de 10h à 19h. Envoi de colis.

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Vente directe à l'usine et par correspondance Vente en ligne: Produits proposées: Marrons Glacés à base de Châtaigne d'Ardèche AOP

Les procédés de fabrication ont bien sûr évolué, certaines étapes ont été mécanisées. Cependant, de nombreuses farines, notamment biologiques, sont encore fabriquées de manière artisanale sans l'intervention de produits chimiques. Les châtaignes sont dans un premier temps cueillies, puis triées. Les châtaignes de taille moyenne ou petite sont préférées pour la réalisation de la farine. Producteur de farines à Saint-Martin-Lalande - Le Moulin du Vivier. Il faut entre 3 et 4 kg de châtaigne pour faire 1 kg de farine, car ce fruit à coque contient beaucoup d'eau! Les fruits sont ensuite mis à sécher sur une claie (ce nom peut varier selon les régions), sûr un feu de bois, de manière traditionnelle, ou un souffleur. Cela peut durer de 8 jours à 1 mois et permet de réduire au maximum l'humidité. Puis, les châtaignes sont décortiquées afin d'enlever les 2 peaux. Ce tri est très important et défini la qualité finale de la farine. Vient ensuite, l'étape du biscuitage qui consiste à laisser les châtaignes sur le feu plusieurs heures afin de réduire les dernières traces d'eau.

Le tamisant vous protège des regards indiscrets. Pourquoi pas faire le choix du lin, textile naturel pour le côté authentique et chaleureux. Le voilage quant à lui a aussi un rôle de pare soleil en filtrant ses rayons. Son poids permet un retombé gracieux. Au toucher soyeux et élégant, il vous est proposé en coton, polyester et lin. Les coloris sont variés et modernes et s'adaptent facilement à tous les intérieurs. Une pièce est réellement terminée quand des rideaux ou des voilages parent les fenêtres ou même les portes. Tous ces produits sont fabriqués sur mesure avec soin et sont tous garantis pare flammes. Il suffit d'indiquer la largeur, la longueur, le choix du textile et le type de tissu. Store californien et store enrouleur Vous possédez de grandes largeurs vitrées? Le store californien est fait pour elles. vous propose un large choix de tissus. Vous trouverez forcément celui qui correspondra à votre décoration. Rideau ignifugé collectivité conseil. Fabriqué sur mesure, vous pourrez même choisir la couleur du rail en créant votre store en ligne.

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