Ya Pas Photo Casablanca - Maroc | Alapage.Ma - Fiche Entreprise – Herbes Salées – Julie Belzil

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Thursday, 22 August 2024

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Une grande ville à découvrir C'est la plus grande ville du Maroc, et même du Maghreb, dont on croit souvent qu'elle est la capitale. Mais Casablanca est en fait le poumon économique du Maroc, et on a souvent l'impression, à tort, que ce n'est pas forcément la ville le plus intéressante à visiter. Je pense que c'est une des villes que je visite le plus souvent pour des raisons familiales et professionnelles, j'aimerais donc vous montrer que c'est une ville où l'on peut faire du tourisme avec quelques petites choses très sympas à découvrir. Ya Pas Photo Casablanca - Maroc | alapage.ma - Fiche Entreprise. Entre tradition et modernité Commençons d'abord par les clichés. Souvent quand on parle du Maroc on pense à quelques images incontournables comme l'artisanat, le souk, le désert, le thé à la menthe… une image qui correspond beaucoup plus à Marrakech qu'à Casablanca. Ceci dit, il y a tout de même quelques endroits dans la ville où l'on peut retrouver toutes ces choses-là car bien que ce soit l'une des villes les plus modernes d'Afrique, elle garde des liens avec ses traditions.

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L'étape gourmande du quartier du Habbous, la pâtisserie Bennis, une référence à Casablanca Une ville moderne en constante mutation Casablanca est la plus grande métropole dans un pays émergent en forte croissance, donc forcément la ville se développe de manière très importante. Vous pouvez donc être sûr de deux choses, la ville sera certainement en travaux à certains endroits, notamment les infrastructures de transport (routes, ponts, tunnels et tramways) mais aussi il y a des chances que vous découvriez d'anciens quartiers récemment réhabilités comme le quartier du port refait à neuf, c'est ainsi qu'un nouveau quartier d'affaires est en train d'éclore au sud-est de la ville, Casablanca Finance City. Pour finir Difficile de conclure au sujet d'une ville à laquelle je suis si lié et dont j'ai encore beaucoup à découvrir… Je devrai certainement encore la parcourir et je mettrai à jour cet article au fur à mesure de mes découvertes.

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Les herbes salées sont habituellement composées de fines herbes très aromatiques telles que la ciboulette, le persil, la sarriette, le thym et le romarin. On y ajoute carottes, cèleri, oignons et poireaux au goût afin d'obtenir le parfait mélange qui assaisonnera à merveille vos recettes préférées. En plus, elles sont ultra-faciles à faire et permettent de récupérer les fines herbes fatiguées du frigo ou du jardin! Pas besoin non plus d'ingrédients précis, il suffit de prendre les herbes qui sont à notre disposition ou celles que l'on préfère, quelques légumes de base et hacher le tout très finement. Ensuite, on alterne les couches de cette mixture avec les étages de gros sel dans un bocal ou un pot en verre de type Masson. Il ne reste plus qu'à attendre que la magie opère! D'ailleurs, il est préférable de patienter quelques jours au moins avant de goûter la préparation afin que les saveurs puissent se marier le plus possible ensemble. Comment utilise-t-on les herbes salées? C'est la beauté de la chose: les herbes salées se mettent pratiquement partout où l'on ajouterait du sel de table pour un boost de saveurs instantané!

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Alors, voilà la recette des herbes salées que j'ai trouvée dans le magazine culinaire: Les plaisirs gourmands de Caty, Concerves: Préparation: 30 minutes Macération: 18 à 24 heures Quantité: 2 tasses (500ml) -1 carotte -3 branches de céleri -1 petit oignon -3 oignons verts -1/3 tasse (80ml) de persil haché -1 cuil. à soupe (15ml) de ciboulette hachée -1 cuil. à soupe (15ml) de thym haché -1 cuil. à soupe (15ml) de romarin haché -1 cuil. à soupe (15ml) de sariette -½ tasse (125ml) de gros sel Tu coupes grossièrement la carotte, le céleri, l'oignon et les oignons verts. Dans le contenant du robot culinaire, tu déposes les légumes et tu actionnes le robot jusqu'à ce que les légumes soient hachés finement. Tu ajoutes les fines herbes et tu donnes quelques pulsions afin que le mélange soit taillé en petits morceaux, mais pas réduit en purée. Tu transfères les légumes avec les fines herbes dans un bol. Tu incorpores le gros sel et tu mélanges bien. Tu couvres et tu laisses macérer jusqu'au lendemain.

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Refermez les bocaux. Step 6 Déposez au fond d'une casserole, une petite grille ou un couvercle. Placez au dessus de la grille les bocaux. Ajoutez de l'eau froide et portez à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillonner, stérilisez pendant 10 minutes. Retirez les pots de la casserole et laissez reposer 12 heures. Step 7 Les herbes salées se conservent pendant plusieurs semaines au réfrigérateur. Notes Les herbes doivent être fraîches de préférence. Le temps de repos pour cette préparation est de 14 heures. Comme leur pouvoir salé est assez intense, mieux vaut y aller doucement pour débuter et goûter votre plat avant d'y ajouter une grosse quantité d'herbes. La quantité de gros sel requise est calculée selon cette formule: Poids des herbes x 40 /60 = poids du sel à ajouter Par exemple si les herbes essorées pèsent 60 g. Je multiplie ce poids, ce qui donnera 2400 et je divise cette valeur par 60. Ainsi j'obtiens un total de 40 g de sel à ajouter à la recette.

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Une recette traditionnelle québecoise qui saura vous réchauffer. Une soupe consistante à base de légumes, pois secs cassés et herbes salées. L'astuce du chef Si vous utilisez des pois secs entiers, il sera important de les faire tremper la veille. Ingrédients Recette pour 12 Tapas Soupe 1 Litre(s) Bouillon de légumes 2 Cuil. à soupe Gras de canard Herbes salées Garniture Sel et poivre Temps de préparation: 75 min Mise en place Rincez les pois cassés à l'eau et égouttez-les. Taillez finement le poireau, le céleri et la carotte. Hachez l'ail et la sauge. Ciselez l'oignon et la ciboulette. Soupe Chauffez une casserole avec un filet d'huile et faites-y suer les oignons et le poireau pendant 3 minutes, ajoutez ensuite les carottes, le céleri, l'ail, la sauge et le laurier. Cuire 2 minutes supplémentaires. Ajoutez les pois et le bouillon, laissez frémir 1 heure avant de passer le tout au blender. Garniture Mélangez la crème sûre avec le sirop d'érable, la ciboulette, sel et poivre. Placez le tout dans une poche à pâtisserie pour le montage.

Soupe de grenouilles Elaborée par les Artisans bouchers-charcutiers-traiteurs de Picardie cette recette m'intriguait beaucoup et j'ai voulu la tester. Tellement bon que j'ai voulu la partager… Soupe d'orties facile Goût se rapprochant de la soupe au cresson Icone étoile 12 avis