Calvados Adrien Camut 18 Ans Et Plus – Mosaique Des Radios

Saturday, 10 August 2024

Cette aération est renforcée pour les jeunes calvados pour lesquels elle a lieu tous les 4 mois environ au lieu d'environ une fois par an sur les vieux. Il réside un calme absolu dans les chais de vieillissement de la famille Camut. Alors que le temps semble s'être arrêté, les eaux-de-vie vieillissent, s'enrichissent d'arômes et s'assagissent à l'intérieur des fûts. Calvados adrien camut 10 ans déjà. Emmanuel m'emmena ensuite dans la maison familiale pour réaliser la dégustation tant attendue. La gamme de Calvados Adrien Camut est constituée de calvados d'assemblage allant de 6 ans à plus de 50 ans d'âge. Je dois avouer sans aucune flatterie que j'ai adoré absolument toute la gamme, mes coups de cœur se portant sur le 18 ans d'âge et la cuvée Rareté. Lors de cette dégustation, Emmanuel et moi discutâmes bien sûr de calvados, mais également de rhum, sa nouvelle passion, et notamment des rhums avec longue fermentation et high esters. Il partait peu de temps après en vacances à La Réunion, je lui ai donc donné quelques jours après ma visite quelques adresses et contacts de distilleries et notamment bien évidemment Savanna.

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Cette fermentation s'effectue sans aucun apport de ferments artificiels. Le cidre obtenu titre 5° à 6°. Ce cidre va rester sur sa lie jusqu'au mois de septembre pour la distillation, comme le veut la tradition en Normandie depuis des siècles. Malheureusement, on voit régulièrement aujourd'hui des cidres distillés quelques semaines seulement après la récolte. La famille Camut attache beaucoup d'importance à cette phase de concentration du produit et des arômes. La distillation s'effectue sur place, dans des alambics de type Charentais à double distillation et chauffés au bois de pommiers. Les alambics de l'exploitation Camut sont un peu particuliers car issus d'un brevet déposé dans les années 70 par Adrien Camut lui même. Calvados adrien camut 10 ans après. Cette distillation se fait très lentement et donne au produit une spécificité hors norme avec une réduction directement dans l'alambic pour que les molécules d'eau et d'alcool fusionnent parfaitement. Après ce long travail, qui dure environ 6 semaines, 24 heures sur 24, l'eau de vie obtenue va devenir le "Calvados" après 6 ans minimum dans de gros foudres en chêne.

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   Un Calvados d'exception signé Adrien Camut Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci Détails du produit Fiche technique Accord Digestif Couleur Brun Région France Contenance 0. 70L Dégré d'alcool 41% Etui Avec ces bouteilles peuvent également vous intéresser... Rupture de stock BOURBON BUFFALO TRACE 40% Buffalo Trace est un Whiskey bourbon doux, léger et facile d'accès aux notes de vanille, de miel et de fruits confits Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci

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Enchère Fruité Vin de méditation Une eau de vie normande dont les secrets de fabrication se transmettent au fil des générations depuis le XVIème siècle. Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Etiq marquée, 1 Caps cire Région: Normandie Appellation / Vin: Calvados En savoir plus... Dégustation et garde Calvados du Pays d'Auge Adrien Camut 18 ans d'age se sert à une température de 8°C. Calvados adrien camut 15 ans après. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants: Livarot, Crèpes flambées, Colonel. Présentation du lot Calvados du Pays d'Auge Adrien Camut 18 ans d'age La cuvée Les secrets de fabrication de cette eau de vie normande se transmettent de génération en génération depuis le XVIème siècle. Elaboré à partir de plus de 200 variétés de pommes mais aussi de poire, récoltées à la main puis pressées et fermentées, le calvados est en fait distillé à partir de cidre. Il existe plusieurs processus de distillation selon l'AOC, mais l'AOC Calvados est produite exclusivement en distillation simple, dans un alambic à colonne qui produit une eau de vie à 72%.

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Cet atout permet à la famille Camut, d'avoir un contrôle parfait sur les différentes variétés de pommes et de pouvoir replanter régulièrement au sein du verger en fonction des besoins. Après la phase de récolte vient celle du pressurage qui est effectué au domaine à l'aide d'un pressoir pneumatique Bücher dont le rendement avoisine les 60%. Une fois pressées, les pommes libèrent lentement leur jus qui sera alors stocké en cuve jusqu'à ce que le processus de fermentation, c'est-à-dire de transformation de sucre en alcool, arrive à son terme. La fermentation est une étape fondamentale dans la cidriculture, c'est pourquoi le domaine Camut l'effectue de façon totalement naturelle, sans tenter de l'accélérer à l'aide de ferments chimiques. Adrien Camut - 18 ans - AOP Calvados Pays d'Auge - 18 ans. Conformément aux traditions Normandes, le cidre obtenu est laissé à reposer pendant plusieurs mois jusqu'à ce que la fermentation soit terminée. Ensuite, la Maison Camut procède à la double distillation du cidre à l'aide d'alambics chauffés au bois de pommiers.

Le petit + à savoir… Adrien Camus Calvados Privilege 18 ans est produit exclusivement dans la propriété Camut, se trouvant à Lande Saint Leger, une région viticole du Domaine de Semainville, ou la propriété du célèbre producteur se trouve. La vendange annuelle dans la propriété Camut atteint entre 100 et 300 tonnes de fruits, tous récoltés et presses manuellement, à partir desquels des alcools fantastiques sont produits. Une distillerie fondée au début du 19e siècle par Adrien Camut et qui est actuellement contrôlée par ses neveux Jean-Gabriel et Emmanuel. Voir plus Élaboration de Adrien Camut Calvados Privilège 18 Ans Adrien Camut Calvados Privilège 18 Ans NOTES DE DEGUSTATION DE Adrien Camut Calvados Privilège 18 Ans: Couleur: Ambre. Odeur: Arômes intenses de prune, de vanille et de chêne. Goût: Volumineux, fumé et épicé. PRODUCTEUR: Adrien Camut. Adrien Camut - Calvados 18 ans Privilège 1/2 bouteille - La Cave de Bacchus. PAYS: France. DÉTAILS DE PREPARATION: vieillie pendant au moins 18 ans en fûts de chêne. GRADE ALCOOLIQUES: 43% Avis sur Adrien Camut Calvados Privilège 18 Ans Il n'y pas encore d'avis sur ce produit.

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